HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
パセリとハーブを練り込んだ特製のブルゴーニュバターがやわらかく香る一皿。 肉厚なホタテを丁寧にポワレし、バターとともにローストしました。 ディルと一緒にお召し上がりください。
魚種名函館産 ホタテ
産 地北海道
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
ホタテふわふわ真薯
縞鯵の甘酢あんかけ
サバのフライ バジルソースかけ