次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

平目とイタリア産カラスミのカルパッチョ

平目をレモンのビネグレットでさっぱりとした一皿です

- 材料・分量 -

平目 80g
カラスミ 5g
有機ラディッシュ 20g
国産レモン 1/2
EXV 適量
白ワインビネガー適量
黒こしょう適量
イタリアンパセリ適量

- レシピの作り方 -

皿に平目を80gスライスする
上に、スライスしたラディッシュ、カラスミパウダーをのせる
国産レモン、白ワインビネガー、黒こしょう、EXVをかけて完成

- 水産物情報 -

魚種名錦産平目

産　地三重県

PST Roppongi

中田さん

東京都港区六本木7-6-2

- その他のレシピ -

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