HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
マグロととろろの相性はバツグン!当店ではとろろをメレンゲと合わせることによりさらに口どけよく仕上げました。また、海ぶどうのプチプチの食感も楽しみながら召し上がっていただけます。
魚種名宇和島産 本マグロ
産 地愛媛県
鯛釜飯
真鯛のソテー 生ハムのコンソメ仕立て
サワラの玉子とじ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り