車海老の串焼き（2本）
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ヒラメとモッツァレラチーズ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アオダイのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
レシピ03
ホウボウのバーベキュー串焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
アラの出汁入りアララーメン
マグロのカルパッチョ
マグロのタルタル寿司
鮪のステーキ 香味野菜添え
鰤の生ハム風
カワハギの煮付け
かんぱちの小鍋仕立て
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
虎河豚たたき 白子がけ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カワハギの肝ポン酢和え
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
マグロの蓮根挟み揚げ
サバサンド
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチのアクアパッツァ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ぶり大根
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
天然鯛のしろ炊き
サザエ 山葵和え
平目の酒蒸し
胡麻カンパチ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
カンパチのみぞれあんかけ
レシピ02
イカのクネル たこ焼き風
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
車海老のソテー バルサミコソース
万能ヒラメバター
サバの味噌煮
平政なめろうミルフィーユ
トラフグの唐揚
マリネはまちのバゲットピンチョス
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
生マグロと野菜のユッケ
ブリの軽いトマト煮込み
鯛めし
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
フグのフリット
ハーブ鯖のプッタネスロ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カンパチのカルパッチョ
クエの塩鍋
クエのアクアパッツァ
勘八の若草焼
鯛の胡麻漬け丼
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ミーバイの西京焼き
かわはぎのフレッシュ塩辛
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
カンパチ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
カワハギの盛り合せ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
クレイジートマト
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
ツナサラダ
レシピ02
ヒラマサのカルパッチョ
ぶりと茸の甘辛炒め
ヒラマサアンチョビクリームソース
サバのオランダ煮
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
鯛のコク旨漬け
養殖マダイ漬け魚 西京味
カンパチの塩こうじ揚げ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
アラの出汁入りアララーメン
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
タマクエの寄せ鍋
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ぶりの照り焼き
ぶりねぎま串揚げ
蒸し車エビの握り
カンパチ茶漬け
カンパチのエスカベッシュ
本鮪のレアハンバーグ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カキの酒蒸し
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
マグロのステーキ
ヒラマサの照り焼
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチの塩焼き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
エビシュウマイ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
鮪のたたき にんにくソース
鮪たたき丼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
フグのコブ〆の棒寿司
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ブリのハーブソテー
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カンパチ しゃぶ鍋
鯛あらだき
ミーバイの煮付け
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
冷燻したヒラマサのカツレツ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ヒラメのチーズ焼き
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
シマアジのなめろう
真鯛の南蛮漬け
セビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
フグと焼きくもこの釜飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カンパチの照り煮
ヒラマサのライムカルパッチョ
レシピ01
車エビの春巻き
クエと白菜のクリーム煮
黒酢しめ鯖の老虎菜
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ブリから（ブリフライ？）
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
とらふぐの四川風辛味煮込み
車海老の塩辛
クエ鍋
カンパチのポワレ マスタード仕立て
本まぐろのユッケスタイル
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
車エビのスパイスグリル
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
サワラの麦味噌漬け
ミーバイのつみれ
カンパチのユッケ風丼
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
サバとフカヒレのサーティー蒸し
カンパチ大根
サワラ甘酢煮
地物の魚を使ったなめろう
タマクエのホイル焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
あおりいか天ぷら
甘鯛の幽庵焼き
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
平政湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
カンパチの香味揚
マスの紙包み焼
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
カンパチの照り焼き
炙りかんぱちぽん酢
桜ますの土鍋ゴハン
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
マグロのピリ辛ユッケ
レシピ02
サワラの冷製ポテトサラダ
サヴァメシリゾット
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
かわはぎ煮付け
マグロフライ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ヒラメのチーズ焼き
カンパチの照り焼き
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
すまがつおの炊き込みご飯の素
カンパチの南蛮漬け
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
さくらチップ薫るスモークカンパチ
マグロの竜田揚げ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
ひらまさの丸串焼き
ふぐ皮の煮こごりの握り
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
かんぱち中華揚げ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
バターレモンカンパチ
クエのポワレ白ワインソース
真鯛しゃぶしゃぶ用
シマアジのたたき丼ぶり
ふぐのおかき揚げ
カンパチバルサミコロール寿司
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
縞鯵とパプリカのマリネ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチの南蛮漬
自家製しめ鯖
鯛のはさみ蒸し
平目昆布〆のスーパーイカ人参
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ぶり南蛮
サバ明太
カンパチとキンカン
かんぱちのフリッター トマトの香り
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
カンパチの照り焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
トラフグの唐揚げ
平政磯辺巻二種
ぶりしゃぶしゃぶ用
タイの塩焼き
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ブリと里芋のブランダード
マグロ春巻
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの春巻
鯛の酒蒸し
かんぱちと大根の煮物
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
平政の西京ムニエル
タマクエの醤油蒸し
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ブリしゃぶ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイのカルパッチョ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
鯖のコンフィ
ぶりラグー
魚カツ タルタルソース
サバのフライ バジルソースかけ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチのバッテラ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
ヒラメの燻製タルタル添え
ユッケ風ミーバイ刺し
本マグロ レアステーキ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
身欠フグの西京焼き
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
天然ブリの照り煮
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチの中国風お造りサラダ
本マグロの漬け丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かき酢
がっつりマグロステーキ
大分産カンパチのタルタル3種盛
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
真サバアヒージョ
平目のソテー ジェノバ風
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
カキポン酢バター炒め！！
ぶりのピリ辛ユッケ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
タマクエしんじょの吸い物
ブリ大根醗酵スープ
かんぱちカツ
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
カンパチの塩生地包み焼き
ヒラメのカルパッチョ
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
車海老のチリソース
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
レシピ01
鰆の揚げ煮
レシピ02
かんぱちのトマト煮
天然鯛の南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
スズキの和風ムニエル
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ヒラマサ生春巻き
クエのリゾット
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
鯛のミルフィーユ揚げ
かんぱちの田楽、大根添え
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
鯖土佐酢和え
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鯛の茶巾包み
マグロの瞬間ワラ焼き
カワハギのお造り
サクラマスのムニエル
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
あさりのトマトキムチ鍋
かきのアヒージョ
メヒカリアンチョビ
カンパチのなめろう
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
カワハギのエスカベッシュパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かますとまいたけの蒸し物
サワラのタタキ
寒ブリ香味焼き
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
タマクエのポシェとハマグリのスープ
サーモンのホイル焼き
クリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
本マグロのユッケ
ぶり天丼
車エビとタイのひつまむし
クエのアクアパッツァ
カンパチの照り焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カンパチの梅しそ天ぷら
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ハーブ香る、サワラのムニエル
鯵のなめろうフライ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
シマアジのサオール
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
カンパチの包み蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
カンパチのマディラ酒風味
メカジキの南蛮漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
天草マグロの豪快焼き
香草をまとったブリドッグ
真鯛のカルパッチョ
太刀魚の昆布〆
鰤と味噌のソース和え
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
クエのシュー生地挟み
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
炙りしめ鯖
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
フグの唐揚げ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
アジのアヒージョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ大将炊き込みご飯
真鯛のカルパッチョ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチ煮つけ
天然鯛の柳川風
衣までうまいふぐの唐揚げ
鯛の揚げだし
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
寒ブリと蕪のたいたん
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチラグーのスパゲティ
国東オイスター 三味盛
車えびの柚庵漬け
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
鰹の漬けユッケ風丼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
ヒラメのチーズ焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
カンパチのタルタル～和風ソースで～
真鯛の香草トマトチーズ焼き
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわトビウオの塩焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
穴子のひつまぶし
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
ヒラメのラザニア
マグロのなめろう
炙り鯖寿司
平目のグラタン風
カンパチのフリット
ふぐのチゲ鍋
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
さばのみそ煮
鰤と海老のグラタン
ぶりのしんびき粉揚げ
カンパチの味噌天丼
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カンパチのなめろう
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
サワラの醤油煮込み
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
サバのおろし煮
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ぶりの海鮮ユッケ
クエのバター焼
鰹すり流し汁
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのマリネ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
れんこんサンド
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
さばと旬菜の揚げ出し
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
マグロと葱のレモン風味煮
スズキの中華風カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
鯛の鯛出し地酒蒸し
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ヒラメのチーズ焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
ハーブ鯖を使ったパスタ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチ照り焼き
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
タイガーリックソテー
車えびのバターソテー
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
鰤の塩麹焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
海鮮ビビンバ巻き
サバの彩り竜田フライ
さば味噌煮
ブリトロの塩タタキ
クロマグロのトマトチーズ焼き
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
かんぱち照り焼き
サバの彩り竜田フライ
くにさきオイスターのお花畑
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
かんぱちのカルパッチョ
真鯛の麦味噌漬け
サバの彩り竜田フライ
〆の鯛茶漬け
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
料理01
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのグリル
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
平目のネギ塩丼
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
鰹の塩たたき
鯛と蕪の煮物椀
鮪のねぎ塩ステーキ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
かんぱちのオランダ煮
43℃のカンパチ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
しまあじの自家製スモーク
カンパチの自家製ハム
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ブリ有馬焼
ヒラマサのひつまぶし
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
くにさきオイスターのグラタン
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カンパチのすき鍋
ヒラマサの竜田揚げ
生ガキ 3種
ヒラマサ照り焼き
サザエのクロケット
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
クエの道明寺蒸し
シマあじの青唐葱味噌焼
ヒラマサの南蛮漬
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
カンパチの握り
ぶりと若布の酒蒸し
ブリと野菜のトマトソース炒め
間八南蛮漬け
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カンパチの南蛮漬け
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
国東オイスターのりゅうきゅう
サバのコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
車海老真薯
タマクエの春巻 からすみ添え
サバのみょうがみそ
マグロの照り焼きステーキ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
車エビの焼きチーズカレー
ブリ柚子竜田揚げ
トラフグチーズチヂミ
カンパチ淡雪蒸し
車海老の有頭エビフライ
燻製醤油のブリ照り焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの雪塩レモン和え
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カンパチのグラチネ・チーズソース
かんぱちかま塩焼き
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
デビルドフィッシュ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
ブリと根菜の煮付け
メカジキのステーキ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
かんぱちの中華風唐揚げ
藻塩仕立て浜焼きさわら
アジのネギ味噌焼き
かんぱちの煮つけ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
タイのソテー ハニーバルサミコソース
真鯛とほうれん草のアラビアータ
天然鯛のリゾット
新鮮サザエのスパゲティー
パリグラ
韓国風ぶり大根
カンパチ味噌幽庵焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
宮崎県産シマアジの焼き魚
浅利の燻製 ガーリック風味
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
鰤丼
カンパチ幽庵焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
エビのピリ辛焼
マグロの塩こうじタルタル
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
まぐろの唐揚げ
ミーバイを使った油淋魚
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
メキシカンパチ
かんぱちの照り焼き
ブリ大根
鯖のマスタード揚げ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
フグのバターコンフィ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かんぱちのバジル和え
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
ハーブ鯖のアヒージョ
漬けマグロの山芋かけ
サバの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
マグロのタルタル
カンパチのエスカベッシュ
天然平目のクレープグラタン
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
車海老三昧定食
焼き河豚
キハダマグロのレアカツ
カンパチの和風和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
特製塩ちゃんこクエ鍋
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
真鯛 粕漬 茶づけ
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
県産ミーバイきのこソース
焼さばの南蛮漬け
鰤照り丼
かきのレブエルト
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
カンパチのたたき バターソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
ブリの柚庵焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鮪のミルフィーユ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
〆縞アジ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
旬魚と縞鯵の天ぷら
スモークカンパチとハーブサラダ
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
平政カツサンド
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
麻 カンパチ
鯛三色煎餅
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
料理02
〆トビウオ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鰆のクリームリゾット カレー風味
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ハーブ鯖のファルス
カンパチのたたき
ミーバイの南蛮漬け
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
カンパチの和風カルパッチョ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
漬けマグロにんにくたたき丼
サザエのピクルス
香り高いかんぱちのカルパッチョ
〆サバのほうじ茶漬け
クエと魚介のブイヤベース
カンパチ バター醤油サラダ
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ゴマカンパチ
ブリのカルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
活車海老の雲丹焼き
丸ごとクマエビフライ
鰹のスパイスカレー
鯛の煮付け
タカバの水炊き
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ぶりのマスタード揚げ
トラフグの唐揚げ
天然鯛の塩焼き あら炊き
串カツ カンパチオクラ
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
牡蠣の和風ジュレソース
クエフライのバルサミコドック
クエの酒粕煮
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
レシピ01
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
ブリ 春菊 トマト
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
大分産しまあじのユッケ風
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
マグロのシークワサーカルパッチョ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
サクラマスのバター焼
かんぱちのブラスケッタ
スパイシートラフグドック
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ヒラメのチーズ焼き
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
フグのクリームチーズパスタ
カンパチの塩焼き
ブリ大将のサルスエラ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サバの竜田揚げ バルサミコソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
大トロの天ぷら
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ブリ大根
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
鯛カルパッチョ
鯛飯
カンパチの贅沢包み
アジア風カツオのカルパッチョ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
フグ唐揚げ
かんぱちの船場煮風
鯖のエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
レシピ04
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
ヒラマサのイタリアン丼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチの胡麻風味漬け
縞鰺の漬け丼
あこうの炊き込みご飯の素
サバの彩り竜田フライ
本まぐろダイスカクテル
フグのセモリナ粉揚げ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
贅沢マグロユッケ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
平政ほぐし身米油ポン酢
塩まぐろへぎ作り
アサリたっぷりグリーンカレー
真鯛と水菜の黒豚蒸し
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
カンパチ油淋ソース炒め
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖の味噌チーズガレット
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カワハギのしゃぶ鍋
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
鯛のチーズ入りハンバーグ
かんぱちの造り
ふぐ唐揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
鯖の王冠グラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
甘鯛の松笠焼き
鰤の幽庵焼
かつおの竜田揚げ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
鮃と茸のパイ包み焼き
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
スタミナもりもり鰹
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
サクラマスの山椒南蛮
平目のフライ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
ハマチの唐揚げ
マグロユッケ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
ZUZU風胡麻カンパチ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
漬けまぐろのり巻き
レシピ04
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
熟成カンパチの炙りユッケ
レシピ02
カワハギのエスカベッシュ
ミーバイの南蛮漬け
カンパチのバター醤油炒め
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
カンパチの梅しそ天ぷら
シマアジのお刺身
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
マグロのゆっけ丼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
カツオのタルタルin最中
サバと豆腐の土鍋煮込み
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
鯖梅しそのはさみ揚げ
ごまかんぱち丼茶漬け
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
胡麻カンパチ刺身
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
平目と菜の花＆緑色のお野菜
さばのみそ煮
鯛のレモン塩バターパスタ
ヒラマサのムニエル トマトソース
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
焼きブリ大根
カンパチの生姜蒸し
あさりと菜の花の瞬間燻製
カンパチの生姜蒸し
シマアジのカルパッチョ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ヒラマサバーガー
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチのカマ塩焼き
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
マグロとアボカド コーレーグース和え
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
アラの出汁入りアララーメン
カンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
河豚の柑橘フリット
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
勘八のエスカベッシュ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
サザエのガーリックバター焼き
カンパチの韓国風ユッケ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
真鯛の南蛮漬け
カンパチ煮つけ
ヒラマサのサルサヴェルデ
クエの酒粕焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのパテ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
ヒラマサの燻製
寒ぶりの洋風たたき炙り
新鮮！マグロユッケ
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
フグの酒蒸し
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
天草産マグロの漬け丼
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
ヒラマサの塩焼き
ブリの照り焼き
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチ漬け茶漬け
牡蠣のリエット
ブリ南蛮
ヒラマサのハリハリ生姜和え
ぶり大根
ヒラマサのスモーク
カンパチの中華風
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮古味噌でブリのなめろう
車海老塩焼き（2本）
トロ鯖のすき焼き風
スペイン風 ブリ大根
タマクエのソテー 青ねぎのソース
連子鯛のハーブオイルコンフィ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
大分産フグの生ハム締め
ぶらんだーどバーガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
皮ハギのうに焼
ブリの照り焼き
シマアジと香り野菜のスパゲティ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
燻製カンパチのタルタル
ブリの焼酎照り焼き
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのロティ サバイヨンソース
クマエビと原木シイタケのパスタ
車海老みじん粉揚げ
サザエのタリアラッレ
カンパチのマヨネーズ焼き
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛の昆布締め
カンパチのイタリアン丼
ススキ、カブ、筍のあんかけ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ブリ漬け茶漬け
カンパチとほうれん草のバター醤油
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
サバの甘酢ソース炒め
鰤大根の淡雪蒸し
本マグロの漬け
ヒラマサのフリッタータルタルソース
カンパチの木の子カレーあんかけ
ヒラマサのステーキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
龍飛巻き
かんぱちバーガー
鯛のブレゼ ガルムソース
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
鯖のスパイス唐揚げ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鯖のペンネアラビアータ
カンパチとチーズの香味焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ヒラマサのエスカベッシュ
カキのスープ茶碗蒸し
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カンパチ柚香焼き 京芋添え
本マグロのアヒージョ
アラの出汁入りアララーメン
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
鯖棒寿司
くにさきオイスターの味噌漬け
マグロ串
カンパチ柚庵焼
マグロのユッケ
あらの荒だき
鯖大根
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ヒラメ コン ポルチーニ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
鰤みぞれ鍋
クエの大和蒸し
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鰆の押し寿司
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
自家製炙り〆サバ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ハマチのから揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鯖と野菜の甘酢餡かけ
かんぱちのバターソテー
サザエの炊き込みご飯
大将ブリの南蛮漬
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
天然ブリつくねのおろしポン酢
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
かんぱちカルパッチョ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
うちなー風 ミーバイバター焼き
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
真鯛のフリットオランデーズソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
縞鯵南蛮漬
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
サバの白ワインからし煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
本マグロのミキュイ アボカドソース
ハ－ブ鯖サンバ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
あかむつ甘煮
漬カンパチ丼
サバのソテー トマトソース添え
鹿児島産カンパチの漬け丼
ヒラマサ和風テリヤキ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
カンパチのカルパッチョ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
天然平目とブロッコリーのリングイネ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
かんぱちマスタード焼き
シマアジの南蛮漬け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
鮃のアクアパッツァ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
生ナマコのコリコリ中華風和え
鰤だいこん
真鯛のあんかけオムライス
大葉香るカンパチの押し寿司
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
白身魚のピり辛煮込み
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サワラのミニカツバーガー
ヒラマサのサイコロステーキ
鮃とかぼちゃのパイ包み
サバの塩レモンパスタ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
サバの彩り竜田フライ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
ネギ鮪椀
鯛西京焼き
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのビアフリット
ブリのつみれ汁
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サバの時雨煮
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ごまカンパチ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
生カキの酒粕チーズグラタン
かんぱちのエスニック炒め
鯛三昧御膳
クエの蕪ピューレ添え
鯛の藁焼き
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチの照り焼き
クエと島トーフの煮つけ
カンパチの柚子餡かけ
揚げアジの麻婆ソースかけ
しまあじの西京みそ焼き
さわらの塩焼き
漬け鮪三色山掛け
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
マグロのリング焼き
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
マグロ丼
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
ふぐ皮煮こごり
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
レシピ04
しまあじの利休茶漬
ブリの西京焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰹焼霜 利休丼
国東オイスターと大葉のジュレ
カンパチのレモンマリネ
カンパチのみぞれ煮
カキのカリンと発酵カブ
かんぱちカツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの藁焼たたき
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ぶりのじゃがいも包み焼き
かんぱちのかんずり焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
シマアジ南蛮漬け
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
本マグロカツ タルタルソースがけ
トラふぐ煮つまりサラダ
ローストカンパチ
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの酒かすづけ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチの照り焼き
ブリの照り焼
ぶり大根
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
サバ茶づけ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
サワラ 西京みそ焼き
鰹南蛮タルタルソースがけ
ロール鯖鮨イクラのせ
真鯛の生春巻き
アオリイカのアヒージョ
寒鰤のみぞれさっと煮
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
メダイのフライ レモンマヨネーズ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
天然平目 昆布締め焼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
サバカレー
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
タマクエと木の子の香味鍋
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鯖の南蛮漬け
ごま風味のカンパチ茶漬け
サバのトムヤムチーズドック
サバの香草焼
ヒラメの韓国風煮付け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
レシピ04
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
カンパチの梅しそ天ぷら
シマアジのズッパディペシェ
ブリの一口フライ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
鰆のポワレ バルサミコ風味
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
縞あじ レモンステーキ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ぶりのすきやき
甘鯛と茄子のチリソース炒め
車えびフライ
鯛 昆布〆
塩サバと大葉のチャーハン
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
レシピ02
鮃のアクアパッツァ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
カンパチの酒粕和え
カンパチ香草焼き
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
ブリのサクサクフリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
かんぱちのわらやき
平目の白ワイン蒸し レモン風味
タマクエの紹興酒蒸し
真ガキ利久焼
炙り鯖寿司
鯖と大根
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯖の味噌煮
