次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

0
次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

鱧の天ぷら

瀬戸内で採れた脂の乗った旬な鱧を天ぷらにしました。外はサクっと揚げ、中にうま味を閉じ込めました。

- 材料・分量（1人分） -

鱧 8切れ
茄子 1つ
しし唐 1つ
天ぷら粉少々
抹茶塩少々

- レシピの作り方 -

鱧を8切れ用意します
茄子・しし唐を用意します
鱧に打ち粉をし、茄子・しし唐とともに天ぷら粉でさっと揚げます
抹茶塩をつけて召し上がって頂きます

- 水産物情報 -

魚種名ウナギ

産　地香川県

さかな屋さんの居酒屋　北島商店酒場

北島準章さん

香川県高松市兵庫町4-9
TEL.087-802-1757

- その他のレシピ -

ホーム｜鱧の天ぷら