クマエビと原木シイタケのパスタ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
牡蠣の和風ジュレソース
鮪のミルフィーユ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
かんぱちの造り
かんぱちのかんずり焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
かきのアヒージョ
本マグロと漬物の和製タルタル
鹿児島産『ゴマカンパチ』
サザエのピクルス
ツナサラダ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
カンパチの梅しそ天ぷら
マグロのステーキ
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
白身魚のピり辛煮込み
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチ煮付け
ごまかんぱち丼茶漬け
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
かわはぎのフレッシュ塩辛
鰆の揚げ煮
サザエ 山葵和え
鯛のチーズ入りハンバーグ
ヒラマサの竜田揚げ
シマあじの青唐葱味噌焼
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
万能ヒラメバター
本マグロのアヒージョ
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
カンパチの照り焼き
ぶり南蛮
カンパチのフリット
ミーバイの西京焼き
タマクエの寄せ鍋
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ヒラマサのサルサヴェルデ
カンパチのみぞれ煮
鮃のアクアパッツァ
ぶりしゃぶしゃぶ用
マグロと葱のレモン風味煮
トラフグの唐揚
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
レシピ02
カワハギのお造り
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
車海老のチリソース
ネギ鮪椀
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
身欠フグの西京焼き
マグロのなめろう
カンパチのカルパッチョ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
カンパチ炊き込みご飯
炙り鯖寿司
カンパチの塩焼き
カンパチのイタリアン丼
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
とらふぐの四川風辛味煮込み
タマクエと木の子の香味鍋
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの塩ニンニク蒸し
サヴァメシリゾット
カンパチ煮つけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
縞鯵とパプリカのマリネ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
あおりいか天ぷら
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
寒ぶりの洋風たたき炙り
真鯛のカルパッチョ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
天草産マグロの漬け丼
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
がっつりマグロステーキ
塩まぐろへぎ作り
アラの出汁入りアララーメン
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ハーブ鯖のファルス
鮃のアクアパッツァ
かんぱちのトマト煮
鰹南蛮タルタルソースがけ
カンパチの握り
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ふぐ皮煮こごり
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
トラフグの唐揚げ
鯛めし
カンパチの照り焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ヒラマサの照り焼
レシピ02
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
マグロのシークワサーカルパッチョ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
タイの塩焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
天然鯛の柳川風
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
サクラマスのムニエル
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
レシピ04
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのお花畑
鯖のペンネアラビアータ
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
鮪のたたき にんにくソース
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
蒸し車エビの握り
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
クエと白菜のクリーム煮
ぶらんだーどバーガー
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
平目の酒蒸し
マグロの瞬間ワラ焼き
サクラマスとレモンのマリネ
タイガーリックソテー
ヒラマサのスモーク
真鯛の昆布締め
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
サワラ甘酢煮
レシピ02
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの梅しそ天ぷら
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
カキグラタン
ヒラメのチーズ焼き
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
鯛のはさみ蒸し
カンパチのアクアパッツァ
ブリ 春菊 トマト
フグのフリット
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
新鮮！マグロユッケ
カンパチの南蛮漬け
サバの白ワインからし煮
ブリの焼酎照り焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチ淡雪蒸し
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
黒酢しめ鯖の老虎菜
国東オイスターと大葉のジュレ
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
シマアジのお刺身
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
レシピ01
車えびのバターソテー
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鰤みぞれ鍋
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鰤と海老のグラタン
真鯛の香草トマトチーズ焼き
タマクエの紹興酒蒸し
鯛 昆布〆
魚カツ タルタルソース
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
養殖マダイ漬け魚 西京味
生マグロと野菜のユッケ
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鯛西京焼き
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
本マグロの漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
さくらチップ薫るスモークカンパチ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アジのネギ味噌焼き
真鯛の南蛮漬け
漬けまぐろのり巻き
車海老の有頭エビフライ
かき酢
和楽名物！カンパチのなめろう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの照り煮
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
胡麻カンパチ
ミーバイを使った油淋魚
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鰤の塩麹焼き
カンパチの南蛮漬
ヒラマサのライムカルパッチョ
カンパチの韓国風ユッケ
ぶりのピリ辛ユッケ
さばのみそ煮
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
焼さばの南蛮漬け
サバの竜田揚げ バルサミコソース
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
韓国風ぶり大根
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
フグの酒蒸し
鮪のねぎ塩ステーキ
サバの香草焼
メキシカンパチ
漬けマグロの山芋かけ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
かんぱちマスタード焼き
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
大トロの天ぷら
ヒラメの燻製タルタル添え
サバ明太
ブリ大将炊き込みご飯
サバの彩り竜田フライ
デビルドフィッシュ
あこうの炊き込みご飯の素
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
ブリの照り焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
本マグロのミキュイ アボカドソース
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
カンパチの照り焼き
くにさきoyster
ぶりのしんびき粉揚げ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
天然鯛の南蛮漬け
カンパチラグーのスパゲティ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
クエと島トーフの煮つけ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
鰤大根の淡雪蒸し
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ヒラメの韓国風煮付け
焼きブリ大根
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ハ－ブ鯖サンバ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
鰆のポワレ バルサミコ風味
トロ鯖のすき焼き風
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチとキンカン
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ごま風味のカンパチ茶漬け
本マグロ レアステーキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
マグロ丼
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カンパチ柚香焼き 京芋添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
ブリのつみれ汁
炙り鯖寿司
トロの炙り 実山椒のソース
クレイジートマト
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
車えびの柚庵漬け
料理02
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
かんぱちカルパッチョ
平政ほぐし身米油ポン酢
かんぱちのエスニック炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチの塩こうじ揚げ
メヒカリアンチョビ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ブリ南蛮
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
シマアジの南蛮漬け
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
ブリから（ブリフライ？）
サバの味噌煮
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
かきのレブエルト
カンパチのマディラ酒風味
ブリのサクサクフリット
レシピ01
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
カンパチ煮つけ
平目のフライ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
真鯛の麦味噌漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ふわふわトビウオの塩焼き
クエの蕪ピューレ添え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
サザエのクロケット
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ブリ柚子竜田揚げ
カンパチ照り焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
クエフライのバルサミコドック
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの生姜蒸し
ヒラマサのムニエル トマトソース
ハーブ鯖のプッタネスロ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ヒラマサの南蛮漬
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤照り丼
海鮮ビビンバ巻き
ぶりの海鮮ユッケ
カンパチの柚子餡かけ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
車えびフライ
レシピ02
鯖の塩麴 炊き込みご飯
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
サバの彩り竜田フライ
龍飛巻き
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
皮ハギのうに焼
カキのムースとジャガイモのピュレ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
活車海老の雲丹焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
炭火炙りマグロの山芋タタキ
クエの道明寺蒸し
サバサンド
平政磯辺巻二種
アラの出汁入りアララーメン
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
牡蠣／サラダ菜／海藻
鯛の茶巾包み
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
ヒラマサのフリッタータルタルソース
贅沢マグロユッケ
揚げアジの麻婆ソースかけ
さばと旬菜の揚げ出し
カツオのタルタルin最中
カンパチ大根
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
鯛のミルフィーユ揚げ
ぶりの照り焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
サクラマスの山椒南蛮
マグロのユッケ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
クエの大和蒸し
浅利の燻製 ガーリック風味
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
マグロ春巻
車エビとタイのひつまむし
サバのオランダ煮
カンパチの包み蒸し
ブリのカルパッチョ
ふぐのおかき揚げ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カンパチのエスカベーチェ
サバカレー
車海老塩焼き（2本）
アジア風カツオのカルパッチョ
ブリトロの塩タタキ
カンパチのカマ塩焼き
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カンパチのみぞれあんかけ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
トラふぐ煮つまりサラダ
鮃と茸のパイ包み焼き
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
いかサマサマキング
かんぱちの藁焼たたき
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
マグロフライ
サワラの麦味噌漬け
かんぱちの田楽、大根添え
タマクエの醤油蒸し
ゴマカンパチ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
シマアジと香り野菜のスパゲティ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
天然平目のクレープグラタン
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
かわはぎ煮付け
かんぱちカツ
カンパチとほうれん草のバター醤油
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
寒ブリと蕪のたいたん
〆トビウオ
ロール鯖鮨イクラのせ
サバのみょうがみそ
本マグロのユッケ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カキのカリンと発酵カブ
クエのアクアパッツァ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ヒラマサアンチョビクリームソース
ブリの照り焼
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
ヒラメのチーズ焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
カンパチのたたき バターソテー
ぶり大根
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
河豚の柑橘フリット
平目のソテー ジェノバ風
マグロユッケ
カンパチ柚庵焼
カワハギの煮付け
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
サバの彩り竜田フライ
鰤丼
ヒラメのラザニア
串カツ カンパチオクラ
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチのタルタル～和風ソースで～
大葉香るカンパチの押し寿司
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
マリネはまちのバゲットピンチョス
マグロのゆっけ丼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
天然鯛のしろ炊き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
地物の魚を使ったなめろう
カンパチのグラチネ・チーズソース
真鯛のあんかけオムライス
セビーチェ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カンパチのカルパッチョ
カンパチの贅沢包み
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
料理01
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
フグのセモリナ粉揚げ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
かんぱちかま塩焼き
ひらまさの丸串焼き
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
サバの彩り竜田フライ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
鮪たたき丼
車海老の串焼き（2本）
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのなめろう
自家製炙り〆サバ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
メダイのフライ レモンマヨネーズ
43℃のカンパチ
カンパチのなめろう
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
マグロのカルパッチョ
スペイン風 ブリ大根
大葉香るカンパチの2色ピザ
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カンパチのユッケ風丼
カンパチのビアフリット
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
天然平目とブロッコリーのリングイネ
ブラッディ オイスター
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
縞鯵南蛮漬
かんぱちの小鍋仕立て
カキの酒蒸し
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
キハダマグロのレアカツ
香草をまとったブリドッグ
ミーバイの南蛮漬け
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチの梅しそ天ぷら
鯖土佐酢和え
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ブリ大根
ブリの軽いトマト煮込み
うちなー風 ミーバイバター焼き
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鯛飯
炙りしめ鯖
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ヒラマサのイタリアン丼
鯖梅しそのはさみ揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カンパチの南蛮漬け
鯖の南蛮漬け
鯛三昧御膳
マグロのタルタル
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
マグロ串
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
大分産フグの生ハム締め
鰤の生ハム風
鰤と味噌のソース和え
シマアジのカルパッチョ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
カンパチの酒粕和え
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
本マグロ葱生姜炙り焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
ハマチのから揚げ
カンパチの照り焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
クエのポワレ白ワインソース
平政の西京ムニエル
シマアジのなめろう
くにさきOYSTERのセビーチェ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
国東オイスター 三味盛
タイのソテー ハニーバルサミコソース
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ねじめ間八のカルパッチョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
ぶりのマスタード揚げ
虎河豚たたき 白子がけ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
カンパチのエスカベッシュ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
かんぱちのカルパッチョ
レシピ01
アオダイのカルパッチョ
鯛の藁焼き
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
サバのおろし煮
しまあじの利休茶漬
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
〆縞アジ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
サバのコンフィ
勘八の若草焼
鯛の揚げだし
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鯖の味噌チーズガレット
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鰹の漬けユッケ風丼
クエ鍋
スパイシートラフグドック
かんぱちの煮つけ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
レシピ02
トラフグの唐揚げ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
サバの南蛮漬け
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鰆の押し寿司
カンパチのバッテラ
クロマグロのトマトチーズ焼き
サバのフライ バジルソースかけ
鯵のなめろうフライ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
カンパチの春巻
ぶり大根
かんぱち照り焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
ハーブ鯖を使ったパスタ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
塩サバと大葉のチャーハン
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
クエと魚介のブイヤベース
鯛の煮付け
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
車海老三昧定食
平目昆布〆のスーパーイカ人参
かんぱちのフリッター トマトの香り
鰹の塩たたき
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
クエのリゾット
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
漬け鮪三色山掛け
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
ブリの照り焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
ヒラマサのサイコロステーキ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
生ガキ 3種
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ヒラマサのひつまぶし
本マグロの漬け丼
鯖の味噌煮
かんぱちのブラスケッタ
ハマチの唐揚げ
タマクエの春巻 からすみ添え
マグロの照り焼きステーキ
カンパチの漬け カルパッチョ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
フグのクリームチーズパスタ
マグロのピリ辛ユッケ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
漬カンパチ丼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチの自家製ハム
サバの甘酢ソース炒め
かんぱちのみぞれあん掛け
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
スモークカンパチとハーブサラダ
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
フグのバターコンフィ
カキポン酢バター炒め！！
炙りかんぱちぽん酢
パリグラ
イサキの南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちの船場煮風
天然ブリつくねのおろしポン酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
鮃とかぼちゃのパイ包み
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
あさりのトマトキムチ鍋
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
鯛カルパッチョ
タイのカルパッチョ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
真鯛しゃぶしゃぶ用
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
マグロのリング焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
燻製カンパチのタルタル
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
連子鯛のハーブオイルコンフィ
かんぱちのバジル和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
鯖棒寿司
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ブリと根菜の煮付け
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
桜ますの土鍋ゴハン
しまあじの西京みそ焼き
カンパチ幽庵焼き
鰤だいこん
焼き河豚
平目と菜の花＆緑色のお野菜
カンパチのたたき
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯛あらだき
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱち中華揚げ
ミーバイの南蛮漬け
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチの胡麻風味漬け
平政なめろうミルフィーユ
車海老みじん粉揚げ
かつおの竜田揚げ
サザエの炊き込みご飯
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
クエのシュー生地挟み
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
マグロの蓮根挟み揚げ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鰹焼霜 利休丼
カンパチの木の子カレーあんかけ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
ブリの柚庵焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
ふぐ唐揚げ
スズキの中華風カルパッチョ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
ブリと里芋のブランダード
ぶりのすきやき
平政カツサンド
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
自家製しめ鯖
カンパチのポワレ マスタード仕立て
鯛の鯛出し地酒蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ03
フグ唐揚げ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
本まぐろダイスカクテル
カンパチ漬け茶漬け
タマクエのソテー 青ねぎのソース
カンパチのマリネ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
宮崎県産シマアジの焼き魚
かんぱちのバターソテー
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
鰹すり流し汁
くにさきオイスターのグラタン
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ブリ大将のサルスエラ
鯛の酒蒸し
カンパチとチーズの香味焼き
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチの熱々瞬間マリネ
ZUZU風胡麻カンパチ
ススキ、カブ、筍のあんかけ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
エビのピリ辛焼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチの塩焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
真サバアヒージョ
間八南蛮漬け
大将ブリの南蛮漬
冷燻したヒラマサのカツレツ
かんぱちカツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カワハギのしゃぶ鍋
レシピ01
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
黄金カンパチのサラダ仕立て
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サバの時雨煮
鯖の風干し 和のチーズリゾット
レシピ04
カンパチの香味揚
シマアジ南蛮漬け
真ガキ利久焼
鯛三色煎餅
鯛のブレゼ ガルムソース
真鯛 粕漬 茶づけ
ヒラマサのカルパッチョ
まぐろの唐揚げ
ヒラマサ生春巻き
カワハギのエスカベッシュパスタ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
勘八のエスカベッシュ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
サバの彩り竜田フライ
カンパチの生姜蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
かんぱちの酒かすづけ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
クリームパスタ
旬魚と縞鯵の天ぷら
あらの荒だき
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
太刀魚の昆布〆
カンパチのロティ サバイヨンソース
サクラマスのバター焼
かきのピーマン詰め
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチ バター醤油サラダ
胡麻カンパチ刺身
くにさきオイスターガーリックソテー
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
鯖の王冠グラタン
国産グリルレモンで作った〆鯖
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鯛のコク旨漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
マグロとアボカド コーレーグース和え
カンパチ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ねじめ黄金カンパチの漬け
宮古味噌でブリのなめろう
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
真鯛のフリットオランデーズソース
車海老真薯
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
メカジキの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちの中華風唐揚げ
サバと豆腐の土鍋煮込み
かんぱちのオランダ煮
アジのアヒージョ
熟成カンパチの炙りユッケ
ホウボウのバーベキュー串焼き
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
ヒラメ コン ポルチーニ
カンパチの和風和え
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
生ナマコのコリコリ中華風和え
穴子のひつまぶし
ブリしゃぶ
ごまカンパチ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
アラの出汁入りアララーメン
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
アラの出汁入りアララーメン
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カワハギの盛り合せ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
車えびのスパイシートマトソースパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
天然平目 昆布締め焼
フグの唐揚げ
サワラ 西京みそ焼き
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
トラフグチーズチヂミ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
エビシュウマイ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
サバの塩レモンパスタ
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
クエの酒粕煮
平目のネギ塩丼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
真鯛の生春巻き
ヒラメのチーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ぶり大根
カンパチのエスカベッシュ
鰹のスパイスカレー
カンパチ茶漬け
カンパチのレモンマリネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
マグロの竜田揚げ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
甘鯛の幽庵焼き
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
牡蠣のリエット
かんぱちと高菜揚春巻
燻製醤油のブリ照り焼き
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
バターレモンカンパチ
レシピ02
メカジキのステーキ
カンパチ味噌幽庵焼き
シマアジのズッパディペシェ
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
ユッケ風ミーバイ刺し
ぶりと若布の酒蒸し
シマアジのサオール
衣までうまいふぐの唐揚げ
ふぐのチゲ鍋
真鯛のカルパッチョ
サバ茶づけ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
丸ごとクマエビフライ
ブリと野菜のトマトソース炒め
サザエのガーリックバター焼き
車エビのスパイスグリル
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
車海老のソテー バルサミコソース
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
車エビの春巻き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
サーモンのホイル焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの味噌天丼
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
特製塩ちゃんこクエ鍋
鯖のエスカベッシュ
縞あじ レモンステーキ
かんぱちのわらやき
鯖のマスタード揚げ
タマクエしんじょの吸い物
ハーブ鯖のアヒージョ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鮪のステーキ 香味野菜添え
サバのソテー トマトソース添え
ヒラマサの燻製
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ漬け茶漬け
車海老の塩辛
カンパチ塩焼き梅みぞれ
鯛のレモン塩バターパスタ
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
タマクエのホイル焼き
真鯛の南蛮漬け
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
本まぐろのユッケスタイル
マスの紙包み焼
ブリ大根醗酵スープ
クエの塩鍋
さばのみそ煮
県産ミーバイきのこソース
炊飯ジャーで作る鯛御飯
クエのバター焼
かますとまいたけの蒸し物
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
サワラの醤油煮込み
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチのミラノ風 春菊のソース
れんこんサンド
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバのトムヤムチーズドック
鯖と大根
ミーバイの煮付け
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
ヒラマサバーガー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
真鯛と水菜の黒豚蒸し
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
アサリたっぷりグリーンカレー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ヒラメのチーズ焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鰤の幽庵焼
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
金時鯛の西京みそ漬け焼き
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
本鮪のレアハンバーグ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
縞鰺の漬け丼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
天然ブリの照り煮
甘鯛の松笠焼き
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
イカのクネル たこ焼き風
レシピ04
かんぱちバーガー
カンパチの塩生地包み焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
あさりと菜の花の瞬間燻製
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
鯖大根
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチの和風カルパッチョ
寒ブリ香味焼き
クエの酒粕焼き
カンパチのすき鍋
かんぱちのパテ
カンパチ しゃぶ鍋
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
タマクエのポシェとハマグリのスープ
ぶりのじゃがいも包み焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
生ぶりかけ 胡麻生姜味
麻 カンパチ
レシピ04
鯖のスパイス唐揚げ
カンパチの照り焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
ヒラメのチーズ焼き
ブリの西京焼き
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
スズキの和風ムニエル
すまがつおの炊き込みご飯の素
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
鯖のコンフィ
カンパチ
タカバの水炊き
〆サバのほうじ茶漬け
ヒラメのカルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ヒラマサ照り焼き
あかむつ甘煮
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
ブリの一口フライ
かんぱちと大根の煮物
大分産しまあじのユッケ風
アラの出汁入りアララーメン
鯛と蕪の煮物椀
ミーバイのつみれ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
スタミナもりもり鰹
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
クエのアクアパッツァ
しまあじの自家製スモーク
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
レシピ02
ヒラマサの塩焼き
ぶり天丼
カンパチ大根 柚子胡椒風味
シマアジのたたき丼ぶり
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
松笠甘鯛の揚げ浸し
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
サワラのタタキ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
ふぐ皮の煮こごりの握り
アオリイカのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
カンパチの中華風
ぶりねぎま串揚げ
ヒラマサのステーキ
カンパチのグリル
フグのコブ〆の棒寿司
〆の鯛茶漬け
ブリ有馬焼
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
新鮮サザエのスパゲティー
ハーブ香る、サワラのムニエル
マグロのタルタル寿司
クニサキオイスター 炙り グラタン
ヒラマサのエスカベッシュ
ヒラメとモッツァレラチーズ
天草マグロの豪快焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
フグと焼きくもこの釜飯
カンパチのマヨネーズ焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
サザエのタリアラッレ
かんぱちの照り焼き
車エビの焼きチーズカレー
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチバルサミコロール寿司
サワラの冷製ポテトサラダ
平政湯豆腐
サワラのミニカツバーガー
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
カンパチの宮古みそ煮
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ぶりラグー
天然鯛のリゾット
カワハギのエスカベッシュ
かんぱちのオランダ煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブリ大根
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
平目のグラタン風
鯛の胡麻漬け丼
名古屋ブリ大根
さわらの塩焼き
ローストカンパチ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
