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漬けにしたマグロの上にエゴマの葉をのせ、その上に生ゆば、ミニ大根、うにをのせて仕上げに柚子コショウをのせた、一口で食べていただく料理です。濃厚な漬けマグロにエゴマの葉と柚子コショウの刺激と爽やかさを楽しんでいただける味です。
魚種名串本産 本マグロ
産 地北海道
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
国産お刺身盛り合わせ
赤ムツの煮付け
本マグロの炙りカルパッチョ~自家製ニンニクソース~