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あっさりとした白身に、白ワインを贅沢に使用し蒸し上げました。隠し味にコンソメ顆粒を入れることにより、野菜の旨味でコクがでます。
魚種名マダイ
産 地新潟県
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
真鯛の塩麹焼き
サワラの西京焼
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ~アンチョビと大葉のソース~