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新鮮なサザエをお店でおろして苦味や臭みを取る為に少し茹でてお刺身にしました。
魚種名萩 サザエ
産 地山口県
ヒラマサの塩焼き
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ホッケの竜田揚げ
マグロの鉄板焼き バジルソース ウニ、イクラ添え