HOME
ホーム
INTERVIEW
インタビュー
FISHES
種類でさがす
REGION
産地でさがす
RECIPES
料理でさがす
3枚におろしたアジに塩をふり生酢で〆、ネタにしました。シャリには梅酢と男梅シロップを配合したオリジナルの酢を使用しています。食べやすい手まり寿司にし、薬味にすりおろし塩レモンを添えて仕上げました。
魚種名アジ
産 地全国各地
カンパチ茶漬け
本マグロのレアカツ(中トロ・赤身2種盛り)
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
太刀魚の南蛮漬け 梅肉風味