次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

厚切りベーコンとイサキのジャーマンポテト

イサキのあっさりした身の味とベーコンの塩味とポテトの相性が抜群です。

- 材料・分量（1人分） -

ベーコンブロック 50g
イサキ半身 1枚
フレンチポテト 100g
玉ねぎ半玉
(A)クレイジーソルト 2g
(A)黒胡椒 2g
(A)バター 10g
(A)オリーブオイル 2cc
(A)刻みにんにく適量

- レシピの作り方 -

ベーコンブロックと玉ねぎを1.5mm間隔できる
イサキはおろして10〜15gくらいにぶつ切りにする
フライパンを熱して弱火でベーコンと玉ねぎを焼き、きつね色に裏返す
焼いている間にポテトとイサキを3分ほど素揚げにしておく
揚げたイサキ、ポテトをフライパンに移し玉ねぎ、ベーコンと一緒に炒め(A)の調味料をまとめて入れ合わせる
器に盛り付け、パセリ粉をかけて完成

- 水産物情報 -

魚種名須下イサキ

産　地愛媛県

かわぞえ

山根健一さん

大阪府大阪市東淀川区瑞光1-10-4
TEL.06-6326-0034

- その他のレシピ -

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