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お刺身用のシマアジを、温かい出汁ドレッシングをかけて召し上がっていただきます。シンプルで優しい味付けになっております。温かい出汁ドレをかけて、シマアジの鮮度がわかるような演出にしました。
魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
サザエのクリームコロッケサンド
メカジキの照り焼き 温玉のせ
カンパチの柚子餡かけ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント