なめろうといえば鯵が定番ですが、好き嫌いが大きく分かれてしまう一品でもあるので、臭みがなく、食感のいい鯛を用いて作ってみました。作り方も食材と調味料をまないたの上でたたき合わせるだけで簡単にできます。