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フレッシュなマグロでは無く焼いたマグロに鮮度のあるお野菜を和えて作成したパスタです。醤油、酒、みりんで焼いたシンプルな味付けですが、マグロの脂身が他のお野菜と絡まって塩ダレと良く合います。冷製パスタの中でもボリュームのある商品に仕上げました。
魚種名柏島産 本マグロ
産 地高知県
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて