タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
かんぱちの中華風唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
麻 カンパチ
サバの時雨煮
和楽名物！カンパチのなめろう
ブリ柚子竜田揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
くにさきオイスターのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
鰤の塩麹焼き
自家製しめ鯖
ブリの一口フライ
マグロと葱のレモン風味煮
メカジキのステーキ
カンパチの塩ニンニク蒸し
さば味噌煮
ふぐ皮の煮こごりの握り
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
マグロ春巻
ハーブ鯖のプッタネスロ
クニサキオイスター 炙り グラタン
フグの酒蒸し
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
フグのフリット
クエのリゾット
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
あこうの炊き込みご飯の素
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
カンパチのなめろう
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
セビーチェ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
サバ茶づけ
ぶり大根
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストカンパチ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
レシピ02
サバカレー
ヒラマサアンチョビクリームソース
シマアジのズッパディペシェ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
タマクエの紹興酒蒸し
ヒラマサのイタリアン丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
ぶりと若布の酒蒸し
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
カキポン酢バター炒め！！
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
くにさきOYSTERのセビーチェ
漬けマグロにんにくたたき丼
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
シマアジのカルパッチョ
さわらの塩焼き
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
かんぱちかま塩焼き
塩まぐろへぎ作り
真鯛の香草トマトチーズ焼き
カンパチのバター醤油炒め
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
鯵のなめろうフライ
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチの香味揚
ヒラマサの竜田揚げ
サザエのピクルス
タマクエ 醤油麹唐揚げ
平政磯辺巻二種
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
炙り鯖寿司
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
車海老の串焼き（2本）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチの照り焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
クエフライのバルサミコドック
タマクエの春巻 からすみ添え
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
真鯛 粕漬 茶づけ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鯖大根
ヒラマサの照り焼
アジのアヒージョ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
メダイのフライ レモンマヨネーズ
カンパチの春巻
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
ヒラマサのステーキ
丸ごとクマエビフライ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
ヒラメのチーズ焼き
カツオのタルタルin最中
カンパチのバッテラ
天然ブリの照り煮
鮪のステーキ 香味野菜添え
カンパチの梅しそ天ぷら
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
カンパチの柚子餡かけ
れんこんサンド
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチのビアフリット
鯛三色煎餅
カキのカリンと発酵カブ
サーモンのホイル焼き
かんぱちの造り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
鯖の王冠グラタン
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
自家製炙り〆サバ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
ブリの照り焼き
ゴマカンパチ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
サバのソテー トマトソース添え
カワハギの盛り合せ
カンパチ
カンパチの照り焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
炙りかんぱちぽん酢
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
真鯛のカルパッチョ
鰆のポワレ バルサミコ風味
カンパチのカルパッチョ
かんぱち照り焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
カンパチのミラノ風 春菊のソース
とらふぐの四川風辛味煮込み
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
浅利の燻製 ガーリック風味
ブリの焼酎照り焼き
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
カンパチの雪塩レモン和え
国産グリルレモンで作った〆鯖
カキの酒蒸し
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
桜ますの土鍋ゴハン
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
焼さばの南蛮漬け
かつおの竜田揚げ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
サヴァメシリゾット
炊飯ジャーで作る鯛御飯
サザエ 山葵和え
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
カンパチの木の子カレーあんかけ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
ぶりのピリ辛ユッケ
鯖の味噌煮
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱちと大根の煮物
平目のグラタン風
すまがつおの炊き込みご飯の素
タマクエのソテー 青ねぎのソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
かき酢
デビルドフィッシュ
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
カンパチのエスカベッシュ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ねじめ間八のカルパッチョ
ヒラマサのライムカルパッチョ
タイの塩焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
カンパチのレモンマリネ
クマエビと原木シイタケのパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
燻製醤油のブリ照り焼き
揚げアジの麻婆ソースかけ
ブリ大根
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
縞鯵南蛮漬
レシピ02
カンパチ炊き込みご飯
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
マグロの蓮根挟み揚げ
シマアジ南蛮漬け
ハマチの唐揚げ
カンパチのたたき
マグロの瞬間ワラ焼き
カンパチのエスカベッシュ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
焼き河豚
キハダマグロのレアカツ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
サワラのタタキ
縞あじ レモンステーキ
鰤だいこん
生カキの酒粕チーズグラタン
かんぱちのオランダ煮
アラの出汁入りアララーメン
ヒラマサのサイコロステーキ
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鯖のスパイス唐揚げ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
トラフグチーズチヂミ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
アラの出汁入りアララーメン
サバの彩り竜田フライ
サザエのタリアラッレ
さばのみそ煮
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かんぱちの酒かすづけ
ヒラマサのサルサヴェルデ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
レシピ03
かわはぎ煮付け
車エビのスパイスグリル
マグロ串
寒ブリ香味焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
平政の西京ムニエル
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
サバの白ワインからし煮
ヒラマサのハリハリ生姜和え
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
クリームパスタ
〆縞アジ
かんぱちカツ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
鰤照り丼
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
鯖のコンフィ
くにさきOYSTERのライムマリネ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
鰹のスパイスカレー
ぶり大根
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
地物の魚を使ったなめろう
アオリイカのアヒージョ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
天然平目のクレープグラタン
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鯖の南蛮漬け
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
かんぱちのみぞれあん掛け
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
シマアジのお刺身
ヒラマサ和風テリヤキ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
大葉香るカンパチの押し寿司
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
ヒラマサ生春巻き
サバとフカヒレのサーティー蒸し
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
本鮪のレアハンバーグ
パリグラ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鯖の風干し 和のチーズリゾット
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
レシピ01
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
鰹焼霜 利休丼
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
本マグロカツ タルタルソースがけ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
天然鯛のしろ炊き
カンパチのカマ塩焼き
シマアジのたたき丼ぶり
鹿児島産カンパチの漬け丼
ぶらんだーどバーガー
牡蠣の和風ジュレソース
車海老三昧定食
カキのオーブン焼 盛り合わせ
マグロの竜田揚げ
43℃のカンパチ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
がっつりマグロステーキ
ブリのつみれ汁
ブリ大根醗酵スープ
真鯛しゃぶしゃぶ用
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
クエのシュー生地挟み
藻塩仕立て浜焼きさわら
炙り鯖寿司
鯛のはさみ蒸し
〆の鯛茶漬け
さばのみそ煮
ススキ、カブ、筍のあんかけ
カンパチバルサミコロール寿司
黄金カンパチのサラダ仕立て
鰤丼
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
サバのコンフィ
カンパチの塩焼き
甘鯛と茄子のチリソース炒め
鯖梅しそのはさみ揚げ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
鰤と海老のグラタン
鰆の揚げ煮
ハーブ鯖を使ったパスタ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サバのフライ バジルソースかけ
カンパチの南蛮漬
ぶり大根
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鮃のアクアパッツァ
カワハギのしゃぶ鍋
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鯖と大根
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチのロティ サバイヨンソース
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチの照り焼き
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
大分産フグの生ハム締め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
カンパチの梅しそ天ぷら
鰹すり流し汁
カンパチのカルパッチョ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
ロール鯖鮨イクラのせ
カンパチの酒粕和え
ヒラマサバーガー
燻製カンパチのタルタル
ヒラメ コン ポルチーニ
カンパチの塩焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カワハギのエスカベッシュ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カンパチの漬け カルパッチョ
鰆のクリームリゾット カレー風味
カンパチのすき鍋
クエと白菜のクリーム煮
大分産カンパチのタルタル3種盛
縞鯵とパプリカのマリネ
サワラ甘酢煮
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
レシピ04
サバと豆腐の土鍋煮込み
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
カンパチとキンカン
マグロのユッケ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ヒラメの韓国風煮付け
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ぶり天丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
鮪のたたき にんにくソース
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
車海老塩焼き（2本）
クエのアクアパッツァ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
香り高いかんぱちのカルパッチョ
くにさきoyster
本マグロのユッケ
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
カンパチの塩こうじ揚げ
トラフグの唐揚げ
ごまカンパチ
ミーバイの西京焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯖のエスカベッシュ
鯛西京焼き
鰹の漬けユッケ風丼
かんぱちのフリッター トマトの香り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
鯖棒寿司
ねじめ黄金カンパチの漬け
料理01
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
かわはぎのフレッシュ塩辛
鯛の茶巾包み
マグロのゆっけ丼
アラの出汁入りアララーメン
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ぶりのしんびき粉揚げ
ふぐのおかき揚げ
メカジキの南蛮漬け
鯛の酒蒸し
カンパチの生姜蒸し
サバの彩り竜田フライ
エビシュウマイ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
平目の酒蒸し
カンパチの黒糖南蛮漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ香草焼き
甘鯛の松笠焼き
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのカルパッチョ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
宮崎県産シマアジの焼き魚
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
あおりいか天ぷら
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
鰤と味噌のソース和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
イカのクネル たこ焼き風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
鯛めし
クエの大和蒸し
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
カンパチの照り焼き
車海老真薯
天然鯛の塩焼き あら炊き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
くにさきオイスターのお花畑
ヒラマサの南蛮漬
シマアジのなめろう
鰤と百合根 菜の花のモホソース
縞鰺の漬け丼
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
ヒラマサのエスカベッシュ
ミーバイの煮付け
真鯛とほうれん草のアラビアータ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
かんぱちの船場煮風
ブリの軽いトマト煮込み
鰹の塩たたき
シマアジの南蛮漬け
ヒラマサ照り焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの南蛮漬け
エビのピリ辛焼
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
かんぱちと高菜揚春巻
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ブリから（ブリフライ？）
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
ZUZU風胡麻カンパチ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチとほうれん草のバター醤油
車えびの柚庵漬け
サクラマスとレモンのマリネ
車エビとタイのひつまむし
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カワハギの肝ポン酢和え
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
フグのクリームチーズパスタ
ヒラメのチーズ焼き
寒ぶりの洋風たたき炙り
カンパチ
車海老の塩辛
かんぱちのエスニック炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
鯛三昧御膳
あさりのトマトキムチ鍋
かんぱちの照り焼き
鰤みぞれ鍋
カワハギのエスカベッシュパスタ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
平目のネギ塩丼
ブリの照り焼き
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ヒラメの燻製タルタル添え
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
タイガーリックソテー
大分産しまあじのユッケ風
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
旬魚と縞鯵の天ぷら
天草産マグロの漬け丼
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ヒラマサのひつまぶし
カンパチの中華風
くにさきオイスターの味噌漬け
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
ふぐ唐揚げ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
スモークカンパチとハーブサラダ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
バターレモンカンパチ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
熟成カンパチの炙りユッケ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
クエと魚介のブイヤベース
マグロ丼
サバのオランダ煮
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
トロの炙り 実山椒のソース
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
鯛のブレゼ ガルムソース
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
クレイジートマト
鯛の揚げだし
かきのピーマン詰め
かんぱちの田楽、大根添え
かきのアヒージョ
鯛飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
鰆の押し寿司
ぶりのじゃがいも包み焼き
かんぱちのブラスケッタ
スタミナもりもり鰹
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
レシピ04
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
鯛の藁焼き
ハマチのから揚げ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ネギ鮪椀
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
サザエの炊き込みご飯
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
カキのムースとジャガイモのピュレ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
しまあじの利休茶漬
イサキの南蛮漬け
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ぶりと茸の甘辛炒め
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
蒸し車エビの握り
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
特製塩ちゃんこクエ鍋
鰤大根の淡雪蒸し
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
皮ハギのうに焼
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
鯛のチーズ入りハンバーグ
トロ鯖のすき焼き風
カンパチのタルタル～和風ソースで～
天草マグロの豪快焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
宮古味噌でブリのなめろう
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
活車海老の雲丹焼き
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
塩サバと大葉のチャーハン
鯛のミルフィーユ揚げ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
天然平目 昆布締め焼
カンパチカブラの糀漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
鮃と茸のパイ包み焼き
本マグロの漬け丼
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
メキシカンパチ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
サバの彩り竜田フライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
大葉香るカンパチの2色ピザ
アサリたっぷりグリーンカレー
真鯛の南蛮漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
サーモンのくんせい、親子サラダ
レシピ02
レシピ02
トラフグの唐揚
鰤の幽庵焼
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カンパチ茶漬け
大将ブリの南蛮漬
かんぱちマスタード焼き
ぶりねぎま串揚げ
生マグロと野菜のユッケ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
スペイン風 ブリ大根
カンパチのたたき バターソテー
カンパチの贅沢包み
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
香草をまとったブリドッグ
冷燻したヒラマサのカツレツ
サワラの麦味噌漬け
かんぱちのカルパッチョ
シマあじの青唐葱味噌焼
カキグラタン
フグの唐揚げ
真ガキ利久焼
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
魚カツ タルタルソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
ヒラマサのムニエル トマトソース
真鯛のフリットオランデーズソース
マグロのリング焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
かんぱちのバターソテー
ごま風味のカンパチ茶漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
大トロの天ぷら
レシピ01
いかサマサマキング
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
カンパチ柚庵焼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチのマヨネーズ焼き
白身魚のピり辛煮込み
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ブリの西京焼き
タマクエのホイル焼き
ぶり南蛮
鯛カルパッチョ
カンパチ照り焼き
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
寒ブリと蕪のたいたん
天然鯛の南蛮漬け
甘鯛の幽庵焼き
ふぐ皮煮こごり
サバのみょうがみそ
ふぐのチゲ鍋
フグのバターコンフィ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
カンパチ大根 柚子胡椒風味
タカバの水炊き
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチのエスカベーチェ
寒鰤のみぞれさっと煮
名古屋ブリ大根
平目と菜の花＆緑色のお野菜
あらの荒だき
サワラの醤油煮込み
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
漬け鮪三色山掛け
ホウボウのバーベキュー串焼き
胡麻カンパチ
マグロとアボカド コーレーグース和え
平目のソテー ジェノバ風
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
サクラマスのムニエル
カンパチのみぞれ煮
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
太刀魚の昆布〆
タマクエの寄せ鍋
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
サバの味噌煮
養殖マダイ漬け魚 西京味
アジア風カツオのカルパッチョ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちカツ
ブリのカルパッチョ
車えびのバターソテー
マグロのピリ辛ユッケ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
さくらチップ薫るスモークカンパチ
料理02
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチとチーズの香味焼き
金時鯛の西京みそ漬け焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カンパチの照り焼き
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
生ナマコのコリコリ中華風和え
ひらまさの丸串焼き
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
サバ明太
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
県産ミーバイきのこソース
ブリのハーブソテー
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
ミーバイのつみれ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
カンパチの和風カルパッチョ
マグロのタルタル寿司
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
フグ唐揚げ
ブリの照り焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
サザエのガーリックバター焼き
カンパチのマディラ酒風味
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
ブリトロの塩タタキ
フグと焼きくもこの釜飯
レシピ01
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
レシピ02
カンパチ煮つけ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
真鯛のカルパッチョ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
クエの酒粕焼き
ぶりの海鮮ユッケ
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチの照り焼き
〆サバのほうじ茶漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
トラフグの唐揚げ
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
アラの出汁入りアララーメン
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
サバの竜田揚げ バルサミコソース
かんぱちカルパッチョ
漬けマグロの山芋かけ
衣までうまいふぐの唐揚げ
カンパチの照り煮
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
さばと旬菜の揚げ出し
サバの彩り竜田フライ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
かんぱちのかんずり焼き
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
カンパチのみぞれあんかけ
鮪たたき丼
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの梅しそ天ぷら
スパイシートラフグドック
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
マリネはまちのバゲットピンチョス
平目の白ワイン蒸し レモン風味
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
タマクエしんじょの吸い物
ヒラメのチーズ焼き
カンパチのグラチネ・チーズソース
ヒラマサの燻製
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
タマクエのポシェとハマグリのスープ
穴子のひつまぶし
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
かんぱちの煮つけ
ツナサラダ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのこぶじめ(刺身)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しまあじの西京みそ焼き
車海老の有頭エビフライ
平政なめろうミルフィーユ
ハーブ香る、サワラのムニエル
アラの出汁入りアララーメン
身欠フグの西京焼き
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
マグロのカルパッチョ
平目のフライ
クエと島トーフの煮つけ
本まぐろダイスカクテル
かんぱち中華揚げ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
レシピ04
平政湯豆腐
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
サバの甘酢ソース炒め
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのイタリアン丼
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クエ鍋
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
本マグロ レアステーキ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
ヒラマサのフリッタータルタルソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
真鯛と水菜の黒豚蒸し
カンパチ しゃぶ鍋
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
ハーブ鯖のアヒージョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチ漬け茶漬け
マグロユッケ
サバサンド
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
スズキの和風ムニエル
本マグロの漬け
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ブリ大将のサルスエラ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
〆トビウオ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
本マグロ葱生姜炙り焼き
車えびフライ
カンパチの南蛮漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
車エビの春巻き
鯛のレモン塩バターパスタ
鯖のマスタード揚げ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
ブリの柚庵焼き
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのパテ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
フグのコブ〆の棒寿司
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
クエのアクアパッツァ
かんぱちバーガー
カンパチ煮つけ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
本マグロのアヒージョ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
鯛の胡麻漬け丼
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
鰹南蛮タルタルソースがけ
アジのネギ味噌焼き
串カツ カンパチオクラ
牡蠣の和風ジュレソース
虎河豚たたき 白子がけ
マグロのシークワサーカルパッチョ
本まぐろのユッケスタイル
レシピ01
贅沢マグロユッケ
かんぱちのバジル和え
天然ブリつくねのおろしポン酢
カンパチの宮古みそ煮
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちのオランダ煮
鯖のペンネアラビアータ
生ガキ 3種
レシピ04
国東オイスター 三味盛
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
レシピ02
牡蠣の麻辣醤油漬け
平政ほぐし身米油ポン酢
ヒラメのカルパッチョ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
サバのおろし煮
ミーバイの南蛮漬け
うちなー風 ミーバイバター焼き
ハーブ鯖のファルス
カンパチのなめろう
メヒカリアンチョビ
マグロの塩こうじタルタル
サバの塩レモンパスタ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
カンパチの生姜蒸し
漬カンパチ丼
かきのレブエルト
スズキの中華風カルパッチョ
ぶりラグー
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
黒酢しめ鯖の老虎菜
ヒラメのラザニア
ブリのサクサクフリット
サワラのミニカツバーガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
天然平目とブロッコリーのリングイネ
タイのカルパッチョ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
鯛と蕪の煮物椀
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
レシピ01
新鮮サザエのスパゲティー
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
カンパチ煮付け
真サバアヒージョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カワハギの煮付け
マグロフライ
タマクエと木の子の香味鍋
クエの酒粕煮
かんぱちのトマト煮
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ごまかんぱち丼茶漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
天然鯛の柳川風
カンパチの韓国風ユッケ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
カンパチ大根
あさりと菜の花の瞬間燻製
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
真鯛の生春巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
間八カマ一夜干し一夜干し
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
鮪のミルフィーユ
ヒラメのチーズ焼き
間八南蛮漬け
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
あかむつ甘煮
鯖土佐酢和え
ミーバイの南蛮漬け
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶりのマスタード揚げ
河豚の柑橘フリット
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
炙りしめ鯖
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鮃のアクアパッツァ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
サクラマスのバター焼
ブリ漬け茶漬け
カンパチのフリット
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
ブリ 春菊 トマト
万能ヒラメバター
車海老のチリソース
連子鯛のハーブオイルコンフィ
真鯛の南蛮漬け
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
サバの香草焼
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
鯛の鯛出し地酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
かますとまいたけの蒸し物
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
ブリしゃぶ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ヒラマサのカルパッチョ
カワハギのお造り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
マグロのなめろう
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
サバ120g × ブロッコリー200g
勘八の若草焼
平政カツサンド
ぶりの照り焼き
まぐろの唐揚げ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
タマクエの醤油蒸し
カンパチの胡麻風味漬け
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
クエの蕪ピューレ添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カンパチの和風和え
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチ幽庵焼き
鯛のコク旨漬け
ミーバイを使った油淋魚
クエのバター焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アオダイのカルパッチョ
カンパチの味噌天丼
サバのトムヤムチーズドック
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カンパチのグリル
鯛あらだき
真鯛の麦味噌漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サワラの冷製ポテトサラダ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
鰤の生ハム風
ヒラメのチーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ヒラメとモッツァレラチーズ
ブリと野菜のトマトソース炒め
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ブリと根菜の煮付け
ブリ南蛮
カンパチの握り
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
漬けまぐろのり巻き
サバの彩り竜田フライ
ブリと里芋のブランダード
レシピ02
マグロのステーキ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
トラふぐ煮つまりサラダ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カンパチ柚庵蜜柑焼き
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
シマアジのサオール
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
焼きブリ大根
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
ブリ大根
ブラッディ オイスター
マグロの照り焼きステーキ
車海老のソテー バルサミコソース
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
ブリ大将炊き込みご飯
海鮮ビビンバ巻き
クエの道明寺蒸し
クエの塩鍋
車海老みじん粉揚げ
新鮮！マグロユッケ
車エビの焼きチーズカレー
胡麻カンパチ刺身
しまあじの自家製スモーク
ブリ有馬焼
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
カンパチのユッケ風丼
カンパチの中国風お造りサラダ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
ヒラマサの塩焼き
サワラ 西京みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カンパチの自家製ハム
カンパチ淡雪蒸し
サザエのクロケット
鯖と野菜の甘酢餡かけ
カンパチの南蛮漬け
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
ぶりのすきやき
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
タイのソテー ハニーバルサミコソース
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
ハ－ブ鯖サンバ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
真鯛のあんかけオムライス
マグロのタルタル
サバの南蛮漬け
龍飛巻き
鮃とかぼちゃのパイ包み
韓国風ぶり大根
真鯛の昆布締め
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
マスの紙包み焼
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ヒラマサのスモーク
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
かんぱちのわらやき
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サクラマスの山椒南蛮
クエのポワレ白ワインソース
鯖の味噌チーズガレット
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鯛の煮付け
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
牡蠣のリエット
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
勘八のエスカベッシュ
