西京味噌に1日漬け次の日に取り出し、西京味噌を洗い流してから、魚焼機で焼きあげます。
西京味噌が香りとふっくら感を出してくれます。上品な仕上がりで食べやすく大人からお子様まで喜んでくださっています。