国東生カキの握り
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
ハマチの海鮮丼
大分産カンパチのタルタル3種盛
鯛の生春巻き（ベトナム南部スタイル）
中トロマグロの炙りタリアータ風 タプナード
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カジキマグロとアボカドのサラダ仕立て
鯛のブランダード キャビア添え
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
真鯛の昆布〆桜塩添え
海鮮ビビンバ巻き
かんぱちのカルパッチョ
漬け本マグロとグレープフルーツのカルパッチョ
鯵と手長海老のプレッセ 一口鯵フライを添えて
鯛の塩レモンカルパッチョサラダ
ブリのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
スズキの玉子かけご飯
真鯛と九条ネギの塩タタキ
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
真鯛 リゾット オシェトラキャビア
ハ－ブ鯖サンバ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
蕪と甘えびのマリネ ワンバイト
鱈と白菜の昆布〆 ポン酢ジュレかけ 鱈白子揚げ 岩海苔の出し汁餡かけ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
真蛸のセビーチェ
カンパチのマリネ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
生牡蠣 3種のソース
鯛のカルパッチョ～みかんドレッシング～
シマアジの冷燻カルパッチョ
スマタクロール
カンパチの塩レモン麹漬け
縞鯵なめろう磯辺焼き
生ダコの薬膳カルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
ホタテのバター焼き
セビーチェ
幻の魚 媛スマのごちそう巻き寿司
贅沢マグロユッケ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
天然鯛の和風カルパッチョ〜醤油のジュレと手作りゴマポン酢で〜
媛スマのたたきカルパッチョ
ブリトロの塩タタキ
鯛飯
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
本マグロのタルタル
鯛のひつまぶし風
活ホタテのサラダ あん肝ソース
本マグロの生ハム仕立て アンティル風
ブリ漬け茶漬け
マグロ叉焼
漬カンパチ丼
自家製しめ鯖
鯖と大根
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
アヒポキ hawaiian style
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
マハタ昆布締め 菊菜のスダチ酢浸し
シマアジの炙りカルパッチョ 九条ネギのソース
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのお刺身（姿造り・船盛）
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
マグロの醤油漬け
アオダイのカルパッチョ
鯛と菜の花の昆布締め
色どり野菜とシマアジのカルパッチョ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鰤と百合根 菜の花のモホソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真鯛の瞬間マリネ（アグロドルチェソースで）
カンパチのカルパッチョ
宇和島風鯛めし
ぶりの和風カルパッチョ
鳥取 境港 ブリ
クエ炙り握りポン酢
ヒラメのカルパッチョ
ヒラマサの燻製
ヒラマサのカルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ビンチョウマグロの漬け丼
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
カンパチのカルパッチョ
本マグロ炙り焼き
43℃のカンパチ
金目鯛と葉ワサビの押し寿司
ヒラメと野菜ヌードルの白ワイン蒸し トマトクリームソース
スモークカンパチとハーブサラダ
うとい和へ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
ハリイカの沖漬け丼
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
カキのカリンと発酵カブ
天草産マグロの漬け丼
カツオのタルタルin最中
マグロのタルタル寿司
媛スマのカルパッチョ
クエの昆布締め薄造り
本まぐろのユッケスタイル
国東オイスターと大葉のジュレ
ブリのカルパッチョ
カンパチのこぶじめ(刺身)
庄川柚子香る甘エビのタルタル 中六醤油とEXオリーブ油のソースで
車海老三昧定食
シマアジの炙り刺し
甘えびのフラワーカルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
真鯛のセビーチェ
相馬産ヒラメと白蕪の昆布〆カルパッチョ～山ワサビ仕立て～
イサキのカルパッチョ
真鯛のカルパッチョ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
オリーブハマチの塩たたき
本マグロとアボカドのタルタル仕立て
媛スマと芹のからし醤油
真鱈昆布〆 白子和え
ベビーホタテと黒豚の焼売
太刀魚の昆布〆
ごま風味のカンパチ茶漬け
金目鯛の炙り刺し シークワーサーポン酢
金目鯛の刺身＆炙り2点盛り
サザエのお刺身
愛南真鯛と色々な大根のカルパッチョ 柑橘風味
シマアジのマリネとうま味水
カンパチの漬け カルパッチョ
シマアジと白菜キムチのシーザーサラダ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
メカジキとウツボのべっこう重
平目のりゅうきゅう
マダイのセモリナ粉焼き 春菊のソース
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
柿醤油まぐろ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
炙り水タコの和風カルパッチョ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
真鯛のカルパッチョ
シマアジの昆布〆たくあん和え
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
宇和島真鯛のカルパッチョ
カツオタタキユッケ風
金目鯛のカルパッチョ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
鰤丼
ひらめ昆布〆
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
平目のひゅうがめし
のどぐろ3種
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鰹焼霜 利休丼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターのりゅうきゅう
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
高知県大谷産シマアジのタルタル～ベルガモット風味～
ヒラメのカルパッチョ カブのラビゴットソースがけ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのカルパッチョ
和風 蛸のカルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真鯛の昆布締めと揚げナスのマリネ 赤紫蘇のジュレを添えて
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
〆サバのほうじ茶漬け
媛マスの炙り刺し・7種の香草を添えて
さわらの焼き霜造り
カンパチのユッケ風丼
愛南クエのカルパッチョ ギリシャ産ボッタルガ添え
シマアジの花
たことホタテの梅肉和え
寒ブリのダレ漬け刺身
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
水蛸薄造り
烏賊の炙り刺しとゲソ天
媛スマの厚切り生ハム
シマアジのエスニックタルタル 米と小麦のパート添え
函館の北寄貝といばらきの根菜の炊き込みご飯
平政磯辺巻二種
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鱸のサラダ 大葉風味
かつおの自家製ごまタレ漬丼
瀬戸内産タコと新じゃがのガリシア風
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
アガザエビの握り2種
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのなめろう
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
シマアジと大根の麹漬け
まぐろの3種どんぶり
しまあじのあたりごまタタキ
お造り鯛の冷しゃぶ仕立て
真鯛と牛ほほ肉 カルパッチョ
白子のしょうゆ焼
かんぱちカルパッチョ
ブラッディ オイスター
シマアジ漬け
鰤のローズマリー風味 リンゴのソテーと香草パン粉添え
南蛮海老のピリ辛 巻きずし
イサキの握り寿司
あじのねぎまみれ
胡麻縞アジ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
カンパチのカルパッチョ
サーモンの昆布締め
ぶりのピリ辛ユッケ
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
絶品漬けごまハマチ
媛スマのカルパッチョ鮨屋仕立て！！
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
鮪のたたき にんにくソース
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
国東オイスター 三味盛
スマの山椒醤油漬け
甘エビのカリッふわっパスタ
よこわと地物の新鮮野菜の手巻きサラダ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
活平目のユッケサラダ仕立て
タコのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
本マグロのユッケ
カンパチの胡麻風味漬け
鯛三昧御膳
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
鯛とサーモンのゆずかき氷仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチバルサミコロール寿司
北海道増毛産甘海老とアスパラガスのシャルロット
真鯛のカルパッチョ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鉄火とろろ丼
酢〆アジ 手毬寿司 梅の香
MT3KG（鮪トロたく玉子かけごはん）
シマアジとサラダほうれん草の温サラダ
生ゆばとウニをのせた漬けマグロ
シマアジとハイビスカス
てまり寿司
シマアジのフレンチお寿司
ツブ貝のカルパッチョ 肝のタップナード パセリオイル
イサキのカルパッチョ寿司
ねじめ黄金カンパチの漬け
媛スマあぶりマリネ
クエのカルパッチョ シトラスとラズベリーのソースで
真鯛の柚子窯
香川産ヒラメのカルパッチョ グリーンペッパーと香草の風味
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
本鮪中トロの炙り～オレンジサヴァイオンソース～
鯛の胡麻漬け丼
平目昆布〆サラダ仕立て
本マグロのミキュイ アボカドソース
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
レンコダイ酢じめ
天然ヒラメ カルパッチョ 炭焼き柚子
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
カンパチの熱々瞬間マリネ
真鯛の昆布締め
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
サーモン和風マリネ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
いかのユッケ丼
鯛の松前漬け
真鯛と醤油豆のカルパッチョ
鯛のコク旨漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
黒なまこの麻辣（マーラー）ソース和え
あじのなめろうとろろ丼御膳
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
のどぐろの霜作り
林檎のマグロ包み
やわらかナマコ カリカリ梅と赤ぽん酢に？
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
鯛の昆布〆のカルパッチョ
霜降りホタテのかき醤油漬け
ド、ド、ドーンと南蛮海老丼
炙り鯖寿司
黄金カンパチのサラダ仕立て
イサギの唐揚げ・イサギのお作り
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
鮪たたき丼
生ナマコのコリコリ中華風和え
平目のオーブン焼き タプナードとアンチョビのソースを添えて
鰤と細切り野菜のカルパッチョ風葱ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
媛スマのカルパッチョ
大葉香るカンパチの2色ピザ
愛媛産愛南真鯛と北見産縮みほうれん草のかぶら蒸し クレームドオマール
間八の和風カルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
媛スマガツオの塩たたき
贅沢鯛めし 宇和島風
カンパチの贅沢包み
はなはな鯛めし
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
縞鰺の漬け丼
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
マグロのカルパッチョ
炙りのどぐろのひつまぶし ～のどぐろの潮だしで～
スマの塩漬け炙り
イサキのほっこり煮付け
マリネはまちのバゲットピンチョス
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
姫スマ干し
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
スモークしたヒラマサと自家製ぬか漬けのティンバッロ
昆布締め平目のオレンジ巻
熟成目鯛の炙り丼
ブリのカルパッチョ
ぶりの海鮮ユッケ
スマ焼霜握り
サザエのピクルス
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
炙りサーモンマヨにぎり
ローストカンパチ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
大葉香るカンパチの押し寿司
ヒラマサのライムカルパッチョ
媛スマ 藁炙り ビーツ
宮城産かつおのたたき～マヨチーズソース～
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
（富士山）サーモンのカルパッチョ
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
鯛のもろみよごし
マグロの瞬間ワラ焼き
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
鰆の押し寿司
ゴマカンパチ
スマ鰹の生ハム風
甘エビとアボカドのマリネ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
シマアジの炙りと赤大根のマリネ レモンの香りを添えて
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
龍飛巻き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
マグロのカルパッチョ
水ダコと梅ソースのさっぱりカルパッチョ
鮃のカルパッチョ仕立て 完熟トマトのソースに浮かべて
カナッペ風⁈マグロのタルタルトースト
とらふぐの四川風辛味煮込み
マグロの漬け丼とうどんセット御前
気仙沼産カツオのタタキのチャイニーズサラダ仕立て
真鯛の昆布〆握り
アジア風カツオのカルパッチョ
カリフォルニア海老巻き
カフェ風 串本産本マグロのオレンジとグレープフルーツの漬けマリネ ペッパー風味
イサキ岩塩炙り寿司
カンパチ中国式刺身
スマの炙り刺身～さっぱりポン酢とオニオンスライスで～
胡麻カンパチ刺身
生カキポン酢（自家製ポン酢）
鯛のチリ蒸し
神スリー
真鯛の生春巻き
鯛釜飯
大分産フグの生ハム締め
マグロとアボカドのハワイ風マリネ（ポキ）
マダラ真子醤油漬けステーキ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
真鯛のカルパッチョ
Gramdmaの台所からのおすすめ魚料理(ヒラメの海ご飯 チャイニーズスタイル)
相性抜群マグロっクレープ
愛南真鯛の昆布締め 日向夏のオレンジドレッシングマリネ 野菜のブイヨンジュレ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
マグロのタルタル
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチの海鮮ユッケ
サワラのたたき
ねじめ間八のカルパッチョ
地物の魚を使ったなめろう
カワハギの盛り合せ
タイとクリームチーズの和風カルパッチョ
ヒラアジのセビッチェ・パッションフルーツのソース
クエと赤紫大根のタルト
鉄刺 刺身と炙り。
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
鯛のシューマイ、ギョウザ、春巻盛り合わせ
ふぐ皮の煮こごりの握り
静岡みかんとわさびの真鯛カルパッチョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
タコとしらすのユッケ丼
涼拌平目 平目の昆布締めと季節野菜サラダの中華風カルパッチョ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
ゴマぶり卵黄醤油
鯛の湯引きポン酢
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
北寄貝のミキュイと赤大根のマリネ 柑橘類のヴィネグレットソース
目鉢鮪とモッツァレラチーズとアボガド釜の山椒風味 タルタルソース
鯛のバプール
媛スマのカルパッチョ バルサミコドレッシング
真鯛の和コンフィ
縞鯵のカルパッチョ～山椒の香り～
塩釜産メバチマグロとウニ フォアグラの炙り
マグロともずくとろろのムース風 〜海ぶどうを添えて〜
鰤のしゃぶしゃぶ
媛スマのコトレッタ 玉ねぎと紅玉リンゴのソース
三重県産真ハタのマリネ 数の子とミョウガのラビゴットソース
くにさきOYSTER レモンの泡
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ゴマブリ丼
平目のネギ塩丼
イサキと魚介の白ワイン蒸し
シャケの唐揚げ
贅沢 たっぷり甘エビのアスピック（冷前菜のゼリー寄せ）
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
香鰤
本まぐろの南蛮黄身酢がけ
鯛のなめろう
タコと長芋のカルパッチョ
ホッキ貝のお造り香りサラダ仕立て ポン酢ドレッシング
尾長鯛の利久霜
ヒラメのカルパッチョ
スマガツオとドライトマトのクロスティーニ〜シチリア風〜
カンパチとキンカン
生タイめし丼
ゴマカンパチ
鮮魚のべっこう丼
漬け縞鯵いなり
シマアジの海鮮サラダ
真鯛の中華刺身
塩まぐろへぎ作り
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
シマアジユッケ
シマアジのサラダ仕立て
シマアジのカルパッチョ
ほっき貝の握り
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
媛スマぶっかけ丼
本マグロの漬け丼
マグロフェ（韓国風刺身）
オリーブハマチのセビーチェ
ひらめスモーク茶漬け
真鯛のカルパッチョ レモンドレッシング
愛南鯛の軽い昆布〆とかぼすのスフィールで包んだ国東OYSTERソースの代わりに
生ガキ 3種
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
漬けマグロのたたき丼
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
鯛とじゃがいものサラダ
旬鰤のあぶり
