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新鮮なヒラメのカルパッチョです。 甘味の強いカブと梅で爽やかな酸味のあるソースに仕上げました。
魚種名函館産 ヒラメ
産 地北海道
ヒラメのムニエル
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
カンパチ幽庵焼き
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し