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熟成された目鯛は、熟成前と比較にならないくらいにうまみが増します。そのまま刺身で食べてもおいしいのですが、炙ることによって更にうまみが増します。今回は熟成した目鯛を炙り、贅沢にどんぶりに乗せてみました。ぜひ一度この贅沢などんぶりをお召し上がりください。
魚種名沼津産 メダイ
産 地静岡県
サザエの炊き込みご飯
魚と大和橘のヴィジリア
鯛のブランダード 生ハム巻き
鯛の香味野菜はさみ揚げ おろしポン酢