新鮮な鯛をさっとしゃぶしゃぶにしてお召し上がり下さい。刺身でいただける新鮮な鯛ですので出汁にくぐらせる程度の生でお召し上がり下さい。
| 鯛上身 | 100g |
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| もみじおろし | 3g |
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| 豆腐 | 60g |
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| 青葱刻み | 2g |
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| 白菜 | 80g |
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| すだち | 0.5ケ |
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| えのき | 10g |
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| ぽん酢 | 60㏄ |
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| 白ネギ | 6g |
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| 出汁 | 500㏄ |
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| 水菜 | 8g |
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| 醤油 | 30㏄ |
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| 人参 | 3g |
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| 味醂 | 25㏄ |
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魚種名北灘産 真鯛
産 地愛媛県
