皮ハギのうに焼
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
生マグロと野菜のユッケ
サワラ甘酢煮
カンパチの中華風
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
マグロのシークワサーカルパッチョ
ゴマカンパチ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
寒ブリ香味焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
サバとフカヒレのサーティー蒸し
料理01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かわはぎのフレッシュ塩辛
ぶりのすきやき
鰹南蛮タルタルソースがけ
サバの味噌煮
カワハギの煮付け
レシピ02
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの韓国風ユッケ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのなめろう
カンパチのグラチネ・チーズソース
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ぶらんだーどバーガー
スタミナもりもり鰹
ブリのカルパッチョ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鯛のチーズ入りハンバーグ
カンパチ大根
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
料理02
養殖マダイ漬け魚 西京味
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
イカのクネル たこ焼き風
サバサンド
ハーブ鯖のプッタネスロ
カンパチのバター醤油炒め
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチのたたき
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
天然平目のクレープグラタン
鯖の王冠グラタン
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
サバの彩り竜田フライ
特製塩ちゃんこクエ鍋
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
鯛 昆布〆
大分産しまあじのユッケ風
身欠フグの西京焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
鯖のコンフィ
エビのピリ辛焼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
甘鯛の松笠焼き
さばと旬菜の揚げ出し
鯛あらだき
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カンパチの胡麻風味漬け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
鯖のペンネアラビアータ
鮃のアクアパッツァ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
ぶりのじゃがいも包み焼き
ごまカンパチ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
天草産マグロの漬け丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
サバ120g × ブロッコリー200g
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
ブリと里芋のブランダード
黒酢しめ鯖の老虎菜
カンパチの南蛮漬
サバの白ワインからし煮
サザエの炊き込みご飯
車エビの春巻き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
アラの出汁入りアララーメン
鰹の塩たたき
大分産カンパチのタルタル3種盛
ヒラマサのエスカベッシュ
43℃のカンパチ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
トラフグの唐揚げ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クエフライのバルサミコドック
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
さばのみそ煮
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
鮃と茸のパイ包み焼き
マグロのカルパッチョ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
車海老塩焼き（2本）
鯛のレモン塩バターパスタ
ヒラメのカルパッチョ
キハダマグロのレアカツ
ブリのハーブソテー
藻塩仕立て浜焼きさわら
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
カンパチの黒糖南蛮漬け
天然平目とブロッコリーのリングイネ
カンパチのビアフリット
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
レシピ01
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
さばのみそ煮
カンパチのロティ サバイヨンソース
ミーバイのつみれ
カンパチの梅しそ天ぷら
ミーバイの南蛮漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ヒラマサのフリッタータルタルソース
カンパチのアクアパッツァ
あおりいか天ぷら
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
国東オイスター 三味盛
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
サバのおろし煮
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
本マグロのミキュイ アボカドソース
アオリイカのアヒージョ
ブリの軽いトマト煮込み
クエと白菜のクリーム煮
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
かんぱちの船場煮風
マグロとアボカド コーレーグース和え
タマクエしんじょの吸い物
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
クエの塩鍋
クエの酒粕煮
天然鯛の柳川風
クエ鍋
レシピ02
龍飛巻き
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
かんぱちのみぞれあん掛け
フグの酒蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
真鯛の昆布締め
鹿児島産カンパチの漬け丼
韓国風ぶり大根
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチ柚庵焼
ぶり大根
カンパチのポワレ マスタード仕立て
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチ バター醤油サラダ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サザエのピクルス
本マグロ レアステーキ
ヒラマサの塩焼き
クエのバター焼
ねじめ黄金カンパチの漬け
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのグリル
ヒラマサのカルパッチョ
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
天然鯛の南蛮漬け
サバの南蛮漬け
かきのレブエルト
タイの塩焼き
マグロの竜田揚げ
フグの唐揚げ
サバの彩り竜田フライ
あらの荒だき
カンパチ
カンパチとほうれん草のバター醤油
鮪のねぎ塩ステーキ
ブリと根菜の煮付け
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
フグ唐揚げ
カンパチとキンカン
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
クロマグロのトマトチーズ焼き
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
クエの道明寺蒸し
レシピ02
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチの照り焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
クエの蕪ピューレ添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
カンパチの生姜蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチ しゃぶ鍋
鯛カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
かんぱちのオランダ煮
真鯛しゃぶしゃぶ用
ふぐ皮の煮こごりの握り
タイガーリックソテー
鰆の揚げ煮
真鯛の南蛮漬け
寒鰤のみぞれさっと煮
サバのソテー トマトソース添え
自家製炙り〆サバ
〆トビウオ
ふぐのチゲ鍋
カンパチの塩こうじ揚げ
カキグラタン
サクラマスの山椒南蛮
くにさきオイスターの味噌漬け
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
ブリ大将炊き込みご飯
ごまかんぱち丼茶漬け
本マグロと漬物の和製タルタル
真鯛のカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
甘鯛と茄子のチリソース炒め
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
カンパチのマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
レシピ04
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
縞鯵南蛮漬
マグロのステーキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
鰤の生ハム風
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
塩サバと大葉のチャーハン
カンパチ油淋ソース炒め
ふぐ皮煮こごり
カンパチ幽庵焼き
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
香り高いかんぱちのカルパッチョ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カキのムースとジャガイモのピュレ
マグロのなめろう
炙り鯖寿司
車海老の有頭エビフライ
カンパチの和風和え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスターのお花畑
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちのトマト煮
ブリの照り焼
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
ぶり大根
大葉香るカンパチの2色ピザ
シマアジのなめろう
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
アラの出汁入りアララーメン
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
クニサキオイスター 炙り グラタン
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
炊飯ジャーで作る鯛御飯
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ヒラマサ和風テリヤキ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯛のコク旨漬け
〆縞アジ
サーモンのくんせい、親子サラダ
本鮪のレアハンバーグ
サクラマスとレモンのマリネ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しまあじの西京みそ焼き
ツナサラダ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
クエのシュー生地挟み
カワハギの盛り合せ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
イサキの南蛮漬け
車海老真薯
〆の鯛茶漬け
鰤と味噌のソース和え
胡麻カンパチ
カンパチの塩焼き
マグロの瞬間ワラ焼き
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
麻 カンパチ
サザエのタリアラッレ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
カンパチのカルパッチョ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちの藁焼たたき
くにさきOYSTERのライムマリネ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
本マグロの漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ヒラメとモッツァレラチーズ
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
ヒラマサのライムカルパッチョ
ヒラマサの南蛮漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
太刀魚の昆布〆
カンパチ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
車海老みじん粉揚げ
串カツ カンパチオクラ
本マグロカツ タルタルソースがけ
平目の酒蒸し
ぶりと茸の甘辛炒め
かんぱち照り焼き
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
車えびフライ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ミーバイを使った油淋魚
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
天然ブリの照り煮
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
まぐろの唐揚げ
サクラマスのバター焼
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
漬カンパチ丼
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カンパチの中国風お造りサラダ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
贅沢マグロユッケ
サバ明太
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのたたき バターソテー
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
クエと魚介のブイヤベース
サバの甘酢ソース炒め
トロ鯖のすき焼き風
ヒラマサのイタリアン丼
カンパチの照り焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
平政湯豆腐
ヒラメの韓国風煮付け
サバのコンフィ
鮃とかぼちゃのパイ包み
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
スズキの和風ムニエル
レシピ01
車エビとタイのひつまむし
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
熟成カンパチの炙りユッケ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
カンパチの梅しそ天ぷら
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
マグロ春巻
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
かんぱちカツ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ヒラマサバーガー
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
天然鯛の塩焼き あら炊き
マグロ丼
ハマチの唐揚げ
車えびの柚庵漬け
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
かんぱちのパテ
かんぱちカツ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
サヴァメシリゾット
ぶりの海鮮ユッケ
あさりと菜の花の瞬間燻製
鮃のアクアパッツァ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
ブリの焼酎照り焼き
かんぱちと高菜揚春巻
シマアジのたたき丼ぶり
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
カンパチのエスカベーチェ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチの宮古みそ煮
タマクエのホイル焼き
タマクエのソテー 青ねぎのソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
サワラの麦味噌漬け
かんぱちのブラスケッタ
鯖の味噌チーズガレット
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鯛三昧御膳
ヒラメの燻製タルタル添え
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
ブラッディ オイスター
メキシカンパチ
カンパチのみぞれ煮
河豚の柑橘フリット
ブリの柚庵焼き
桜ますの土鍋ゴハン
ローストカンパチ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
サバのトムヤムチーズドック
ヒラメのチーズ焼き
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
アジア風カツオのカルパッチョ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ブリのサクサクフリット
カンパチのエスカベッシュ
ブリの照り焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
マグロのリング焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
車エビの焼きチーズカレー
鯛西京焼き
生ガキ 3種
いかサマサマキング
かき酢
鯖の味噌煮
セビーチェ
鯵のなめろうフライ
あかむつ甘煮
カンパチの包み蒸し
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ふぐのおかき揚げ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ぶり天丼
マグロと葱のレモン風味煮
ハ－ブ鯖サンバ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
ブリ漬け茶漬け
平政磯辺巻二種
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
サワラのミニカツバーガー
カンパチのカルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カンパチの酒粕和え
タマクエの醤油蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カキの酒蒸し
タカバの水炊き
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
平政の西京ムニエル
フグのセモリナ粉揚げ
クレイジートマト
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
真鯛 粕漬 茶づけ
ZUZU風胡麻カンパチ
香草をまとったブリドッグ
レシピ03
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ブリトロの塩タタキ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ハマチのから揚げ
マグロのタルタル
かんぱちのカルパッチョ
マグロの蓮根挟み揚げ
ヒラマサの竜田揚げ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
鰹の漬けユッケ風丼
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
ブリから（ブリフライ？）
カンパチ煮つけ
トラフグチーズチヂミ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
大トロの天ぷら
ヒラメのチーズ焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
デビルドフィッシュ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
タイのカルパッチョ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
鯛のはさみ蒸し
鯛三色煎餅
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
鯖のエスカベッシュ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
甘鯛の幽庵焼き
カンパチの握り
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ブリ大根
ヒラマサのハリハリ生姜和え
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
鯛めし
カツオのタルタルin最中
ブリ大根
白身魚のピり辛煮込み
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
鮪のステーキ 香味野菜添え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
アジのネギ味噌焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カンパチ柚香焼き 京芋添え
平政なめろうミルフィーユ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
縞鯵とパプリカのマリネ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ブリの西京焼き
カンパチのマディラ酒風味
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
ヒラマサのサイコロステーキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
ブリしゃぶ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クエのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ブリ南蛮
ヒラメのチーズ焼き
サバの時雨煮
ねじめ間八のカルパッチョ
ぶりの照り焼き
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
焼さばの南蛮漬け
天然鯛のリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
カンパチとチーズの香味焼き
シマアジ南蛮漬け
勘八のエスカベッシュ
ヒラメのチーズ焼き
新鮮サザエのスパゲティー
穴子のひつまぶし
トロの炙り 実山椒のソース
カワハギのお造り
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチ塩焼き梅みぞれ
牡蠣の和風ジュレソース
連子鯛のハーブオイルコンフィ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
レシピ02
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
鰹すり流し汁
活車海老の雲丹焼き
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ煮つけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
〆サバのほうじ茶漬け
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
フグと焼きくもこの釜飯
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
丸ごとクマエビフライ
クエのアクアパッツァ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
冷燻したヒラマサのカツレツ
鯛の鯛出し地酒蒸し
ブリの照り焼き
衣までうまいふぐの唐揚げ
がっつりマグロステーキ
カンパチの生姜蒸し
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
カンパチの塩生地包み焼き
マグロのユッケ
炙り鯖寿司
本まぐろダイスカクテル
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
サバの香草焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ぶりねぎま串揚げ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
平目のソテー ジェノバ風
万能ヒラメバター
カンパチの照り焼き
寒ブリと蕪のたいたん
鯛の酒蒸し
縞あじ レモンステーキ
カンパチのなめろう
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
真鯛のあんかけオムライス
間八南蛮漬け
新鮮！マグロユッケ
ブリ有馬焼
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ヒラマサのムニエル トマトソース
マスの紙包み焼
ハーブ鯖のファルス
鯛のミルフィーユ揚げ
シマあじの青唐葱味噌焼
シマアジのお刺身
ハーブ鯖を使ったパスタ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
かわはぎ煮付け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
生ぶりかけ 胡麻生姜味
レシピ02
炙りかんぱちぽん酢
鯛のブレゼ ガルムソース
カンパチの漬け カルパッチョ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カンパチのユッケ風丼
鯛の藁焼き
牡蠣の和風ジュレソース
しまあじの利休茶漬
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
すまがつおの炊き込みご飯の素
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチの和風カルパッチョ
天草マグロの豪快焼き
天然鯛のしろ炊き
地物の魚を使ったなめろう
タマクエと木の子の香味鍋
車海老の塩辛
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
真鯛の香草トマトチーズ焼き
ヒラマサ生春巻き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
レシピ01
車海老のソテー バルサミコソース
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ブリのつみれ汁
鯖梅しそのはさみ揚げ
レシピ01
平目と菜の花＆緑色のお野菜
車えびのバターソテー
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
鯖の南蛮漬け
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
タマクエの春巻 からすみ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
燻製醤油のブリ照り焼き
くにさきoyster
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
宮古味噌でブリのなめろう
カンパチ茶漬け
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
本マグロのユッケ
マグロの照り焼きステーキ
しまあじの自家製スモーク
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
カンパチ香草焼き
カンパチカブラの糀漬け
アジのアヒージョ
ぶりと若布の酒蒸し
鯛の揚げだし
平目昆布〆のスーパーイカ人参
本マグロのアヒージョ
かんぱちマスタード焼き
ヒラマサのステーキ
マグロのゆっけ丼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ミーバイの南蛮漬け
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
天然平目 昆布締め焼
焼きブリ大根
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカルパッチョ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
ふぐ唐揚げ
鰹のスパイスカレー
和楽名物！カンパチのなめろう
鯖棒寿司
ブリの一口フライ
かきのピーマン詰め
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
塩まぐろへぎ作り
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
胡麻カンパチ刺身
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ヒラメのラザニア
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
真鯛のカルパッチョ
平政カツサンド
カンパチの梅しそ天ぷら
ユッケ風ミーバイ刺し
鰤と海老のグラタン
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ヒラマサの照り焼
鯖大根
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶり大根
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
カンパチの柚子餡かけ
縞鰺の漬け丼
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ02
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カンパチのみぞれあんかけ
牡蠣のリエット
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
フグのバターコンフィ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
車海老の串焼き（2本）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サバの竜田揚げ バルサミコソース
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
名古屋ブリ大根
旬魚と縞鯵の天ぷら
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラマサのひつまぶし
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
マグロの塩こうじタルタル
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
宮崎県産シマアジの焼き魚
かんぱちのかんずり焼き
カンパチ漬け茶漬け
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カキのカリンと発酵カブ
本マグロ葱生姜炙り焼き
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鰹焼霜 利休丼
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちのフリッター トマトの香り
漬け鮪三色山掛け
真鯛のフリットオランデーズソース
県産ミーバイきのこソース
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
鯖土佐酢和え
タマクエの寄せ鍋
ブリ 春菊 トマト
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチラグーのスパゲティ
鰤照り丼
車海老のチリソース
クエの酒粕焼き
サバのみょうがみそ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチ柚庵蜜柑焼き
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カワハギの肝ポン酢和え
カワハギのエスカベッシュ
本マグロの漬け丼
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
エビシュウマイ
マグロのタルタル寿司
くにさきオイスターガーリックソテー
かんぱちのエスニック炒め
カンパチの木の子カレーあんかけ
虎河豚たたき 白子がけ
かんぱちのバターソテー
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
カンパチの味噌天丼
ハーブ香る、サワラのムニエル
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
シマアジのズッパディペシェ
大葉香るカンパチの押し寿司
間八カマ一夜干し一夜干し
サーモンのホイル焼き
あさりのトマトキムチ鍋
マグロ串
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
ぶりラグー
漬けマグロの山芋かけ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カンパチの春巻
マグロのピリ辛ユッケ
カンパチのすき鍋
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
カンパチ淡雪蒸し
真鯛の麦味噌漬け
平目のフライ
鯖と大根
かんぱちの照り焼き
バターレモンカンパチ
サワラのタタキ
サバと豆腐の土鍋煮込み
平目のネギ塩丼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
メダイのフライ レモンマヨネーズ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ぶりしゃぶしゃぶ用
カンパチのカマ塩焼き
メヒカリアンチョビ
シマアジのサオール
鹿児島産『ゴマカンパチ』
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
鰤丼
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
クエのアクアパッツァ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
タマクエの紹興酒蒸し
鯛と蕪の煮物椀
鯛飯
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
サワラの冷製ポテトサラダ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
サバカレー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
ミーバイの煮付け
ロール鯖鮨イクラのせ
サバ茶づけ
かんぱちのわらやき
サバの彩り竜田フライ
カンパチのレモンマリネ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
鯖のスパイス唐揚げ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ヒラマサの燻製
パリグラ
マグロユッケ
ふわふわトビウオの塩焼き
メカジキの南蛮漬け
うちなー風 ミーバイバター焼き
シマアジのカルパッチョ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
真鯛と水菜の黒豚蒸し
タイのソテー ハニーバルサミコソース
メカジキのステーキ
くにさきOYSTERの土手鍋風
サバの彩り竜田フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鯖のマスタード揚げ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ04
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
ぶり南蛮
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
炭火炙りマグロの山芋タタキ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
アサリたっぷりグリーンカレー
サバのフライ バジルソースかけ
ひらまさの丸串焼き
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤だいこん
ぶりのピリ辛ユッケ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ネギ鮪椀
かんぱちカルパッチョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
炙りしめ鯖
カンパチの照り焼き
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのフリット
あこうの炊き込みご飯の素
鰆のクリームリゾット カレー風味
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
とらふぐの四川風辛味煮込み
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
鯛の胡麻漬け丼
かんぱちと大根の煮物
真鯛の生春巻き
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
カンパチの照り煮
トラフグの唐揚げ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鮪のたたき にんにくソース
ヒラマサのスモーク
かんぱちのオランダ煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
真鯛の南蛮漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
車えびのスパイシートマトソースパスタ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ブリ柚子竜田揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
ヒラメ コン ポルチーニ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの南蛮漬け
揚げアジの麻婆ソースかけ
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのグラタン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
スパイシートラフグドック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ミーバイの西京焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
カンパチの自家製ハム
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
海鮮ビビンバ巻き
大分産フグの生ハム締め
カンパチの塩ニンニク蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
ブリと野菜のトマトソース炒め
クエの大和蒸し
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ハーブ鯖のアヒージョ
かんぱちバーガー
かますとまいたけの蒸し物
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
国東オイスターのりゅうきゅう
さわらの塩焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
フグのコブ〆の棒寿司
カンパチ煮付け
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サクラマスのムニエル
サワラの醤油煮込み
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ヒラマサ照り焼き
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
カワハギのエスカベッシュパスタ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
フグのフリット
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの南蛮漬け
鰤の幽庵焼
サバのオランダ煮
鯛の茶巾包み
魚カツ タルタルソース
カンパチの照り焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
サバの塩レモンパスタ
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのバッテラ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
かんぱち中華揚げ
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチの熱々瞬間マリネ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
スペイン風 ブリ大根
ホウボウのバーベキュー串焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カンパチの香味揚
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
浅利の燻製 ガーリック風味
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ヒラマサのサルサヴェルデ
カンパチバルサミコロール寿司
さば味噌煮
カンパチのエスカベッシュ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鰤みぞれ鍋
サザエのガーリックバター焼き
かつおの竜田揚げ
生カキの酒粕チーズグラタン
カンパチ炊き込みご飯
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
鰆の押し寿司
かんぱちの造り
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
かきのアヒージョ
サザエのクロケット
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
真サバアヒージョ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
鰤の塩麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
車海老三昧定食
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
自家製しめ鯖
鮪たたき丼
勘八の若草焼
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチの贅沢包み
ぶりのしんびき粉揚げ
アラの出汁入りアララーメン
クリームパスタ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
れんこんサンド
燻製カンパチのタルタル
鰤大根の淡雪蒸し
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
マグロフライ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
アオダイのカルパッチョ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
鯛の煮付け
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
アラの出汁入りアララーメン
ススキ、カブ、筍のあんかけ
ぶりのマスタード揚げ
寒ぶりの洋風たたき炙り
カンパチのイタリアン丼
蒸し車エビの握り
鰆のポワレ バルサミコ風味
スズキの中華風カルパッチョ
かんぱちのバジル和え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
トラふぐ煮つまりサラダ
ブリ大将のサルスエラ
レシピ04
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
レシピ02
平政ほぐし身米油ポン酢
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
大将ブリの南蛮漬
漬けまぐろのり巻き
サワラ 西京みそ焼き
カンパチの塩焼き
ヒラマサアンチョビクリームソース
かんぱちの中華風唐揚げ
フグのクリームチーズパスタ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
クエのポワレ白ワインソース
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
レシピ04
サザエ 山葵和え
クエと島トーフの煮つけ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
焼き河豚
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
トラフグの唐揚
