次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚文化

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次世代へと引き継ぐ「美味しい」日本の魚食文化

のいただきます。

　

炙り水タコの和風カルパッチョ

生の水タコを薄切りにし、軽めに炙り、旨味を引き出しています。
特製ドレッシングで仕上げます。

- 材料・分量（1人分） -

水たこ 80g
ポン酢適量
EXバージンオイル少々
鰹粉少々
紅たで少々
青葱少々

- レシピの作り方 -

水たこをスライスし、吸盤と切り分け皿に盛り付ける
バーナーで軽く炙る
EXバージンオイルと、ポン酢を混ぜ1,の上からかける
鰹粉、紅たで、青葱を散らして完成

- 水産物情報 -

魚種名函館水タコ

産　地北海道

杏屋浦西店

屋比久長沼さん

沖縄県浦添市当山2-8-5
TEL.098-874-4747

- その他のレシピ -

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