南蛮海老のピリ辛　巻きずし

甘い南蛮海老とキムチを混ぜたピリ辛のご飯で巻き込んだ巻きずしです。

- 材料・分量（1人分） -

南蛮海老	10尾

キムチ	50g

ごま油	大さじ1

コチュジャン	小さじ2

白ごま	適量

人参	30g

サニーレタス	1枚

のり	1枚

卵	1個

出汁	少々

砂糖	少々

薄口醬油	少々

塩	適量

卵は出汁、薄口しょうゆ、砂糖を入れてよく混ぜ合わせて薄焼き卵を焼いて、錦糸卵を作っておく。人参は千切りにして、ごま油で炒めて塩を振っておく。キムチは粗く刻んでおく
炊きたての白ご飯に、キムチ、ごま油、コチュジャン、白ごまを混ぜ合わせる。南蛮海老の殻をむいておく
巻きすにのりを置き巻きずしの要領でご飯をのせて、南蛮海老、人参、錦糸卵、サニーレタスを具材として巻く
巻きあがった海苔の表面にごま油を塗り白ごまを振りかける

魚種名エビ

福井県小浜市小浜広峰108
TEL.0770-52-3481

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