ムニエルとは「粉屋風」の意。程よい大きさにカットしたスズキに小麦粉をまぶしてフライパンでソテー。オレンジを使用した爽やかなお味わいのソースでお召し上がりください。
| スズキ | 80ℊ |
|---|
| 舞茸 | 15ℊ |
|---|
| パプリカ | 10ℊ |
|---|
| オレンジ | 10㏄ |
|---|
| セルフィーユ | 適量 |
|---|
| オレンジジュース | 適量 |
|---|
| エシャロット |
|---|
| ソーテルヌワイン |
|---|
| 生クリーム | 10㏄ |
|---|
| 塩 | 適量 |
|---|
| 胡椒 | 適量 |
|---|
| 小麦粉 | 適量 |
|---|
| バター | 10ℊ |
|---|
魚種名スズキ
産 地秋田県
