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ブリを三枚におろし塩をして寝かした物をカルパッチョに仕立てました。当店オリジナルのフランコジャポネドレッシングでお召し上がり下さい。
魚種名鴨川産 ブリ
産 地千葉県
鮪と白葱の包み蒸し
鰆のソテー 和風マスタードソース
北海道産 活帆立のバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り