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江戸前の赤酢と静岡産の金目鯛を使った押し寿司です。葉ワサビの醤油漬けをきざんで入れていますのでさっぱりして〆にピッタリです。
魚種名キンメダイ
産 地静岡県
ヒラマサのひつまぶし
サーモンの昆布締め
ヒラメの甘酢あんかけ
三重のしまあじを使った塩麹蒸し 白ねぎと白菜のとろとろあんかけ