タコを縦に細切りにしてから揚げにし、野菜類と大きさを揃えて炒めます。一度から揚げにすることで、タコの旨味が増し、食感もとてもいいです。季節の野菜でのオイスター炒めで、濃い味で酒のアテにもご飯のおかずにもぴったり。
| タコの足 1本の半分 | 1/16 |
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| 白葱 | 0.5本 |
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| 小松菜 | 1カブ |
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| 生キクラゲ | 1枚 |
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| 人参 | 適量 |
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| オイスターソース | 適量 |
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| 酒 | 適量 |
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| 濃口醤油 | 適量 |
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| ブラックペッパー | 適量 |
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| サラダ油 | 適量 |
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魚種名タコ
産 地香川県
