次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

活ホタテのサラダあん肝ソース

ぷりぷりの活ホタテの貝柱に濃厚なあん肝ソースをからめました。いくらのプチプチ感と合わせて3種のハーモニーをお楽しみください。

- 材料・分量（1名分） -

貝付きホタテ 1枚
リーフレタス少量
トレビス少量
黄パプリカ少量
水菜少量
レモン少量
いくら 20g
イタリアンドレッシング 30cc
あん肝 10g

- レシピの作り方 -

ホタテの貝柱を貝からはずし、スライスする
水菜、リーフレタス、トレビス、黄パプリカを適当な大きさに切り皿に盛る。レモンはスライスして小さめに切る
イタリアンドレッシングとあん肝をミキサーにかけソースをつくる
皿にホタテの貝を置き、２で切った野菜を添えてホタテを盛り付ける
あん肝ソースをかけて上にイクラを盛り、レモンを飾る

- 水産物情報 -

魚種名函館産活貝ホタテ

産　地北海道

大漁舟盛り居酒屋大海物語

出嶋智志さん

北海道札幌市中央区南5条西3 Ｎ・グランデビル2F
TEL.011-520-2701

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- その他のレシピ -

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