シマアジは生で食べるのが一番美味しいと考えております。白身の魚では一番キメが細かく、脂がのっていて歯ごたえがあり、一番好きな魚ですので、生でいただくメニューにしました。サラダに柿、リンゴを加えることで美味しくいただけます。
| シマアジ | 120g |
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| レタス | 3枚 |
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| 人参 細切り | 少々 |
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| 大葉 細切り | 少々 |
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| リンゴ イチョウ切り | 少々 |
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| 柿 イチョウ切り | 少々 |
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| カシューナッツ | 少々 |
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| 香菜 | 少々 |
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| ワンタンの皮（揚げたもの） | 少々 |
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| （ドレッシング用）サラダ油 | 大さじ2 |
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| （ドレッシング用）醤油 | 大さじ1 |
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| （ドレッシング用）酢 | 大さじ1 |
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| （ドレッシング用）大葉 みじん切り | 少々 |
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魚種名熊野産 シマアジ
産 地三重県
