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カラッと揚げたカンパチと南蛮酢を絡めてサッパリと仕上げました。
魚種名須崎産 カンパチ
産 地高知県
尾長鯛の利久霜
甘エビと鯛のタタキ 塩軍船
愛南真鯛のムニエル 菜の花のソース添え
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース