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淡泊な味のヒラメを塩麹に漬けることによりアクセントをつけ、イタリア風の味付けにしました。バターの香りと塩麹の風味をうまくまとめた逸品に仕上がりました。
魚種名相馬産 ヒラメ
産 地福島県
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
カンパチのイタリアン丼
ソイの海の幸あんかけ
燻製シマ鯵と彩り野菜のゼリー寄せ 林檎のソース