次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

牡蠣のマヨクリーム焼き

牡蠣をマヨネーズと生クリームでグラタン風にアレンジ。
ほうれん草としめじが濃厚な牡蠣と相性抜群です。

- 材料・分量（2人分） -

(A)牡蠣 2ケ
(A)ほうれん草 1/4束
(A)しめじ 1/4pc
(B)マヨネーズ 50g
(B)生クリーム 15g
(B)レモン汁 5g
(B)塩・胡椒適量
バター 5g

- レシピの作り方 -

(A)をほうれん草、しめじ、牡蠣の順番でフライパンに入れ最後にバター、塩、胡椒で下味をつける
(B)をボールに入れよく混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる
牡蠣の殻に(A)を入れ(B)を上からかけて200℃に熱したオーブンで10分焼き、飾りにパセリをふる

- 水産物情報 -

魚種名気仙町カキ

産　地岩手県

ホテルきららリゾート関空和食白水

服部龍之助さん

大阪府泉大津市なぎさ町5-1
TEL.0725-20-1111

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