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ブリを三枚におろし塩をして寝かした物をカルパッチョに仕立てました。当店オリジナルのフランコジャポネドレッシングでお召し上がり下さい。
魚種名鴨川産 ブリ
産 地千葉県
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
真鯛のパン粉揚げ スイートチリソース掛け
鰤と味噌のソース和え
マハタのタジン鍋