高級食材のシマアジをスペイン料理のアヒージョにしました。オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、鷹の爪でゆっくりと加熱し、残ったオイルはバケットをつけて食べて下さい。
| シマアジ | 150g |
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| オリーブオイル | 90㏄ |
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| アンチョビ | 小1/2 |
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| にんにく | 1かけ |
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| 鷹の爪 | 少々 |
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| 塩 | 少々 |
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| バジルみじん切り | 少々 |
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| エリンギ | 1/2本 |
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| しめじ | 20g |
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| バケット | 適量 |
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魚種名尾鷲 シマアジ
産 地三重県
