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塩麹でマリネした高タンパク低脂質のマグロをノンオイルの自家製ツナに仕上げて、ビタミン豊富なブロッコリーと提供。アスリートフードとしての低糖質食を、美味しく食べられるように作りました。
魚種名宇和島産 マグロ
産 地愛媛県
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
鰈のヴァプール 磯の香り
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ