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薄く切った鮃の下に完熟トマトのソースを敷きました。あっさりとした鮃だからこそ、トマトの旨味が味わえる一品です。
魚種名平目
産 地三重県
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
鯛かぶら
ホタテ貝柱の醤油麹バター