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今日は、宮城産の帆立貝を酢の物で提供させていただきます。生と蒸し帆立貝の食感をお楽しみください。帆立貝の上には大根で作ったみぞれ酢がかかっています。
魚種名ホタテ
産 地宮城県
鰤とチーズのSoufflé ブリ・ブリニと抹茶塩クリームを添えて
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
カンパチのカマ塩焼き
媛スマの燻製 八朔とアボカドのタルタルサラダ仕立て シーザードレッシング