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鰤のくわ焼きをフライパンで簡単に仕上げ、大根、菜の花、柚子をあしらい、煮物の鰤大根風に。バターで焼くことでこんがりキツネ色の焼き色が付きました。たれに使う酒をブランデーに代えると、洋風の仕上がりになります。
魚種名ブリ
産 地三重県
カンパチのしゃぶしゃぶ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
マグロ叉焼
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで