HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
烏賊を一杯丸ごと提供する形にするため、刺身と天ぷらにしました。 刺身は包丁を入れて炙り、天ぷらは合わせ出汁につけてから天ぷらにしました。
魚種名七尾 スルメイカ
産 地石川県
クエのポワレ白ワインソース
ホッキ貝のバター醤油炒めタルタル添え
車海老のソテー バルサミコソース
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け