家庭で手軽に作る魚料理をテーマにしました。カルパッチョには通常レモンなどが使用されますが、今回はホームパーティ料理としての彩りを考え、みかんを選びました。アクセントとして柚子胡椒を入れていますが、わさびなどでも相性がよいと思います。
| 鯛 | 1柵 |
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| 塩 | 少々 |
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| みかんドレッシング／みかん汁 | 1/2個 |
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| みかんドレッシング／醤油 | 小さじ1 |
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| みかんドレッシング／柚子胡椒 | 小さじ1 |
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| みかんドレッシング／レモン汁 | 1/2個 |
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| みかんドレッシング／塩 | 1つまみ |
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| みかんドレッシング／オリーブオイル | 大さじ１ |
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| みかん（飾り用） | 1.5個 |
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| レモン(飾り用） | 1/2個 |
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| ベビーリーフ | 1/2袋 |
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| エディブルフラワー | 適量 |
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| ミニトマト | 3個 |
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魚種名タイ
産 地三重県
