いかの甘みと大葉の相性が良いので、それに甘辛をプラスしてユッケにしました。薬味のゴマに黄身で一気にごはんが進みます。いか好きにはたまらない一品。お酒のあてとしても合います。
| いか | 5はい |
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| しょう油 | 大さじ1 |
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| みりん | 大さじ1 |
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| 酒 | 大さじ1 |
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| ごま油 | 大さじ1 |
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| おろししょうが | 大さじ1 |
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| 刻みのり | 少々 |
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| 大葉 | 10枚 |
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| 卵黄 | 5個 |
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| 豆板醤 | 少々 |
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| ごはん | 4合 |
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| ゴマ | 少々 |
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魚種名ヤリイカ
産 地茨城県
