HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
鰤のくわ焼きをフライパンで簡単に仕上げ、大根、菜の花、柚子をあしらい、煮物の鰤大根風に。バターで焼くことでこんがりキツネ色の焼き色が付きました。たれに使う酒をブランデーに代えると、洋風の仕上がりになります。
魚種名ブリ
産 地三重県
三重産マハタと豆腐の重ね蒸し 豆鼓風味
キンメの酒蒸し マヨネーズソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ノドグロ煮付け