メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
マグロのタルタル寿司
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
サザエの炊き込みご飯
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
くにさきoyster
ブリしゃぶ
寒ぶりの洋風たたき炙り
カンパチの南蛮漬け
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
マグロ春巻
鯖のペンネアラビアータ
鰤の幽庵焼
ヒラメのチーズ焼き
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
麻 カンパチ
車エビの春巻き
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ヒラマサの燻製
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鯖のコンフィ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
天然鯛の柳川風
サバのコンフィ
カンパチ柚庵焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチラグーのスパゲティ
本マグロ葱生姜炙り焼き
ススキ、カブ、筍のあんかけ
カンパチの照り焼き
カンパチのアクアパッツァ
鯛の胡麻漬け丼
カンパチのバター醤油炒め
ブリのハーブソテー
鹿児島産カンパチの漬け丼
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
天然鯛のしろ炊き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ヒラメのチーズ焼き
カキグラタン
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
カンパチのすき鍋
鯛のミルフィーユ揚げ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
カキのカリンと発酵カブ
クエのアクアパッツァ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
カンパチの南蛮漬け
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ヒラマサのライムカルパッチョ
間八南蛮漬け
ブリ漬け茶漬け
サバの彩り竜田フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
アジのネギ味噌焼き
タマクエの寄せ鍋
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
平目のフライ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
鰹の漬けユッケ風丼
鯛めし
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サワラのタタキ
真鯛の麦味噌漬け
甘鯛の松笠焼き
韓国風ぶり大根
アラの出汁入りアララーメン
マグロのピリ辛ユッケ
ブリの一口フライ
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわトビウオの塩焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
サワラの麦味噌漬け
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かんぱちカツ
鯖のマスタード揚げ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
カンパチのマヨネーズ焼き
蒸し車エビの握り
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
ヒラマサバーガー
カンパチ煮つけ
いかサマサマキング
フグのクリームチーズパスタ
鯛の茶巾包み
漬けまぐろのり巻き
鯖梅しそのはさみ揚げ
フグのフリット
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
名古屋ブリ大根
黄金カンパチのサラダ仕立て
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
しまあじの利休茶漬
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
真鯛の南蛮漬け
ブリの照り焼
ヒラマサのサルサヴェルデ
身欠フグの西京焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
セビーチェ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ヒラマサのステーキ
〆の鯛茶漬け
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
ヒラメのチーズ焼き
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
鯛の鯛出し地酒蒸し
まぐろの唐揚げ
鰤と海老のグラタン
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
アラの出汁入りアララーメン
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
県産ミーバイきのこソース
〆サバのほうじ茶漬け
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちの酒かすづけ
塩まぐろへぎ作り
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチのたたき
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
甘鯛の幽庵焼き
カンパチの照り煮
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
うちなー風 ミーバイバター焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
さばと旬菜の揚げ出し
串カツ カンパチオクラ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキポン酢バター炒め！！
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
鰹焼霜 利休丼
サクラマスのムニエル
鯖の王冠グラタン
本マグロ レアステーキ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
バターレモンカンパチ
カンパチのフリット
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
海鮮ビビンバ巻き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
鯖土佐酢和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カンパチカブラの糀漬け
鯛の揚げだし
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
縞あじ レモンステーキ
かんぱちのフリッター トマトの香り
ヒラメとモッツァレラチーズ
〆トビウオ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カキのスープ茶碗蒸し
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
カツオのタルタルin最中
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちマスタード焼き
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
サザエのタリアラッレ
車海老の有頭エビフライ
カンパチとキンカン
鯛西京焼き
アラの出汁入りアララーメン
マグロのタルタル
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
ローストオイスター 燻製バター醤油
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
浅利の燻製 ガーリック風味
三種のソースとカンパチの竜田プレート
鯛のはさみ蒸し
カンパチのユッケ風丼
カキの酒蒸し
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
クエ鍋
真サバアヒージョ
マグロの照り焼きステーキ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
タマクエしんじょの吸い物
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ブリ大根醗酵スープ
サバの南蛮漬け
トラフグの唐揚
レシピ02
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
サバの白ワインからし煮
ブリ有馬焼
アラの出汁入りアララーメン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
キハダマグロのレアカツ
鯛の藁焼き
メヒカリアンチョビ
サーモンのホイル焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
レシピ02
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
ぶりのじゃがいも包み焼き
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
大分産フグの生ハム締め
カンパチ塩焼き梅みぞれ
がっつりマグロステーキ
河豚の柑橘フリット
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
カンパチのなめろう
養殖マダイ漬け魚 西京味
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
勘八の若草焼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
あおりいか天ぷら
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
天然鯛の南蛮漬け
ヒラマサのスモーク
ヒラマサのカルパッチョ
カンパチのマリネ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
カンパチの握り
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
ハマチの唐揚げ
ミーバイを使った油淋魚
皮ハギのうに焼
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
天然平目 昆布締め焼
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
天然鯛の塩焼き あら炊き
国東オイスターと大葉のジュレ
鮪のたたき にんにくソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
炙り鯖寿司
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
クエの蕪ピューレ添え
ハーブ鯖のアヒージョ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
かんぱちのトマト煮
車えびのスパイシートマトソースパスタ
シマアジの南蛮漬け
天然平目のクレープグラタン
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
クエフライのバルサミコドック
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カンパチの和風カルパッチョ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
ヒラマサの照り焼
桜ますの土鍋ゴハン
鯖の味噌チーズガレット
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちカルパッチョ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
サバの味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鯛あらだき
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
生ガキ 3種
ブリと里芋のブランダード
カンパチの照り焼き
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
タイのカルパッチョ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのバターソテー
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
かんぱちのわらやき
鰤丼
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
シマアジのお刺身
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
パリグラ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
平目昆布〆のスーパーイカ人参
かきのアヒージョ
鯛のチーズ入りハンバーグ
車海老のチリソース
くにさきオイスターのお花畑
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
カンパチのレモンマリネ
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
自家製炙り〆サバ
マグロと葱のレモン風味煮
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鰹すり流し汁
シマアジのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
縞鰺の漬け丼
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
本マグロのアヒージョ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
クレイジートマト
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
料理02
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
サバ茶づけ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
マグロのカルパッチョ
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ネギ鮪椀
カンパチ香草焼き
とらふぐの四川風辛味煮込み
ぶりのしんびき粉揚げ
白身魚のピり辛煮込み
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
カンパチの春巻
鯛のコク旨漬け
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちの造り
炙り鯖寿司
真鯛 粕漬 茶づけ
しまあじの西京みそ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
天草産マグロの漬け丼
エビシュウマイ
ヒラマサのムニエル トマトソース
ブリ大将炊き込みご飯
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
あこうの炊き込みご飯の素
焼きブリ大根
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
平目のグラタン風
サバカレー
ブリのサクサクフリット
地物の魚を使ったなめろう
生マグロと野菜のユッケ
マグロ串
天然ブリつくねのおろしポン酢
寒ブリと蕪のたいたん
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
かんぱちの煮つけ
カキのムースとジャガイモのピュレ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
タイガーリックソテー
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
レシピ01
カンパチ大根
ふぐ皮の煮こごりの握り
大分産カンパチのタルタル3種盛
国東オイスター 三味盛
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
アジのアヒージョ
カンパチの南蛮漬
マグロの竜田揚げ
スモークカンパチとハーブサラダ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ひらまさの丸串焼き
ブリの柚庵焼き
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
寒鰤のみぞれさっと煮
カンパチのこぶじめ(刺身)
万能ヒラメバター
かんぱち中華揚げ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
鯛の煮付け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
マスの紙包み焼
鯖の塩麴 炊き込みご飯
レシピ03
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
フグの酒蒸し
かんぱちバーガー
黒酢しめ鯖の老虎菜
特製塩ちゃんこクエ鍋
車海老塩焼き（2本）
クエのアクアパッツァ
ヒラマサのサイコロステーキ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
漬けマグロの山芋かけ
マグロとアボカド コーレーグース和え
鰤照り丼
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
クエのリゾット
真鯛の昆布締め
イサキの南蛮漬け
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
ごまカンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
太刀魚の昆布〆
シマあじの青唐葱味噌焼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
メダイのフライ レモンマヨネーズ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ミーバイのつみれ
スズキの中華風カルパッチョ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
鮪たたき丼
鹿児島産『ゴマカンパチ』
サーモンのくんせい、親子サラダ
レシピ02
マグロ丼
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
衣までうまいふぐの唐揚げ
鰤と味噌のソース和え
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鯖大根
サザエのクロケット
ヒラマサ照り焼き
車海老みじん粉揚げ
カンパチ煮付け
カンパチのミラノ風 春菊のソース
タマクエの醤油蒸し
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯛三昧御膳
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのバッテラ
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
メカジキのステーキ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
サザエ 山葵和え
カンパチのカマ塩焼き
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチ漬け茶漬け
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
カンパチのたたき バターソテー
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クマエビと原木シイタケのパスタ
カンパチの照り焼き
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ブリトロの塩タタキ
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
丸ごとクマエビフライ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチの贅沢包み
ロール鯖鮨イクラのせ
サザエのガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
鯛三色煎餅
カワハギの煮付け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
サバとフカヒレのサーティー蒸し
大分産しまあじのユッケ風
ヒラメのラザニア
かきのピーマン詰め
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
活車海老の雲丹焼き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
平政カツサンド
カンパチバルサミコロール寿司
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
胡麻カンパチ刺身
漬け鮪三色山掛け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サクラマスのバター焼
真鯛とほうれん草のアラビアータ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
ヒラメの韓国風煮付け
カンパチ
料理01
豚肉とアサリのアレンテージョ風
カンパチの自家製ハム
宮古味噌でブリのなめろう
さばのみそ煮
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
カンパチの照り焼き
鮃のアクアパッツァ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
かんぱちのエスニック炒め
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カンパチ油淋ソース炒め
連子鯛のハーブオイルコンフィ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
ふぐ皮煮こごり
サヴァメシリゾット
カンパチの味噌天丼
大トロの天ぷら
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリ大根
ヒラマサ和風テリヤキ
マグロの蓮根挟み揚げ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ヒラメのカルパッチョ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブリの焼酎照り焼き
サワラのミニカツバーガー
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
トロ鯖のすき焼き風
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カンパチのグリル
牡蠣／サラダ菜／海藻
かんぱちの小鍋仕立て
松笠甘鯛の揚げ浸し
フグのバターコンフィ
真鯛のカルパッチョ
鯖のエスカベッシュ
マグロのシークワサーカルパッチョ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ブリと根菜の煮付け
ヒラメのチーズ焼き
カンパチ味噌幽庵焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ブリ柚子竜田揚げ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カンパチ照り焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かますとまいたけの蒸し物
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
間八カマ一夜干し一夜干し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
鯛のブレゼ ガルムソース
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
本マグロの漬け
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
サバと豆腐の土鍋煮込み
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
サバの彩り竜田フライ
焼き河豚
サバサンド
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
真鯛のカルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
かんぱちのオランダ煮
鰆の押し寿司
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カワハギの肝ポン酢和え
レシピ02
鰹の塩たたき
カンパチとほうれん草のバター醤油
トラフグの唐揚げ
すまがつおの炊き込みご飯の素
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
クエの大和蒸し
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
鯖棒寿司
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
カンパチの塩焼き
真鯛の香草トマトチーズ焼き
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
フグのコブ〆の棒寿司
トラフグチーズチヂミ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
ヒラメ コン ポルチーニ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ごま風味のカンパチ茶漬け
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
本マグロと漬物の和製タルタル
クリームパスタ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
マグロのゆっけ丼
ヒラマサのフリッタータルタルソース
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
ミーバイの西京焼き
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
カンパチの漬け カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ぶりと若布の酒蒸し
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カンパチの塩焼き
龍飛巻き
鯛の酒蒸し
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
トラふぐ煮つまりサラダ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
鮃のアクアパッツァ
ヒラマサのイタリアン丼
フグの唐揚げ
鯖の南蛮漬け
ゴマカンパチ
かんぱちのかんずり焼き
車海老のソテー バルサミコソース
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチ煮つけ
クロマグロのトマトチーズ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチのカルパッチョ
ヒラマサ生春巻き
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
漬カンパチ丼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
車海老の串焼き（2本）
ブリと野菜のトマトソース炒め
デビルドフィッシュ
メキシカンパチ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カンパチの塩生地包み焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリの照り焼き
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
カンパチのビアフリット
ヒラマサアンチョビクリームソース
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
サザエのピクルス
かき酢
カンパチのイタリアン丼
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
冷燻したヒラマサのカツレツ
本マグロカツ タルタルソースがけ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
勘八のエスカベッシュ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
ぶりの海鮮ユッケ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
しまあじの自家製スモーク
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
ぶりのマスタード揚げ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
ぶり天丼
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
ぶりの照り焼き
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
サワラ 西京みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ぶり大根
あさりと菜の花の瞬間燻製
シマアジ南蛮漬け
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
スズキの和風ムニエル
本まぐろのユッケスタイル
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
タマクエの春巻 からすみ添え
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
牡蠣のリエット
車えびの柚庵漬け
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鯖と大根
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
レシピ02
かんぱちかま塩焼き
サバの彩り竜田フライ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
タイの塩焼き
アラの出汁入りアララーメン
カンパチの胡麻風味漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
シマアジのサオール
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
かんぱちの船場煮風
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鯖のスパイス唐揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
レシピ01
自家製しめ鯖
カンパチの宮古みそ煮
カワハギのエスカベッシュパスタ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
あかむつ甘煮
トラフグの唐揚げ
ヒラマサのひつまぶし
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
クエのポワレ白ワインソース
カンパチの中華風
ミーバイの煮付け
車エビの焼きチーズカレー
ブリ 春菊 トマト
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
カンパチの梅しそ天ぷら
サバの香草焼
クエの酒粕焼き
サワラの醤油煮込み
ミーバイの南蛮漬け
かんぱちのオランダ煮
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
平目のソテー ジェノバ風
タマクエのポシェとハマグリのスープ
かんぱちのみぞれあん掛け
サクラマスとレモンのマリネ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
れんこんサンド
平目の酒蒸し
ブリの軽いトマト煮込み
胡麻カンパチ
サバの塩レモンパスタ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ブリの照り焼き
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
車海老真薯
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
ヒラメのチーズ焼き
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
あらの荒だき
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ハ－ブ鯖サンバ
カンパチの梅しそ天ぷら
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ハーブ香る、サワラのムニエル
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
かつおの竜田揚げ
カワハギの盛り合せ
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
シマアジのズッパディペシェ
カンパチ淡雪蒸し
ごまかんぱち丼茶漬け
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
クエと白菜のクリーム煮
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
マグロのなめろう
ブリ南蛮
ぶりラグー
かんぱちのバジル和え
マグロの塩こうじタルタル
かきのレブエルト
炊飯ジャーで作る鯛御飯
鰹南蛮タルタルソースがけ
アサリたっぷりグリーンカレー
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
鰹のスパイスカレー
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
43℃のカンパチ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
サバの甘酢ソース炒め
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
鯛カルパッチョ
揚げアジの麻婆ソースかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
マグロのユッケ
タマクエと木の子の香味鍋
カンパチのグラチネ・チーズソース
アオリイカのアヒージョ
サバのおろし煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
天然鯛のリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
鰤大根の淡雪蒸し
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの南蛮漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
平政の西京ムニエル
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのカルパッチョ
ぶりのすきやき
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
炙りかんぱちぽん酢
本マグロのミキュイ アボカドソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
かんぱちのブラスケッタ
宮崎県産シマアジの焼き魚
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
焼さばの南蛮漬け
スペイン風 ブリ大根
縞鯵南蛮漬
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
車えびフライ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ しゃぶ鍋
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
天草マグロの豪快焼き
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
ブリ大根
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
かんぱちの田楽、大根添え
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
サバのトムヤムチーズドック
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
サバ明太
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
クエの酒粕煮
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチの韓国風ユッケ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
〆縞アジ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
本マグロの漬け丼
カワハギのエスカベッシュ
カンパチのエスカベッシュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カワハギのしゃぶ鍋
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
車海老三昧定食
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ブリ大将のサルスエラ
鰆の揚げ煮
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
カンパチの香味揚
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ヒラマサの南蛮漬
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
スタミナもりもり鰹
ミーバイの南蛮漬け
甘鯛と茄子のチリソース炒め
カンパチの木の子カレーあんかけ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
タマクエのソテー 青ねぎのソース
国産グリルレモンで作った〆鯖
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
トロの炙り 実山椒のソース
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの中国風お造りサラダ
真鯛の生春巻き
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
新鮮！マグロユッケ
マグロのリング焼き
大将ブリの南蛮漬
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鰤みぞれ鍋
平目の白ワイン蒸し レモン風味
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
車エビのスパイスグリル
カンパチのロティ サバイヨンソース
レシピ01
ぶり大根
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
クエと魚介のブイヤベース
タイのソテー ハニーバルサミコソース
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ヒラマサのエスカベッシュ
ぶりねぎま串揚げ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ローストカンパチ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチの塩ニンニク蒸し
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
レシピ04
鯖の味噌煮
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
レシピ02
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
炙りしめ鯖
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
かわはぎ煮付け
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
平政ほぐし身米油ポン酢
ブリから（ブリフライ？）
カンパチの酒粕和え
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ホウボウのバーベキュー串焼き
かんぱちの照り焼き
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ふぐのおかき揚げ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
贅沢マグロユッケ
真鯛のフリットオランデーズソース
クエの道明寺蒸し
魚カツ タルタルソース
鮃とかぼちゃのパイ包み
かんぱちのパテ
ふぐのチゲ鍋
カンパチ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
平政磯辺巻二種
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
イカのクネル たこ焼き風
本マグロのユッケ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
寒ブリ香味焼き
くにさきオイスターのグラタン
カワハギのお造り
鮪のミルフィーユ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
鯛のレモン塩バターパスタ
鮪のステーキ 香味野菜添え
鯛飯
カンパチの生姜蒸し
タマクエの紹興酒蒸し
フグと焼きくもこの釜飯
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
塩サバと大葉のチャーハン
鰤の生ハム風
本鮪のレアハンバーグ
燻製醤油のブリ照り焼き
真鯛しゃぶしゃぶ用
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ぶり南蛮
エビのピリ辛焼
カンパチのなめろう
ふぐ唐揚げ
ブリの西京焼き
燻製カンパチのタルタル
カンパチ幽庵焼き
鯵のなめろうフライ
鯛 昆布〆
生ぶりかけ 胡麻生姜味
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチ炊き込みご飯
サバの彩り竜田フライ
アラの出汁入りアララーメン
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
サバのフライ バジルソースかけ
マグロのステーキ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ブリのつみれ汁
サバの時雨煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
車えびのバターソテー
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
メカジキの南蛮漬け
あさりのトマトキムチ鍋
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
本まぐろダイスカクテル
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチのマディラ酒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カンパチ茶漬け
新鮮サザエのスパゲティー
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
シマアジのなめろう
牡蠣の昆布〆握り鮨
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ねじめ黄金カンパチの漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
マグロフライ
真鯛のあんかけオムライス
ハーブ鯖のプッタネスロ
天然ブリの照り煮
ヒラマサの竜田揚げ
国東オイスターのりゅうきゅう
かんぱちの藁焼たたき
レシピ04
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
ぶらんだーどバーガー
真鯛の南蛮漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
車海老の塩辛
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
車エビとタイのひつまむし
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
ヒラメの燻製タルタル添え
レシピ01
ヒラマサの塩焼き
ぶり大根
ハマチのから揚げ
鰤の塩麹焼き
ハーブ鯖を使ったパスタ
クエのバター焼
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
鰤だいこん
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
漬けマグロにんにくたたき丼
かわはぎのフレッシュ塩辛
穴子のひつまぶし
牡蠣の和風ジュレソース
マグロユッケ
アオダイのカルパッチョ
フグ唐揚げ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
クエの塩鍋
平目のネギ塩丼
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さばのみそ煮
レシピ04
サバのオランダ煮
ハーブ鯖のファルス
縞鯵とパプリカのマリネ
サバのみょうがみそ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちと大根の煮物
タカバの水炊き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真鯛と水菜の黒豚蒸し
かんぱち照り焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
かんぱちカツ
アジア風カツオのカルパッチョ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
カンパチのみぞれ煮
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
サクラマスの山椒南蛮
カンパチの生姜蒸し
タマクエのホイル焼き
マリネはまちのバゲットピンチョス
サワラ甘酢煮
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
さわらの塩焼き
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
平政なめろうミルフィーユ
鮃と茸のパイ包み焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
ぶりと茸の甘辛炒め
かんぱちの中華風唐揚げ
レシピ02
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ぶりしゃぶしゃぶ用
ツナサラダ
サバのソテー トマトソース添え
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
和楽名物！カンパチのなめろう
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
かんぱちのカルパッチョ
クエと島トーフの煮つけ
マグロの瞬間ワラ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチのエスカベーチェ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
ブリのカルパッチョ
クエのシュー生地挟み
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カンパチの包み蒸し
鯛と蕪の煮物椀
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのタルタル～和風ソースで～
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
カンパチのカルパッチョ
香草をまとったブリドッグ
虎河豚たたき 白子がけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さば味噌煮
