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いかの甘みと大葉の相性が良いので、それに甘辛をプラスしてユッケにしました。薬味のゴマに黄身で一気にごはんが進みます。いか好きにはたまらない一品。お酒のあてとしても合います。
魚種名ヤリイカ
産 地茨城県
ハリイカの沖漬け丼
塩麹ニンニク薫る シマアジの串焼き
ブリカブの大根釜仕立て
旬野菜とマナガツオのチリソース