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脂の乗った中トロマグロを表面だけしっかりと炙りました。スライスステーキのタリアータ風に仕上げタプナードとの相性もよいです。
魚種名柏島 本マグロ
産 地高知県
カマスの天ぷら
ブリと小松菜のみぞれ煮
柿の種DEマグロのレアかつサンド わさび風味
金華サバの味噌幽庵焼き