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昆布締めにした平目でオレンジを巻きました。昆布締めの平目の旨味をオレンジの甘酸っぱさが引き立てます。上に添えた黄身酢にてお召し上がりください。
魚種名銚子産 ヒラメ
産 地千葉県
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
スマのカルパッチョ からし菜のチップ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
真鯛と醤油豆のカルパッチョ