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ブリを三枚におろし塩をして寝かした物をカルパッチョに仕立てました。当店オリジナルのフランコジャポネドレッシングでお召し上がり下さい。
魚種名鴨川産 ブリ
産 地千葉県
黄ニラと生かきの玉子とじ
鮃と蟹の砧巻き 柿酢掛け
愛南クエ豆鼓蒸し
金目鯛の柚子釜鍋