次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

サーモン和風マリネ

玉ねぎとしょうがのすりおろしが、マリネ駅をサーモンにしっかり入れる役割を果たす、和風なマリネです。

- 材料・分量（5人分） -

サーモン（刺身用、さく） 300ｇ
玉ねぎ 1/2個
ショウガ 10ｇ
ディル 1/2パック
黒コショウ少々
塩大さじ１
砂糖大さじ１
Ａ-酢 1/4カップ
Ａ-サラダ油 1/4カップ

- レシピの作り方 -

塩と砂糖を混ぜ合わせてサーモンに塗って一日冷蔵庫で置く
玉ねぎはすりおろして水気をしぼる
ショウガはすりおろす　Ａに玉ねぎとショウガを合わせる
1,を洗って水気をとる
バットのちぎったディルと黒コショウをひく
4,の上から2,をかけピッタリラップをかけて半日置く
食べるときに刺身のように切ってソースのＡをかけて残りのディルを盛る

- 水産物情報 -

魚種名富士宮市産富士山サーモン

産　地静岡県

鉄板焼き・しゃぶしゃぶ　瑞祥

山下新吾さん

福岡県福岡市中央区大名1丁目12-39 バルコニービル2Ｆ
TEL.092-771-8955

- その他のレシピ -

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