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愛媛県産養殖真鯛と北海道産タコ足のを贅沢に使用したカルパッチョです。歯ごたえ抜群のタコと脂ののった養殖真鯛のコラボレーションをぜひ一度ご賞味ください。
魚種名タコ
産 地北海道
真鯛とセリの春巻き
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鰹すり流し汁