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あっさりとした白身に、白ワインを贅沢に使用し蒸し上げました。隠し味にコンソメ顆粒を入れることにより、野菜の旨味でコクがでます。
魚種名マダイ
産 地新潟県
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
徳島県産天然クエとハモのステーキ
タイのポワレ ビーツのコンソメ仕立て
ホタテソテー 柚子あんかけ