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あっさりとした白身に、白ワインを贅沢に使用し蒸し上げました。隠し味にコンソメ顆粒を入れることにより、野菜の旨味でコクがでます。
魚種名マダイ
産 地新潟県
カンパチの自家製ハム
鰻のロースト 赤ワインとはちみつのソース
鰤のくわ焼き
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て