天然平目のクレープグラタン
鰆のポワレ バルサミコ風味
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
ブリのサクサクフリット
マグロのピリ辛ユッケ
生ナマコのコリコリ中華風和え
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ごまかんぱち丼茶漬け
クエの塩鍋
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
特製塩ちゃんこクエ鍋
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰤みぞれ鍋
ヒラマサのサルサヴェルデ
マリネはまちのバゲットピンチョス
鯖の王冠グラタン
クエの蕪ピューレ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大トロの天ぷら
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
タマクエしんじょの吸い物
まぐろの唐揚げ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
平目のソテー ジェノバ風
レシピ01
サクラマスとレモンのマリネ
桜ますの土鍋ゴハン
揚げアジの麻婆ソースかけ
サバのオランダ煮
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鮃とかぼちゃのパイ包み
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
自家製しめ鯖
サバの彩り竜田フライ
レシピ01
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
ぶり南蛮
カンパチのエスカベーチェ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
ぶりのすきやき
平目昆布〆のスーパーイカ人参
鯛のレモン塩バターパスタ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
ススキ、カブ、筍のあんかけ
カンパチのロティ サバイヨンソース
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
熟成カンパチの炙りユッケ
くにさきオイスターのクリームパスタ
タマクエのホイル焼き
かつおの竜田揚げ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
虎河豚たたき 白子がけ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
鯛西京焼き
平目の白ワイン蒸し レモン風味
ミーバイのつみれ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのエスニック炒め
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
アオリイカのアヒージョ
シマアジのズッパディペシェ
かんぱちのみぞれあん掛け
ぶり大根
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鮪のねぎ塩ステーキ
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かんぱちかま塩焼き
車海老三昧定食
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
サザエのクロケット
フグのセモリナ粉揚げ
サバ120g × ブロッコリー200g
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サバの彩り竜田フライ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
平政の西京ムニエル
ヒラマサの燻製
鯛めし
カンパチのレモンマリネ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
ミーバイの南蛮漬け
ふぐのチゲ鍋
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
平目のグラタン風
サバのソテー トマトソース添え
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
アラの出汁入りアララーメン
鯖のコンフィ
ハマチのから揚げ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
アラの出汁入りアララーメン
縞鯵とパプリカのマリネ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
カンパチの和風カルパッチョ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
サバの彩り竜田フライ
フグ唐揚げ
大葉香るカンパチの2色ピザ
レシピ02
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
シマアジのサオール
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
カンパチの照り焼き
ヒラマサ和風テリヤキ
鮪のたたき にんにくソース
穴子のひつまぶし
カンパチ茶漬け
ヒラメ コン ポルチーニ
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
名古屋ブリ大根
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ブリの西京焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サバの竜田揚げ バルサミコソース
シマアジ南蛮漬け
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ブリのつみれ汁
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
カワハギのエスカベッシュパスタ
ハ－ブ鯖サンバ
ヒラマサ生春巻き
カンパチの塩生地包み焼き
ブリと根菜の煮付け
炙り鯖寿司
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
鯛の酒蒸し
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのパテ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
フグのフリット
マグロのシークワサーカルパッチョ
天然平目 昆布締め焼
鯖大根
本マグロと漬物の和製タルタル
カンパチの照り焼き
マグロの照り焼きステーキ
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サーモンのくんせい、親子サラダ
サバカレー
トラフグの唐揚げ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
マグロと葱のレモン風味煮
クエ鍋
カンパチのカマ塩焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カンパチの胡麻風味漬け
スズキの和風ムニエル
かんぱちの中華風唐揚げ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クエフライのバルサミコドック
黄金カンパチのサラダ仕立て
本マグロ レアステーキ
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチのマリネ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
カンパチ漬け茶漬け
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ヒラマサバーガー
ブリ有馬焼
サバの彩り竜田フライ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
炙りしめ鯖
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
豚肉とアサリのアレンテージョ風
海鮮ビビンバ巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クエのバター焼
ブリ大根醗酵スープ
かんぱちのバターソテー
ブリ柚子竜田揚げ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
さば味噌煮
かきのレブエルト
マグロのリング焼き
フグのコブ〆の棒寿司
真鯛の南蛮漬け
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
トロ鯖のすき焼き風
クエの酒粕煮
大分産フグの生ハム締め
かんぱちのわらやき
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
車海老のソテー バルサミコソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
天然鯛の塩焼き あら炊き
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
カンパチのフリット
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
ハーブ香る、サワラのムニエル
平目のネギ塩丼
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
クエと魚介のブイヤベース
マグロのタルタル
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
ごま風味のカンパチ茶漬け
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチの生姜蒸し
サバの彩り竜田フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
浅利の燻製 ガーリック風味
香り高いかんぱちのカルパッチョ
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
車えびのバターソテー
ローストカンパチ
ブリと野菜のトマトソース炒め
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの南蛮漬け
かんぱちと大根の煮物
ローストオイスター 燻製バター醤油
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
かんぱちの船場煮風
天草マグロの豪快焼き
ブリトロの塩タタキ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
自家製炙り〆サバ
タイガーリックソテー
鰤丼
マグロ丼
かんぱちのカルパッチョ
さばのみそ煮
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
真鯛のあんかけオムライス
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
タマクエの紹興酒蒸し
レシピ02
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
カンパチの塩焼き
河豚の柑橘フリット
マグロとアボカド コーレーグース和え
平政ほぐし身米油ポン酢
カンパチのなめろう
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
クエのアクアパッツァ
スタミナもりもり鰹
かんぱちの照り焼き
サバの時雨煮
レシピ02
タマクエの醤油蒸し
天然鯛のしろ炊き
タマクエ 醤油麹唐揚げ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
レシピ01
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
漬けまぐろのり巻き
平目と菜の花＆緑色のお野菜
龍飛巻き
ツナサラダ
〆トビウオ
焼さばの南蛮漬け
鰹の漬けユッケ風丼
アジのネギ味噌焼き
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
車エビのスパイスグリル
サザエのガーリックバター焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
本マグロカツ タルタルソースがけ
鰹南蛮タルタルソースがけ
縞鰺の漬け丼
アラの出汁入りアララーメン
マグロのユッケ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
あかむつ甘煮
天然鯛の南蛮漬け
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
〆縞アジ
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
県産ミーバイきのこソース
真鯛と水菜の黒豚蒸し
ハーブ鯖のアヒージョ
鯛の揚げだし
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチの宮古みそ煮
鮪のミルフィーユ
ヒラマサのスモーク
鯛と蕪の煮物椀
ハーブ鯖のファルス
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチのマディラ酒風味
アラの出汁入りアララーメン
カンパチ柚庵蜜柑焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
本マグロのユッケ
ぶりのしんびき粉揚げ
焼きブリ大根
メカジキの南蛮漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
国東オイスターのりゅうきゅう
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
タマクエと木の子の香味鍋
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのユッケ風丼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
かんぱち中華揚げ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
鰹すり流し汁
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
カンパチのマヨネーズ焼き
サワラ 西京みそ焼き
レシピ02
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
蒸し車エビの握り
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鯖の味噌煮
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
鰤と味噌のソース和え
車えびの柚庵漬け
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カワハギの肝ポン酢和え
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
イサキの南蛮漬け
かんぱちカツ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
漬カンパチ丼
カンパチ幽庵焼き
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
串カツ カンパチオクラ
かきのピーマン詰め
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
マグロ串
エビのピリ辛焼
鰤の幽庵焼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
天然鯛のリゾット
かんぱちカツ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
新鮮サザエのスパゲティー
フグのバターコンフィ
シマアジのカルパッチョ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
天然ブリつくねのおろしポン酢
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱちのかんずり焼き
真鯛しゃぶしゃぶ用
車海老真薯
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
鯖土佐酢和え
しまあじの自家製スモーク
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
レシピ02
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クエと白菜のクリーム煮
魚カツ タルタルソース
かんぱちカルパッチョ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ炊き込みご飯
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ぶり大根
鹿児島産カンパチの漬け丼
麻 カンパチ
ホウボウのバーベキュー串焼き
焼き河豚
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチラグーのスパゲティ
サバのフライ バジルソースかけ
漬けマグロにんにくたたき丼
カワハギのお造り
クロマグロのトマトチーズ焼き
クエのシュー生地挟み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
鯛あらだき
車エビの焼きチーズカレー
平政カツサンド
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
サバのおろし煮
レシピ04
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
甘鯛の幽庵焼き
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
アラの出汁入りアララーメン
くにさきoyster
あこうの炊き込みご飯の素
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちの造り
ハーブ鯖を使ったパスタ
ブリ大将のサルスエラ
クエのポワレ白ワインソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カキのムースとジャガイモのピュレ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
鮃と茸のパイ包み焼き
かんぱちの田楽、大根添え
サワラ甘酢煮
鯛のはさみ蒸し
ぶりラグー
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
シマアジのお刺身
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
ブリの柚庵焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
フグの唐揚げ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カツオのタルタルin最中
イカのクネル たこ焼き風
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
カンパチのタルタル～和風ソースで～
車えびフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かんぱちの藁焼たたき
大分産しまあじのユッケ風
鯛の藁焼き
カンパチのたたき バターソテー
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
あらの荒だき
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
平政湯豆腐
ブリ 春菊 トマト
縞あじ レモンステーキ
太刀魚の昆布〆
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鮃のアクアパッツァ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
衣までうまいふぐの唐揚げ
カンパチの柚子こしょうあんかけ
すまがつおの炊き込みご飯の素
鯛飯
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのカルパッチョ
鰆の押し寿司
ヒラマサのカルパッチョ
カンパチバルサミコロール寿司
ヒラマサのフリッタータルタルソース
サクラマスのムニエル
ブリと里芋のブランダード
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
サバのみょうがみそ
クニサキオイスター 炙り グラタン
縞鯵南蛮漬
カンパチのバター醤油炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
カンパチのカルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ヒラマサのムニエル トマトソース
カンパチの梅しそ天ぷら
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
車海老の塩辛
エビシュウマイ
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
レシピ02
真鯛の生春巻き
カンパチの照り焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
ぶりねぎま串揚げ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
ブリ大根
ヒラメのカルパッチョ
本マグロの漬け丼
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
ヒラメの韓国風煮付け
マグロユッケ
マグロ春巻
ヒラメのチーズ焼き
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
ぶらんだーどバーガー
鯖と大根
しまあじの西京みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
鰤大根の淡雪蒸し
シマアジと香り野菜のスパゲティ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
黒酢しめ鯖の老虎菜
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
マグロの竜田揚げ
クリームパスタ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ香草焼き
鯛三色煎餅
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ブリのカルパッチョ
ヒラマサのサイコロステーキ
平目の酒蒸し
皮ハギのうに焼
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
レシピ01
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
ヒラマサの南蛮漬
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
真鯛のカルパッチョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
アジのアヒージョ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
料理01
かますとまいたけの蒸し物
43℃のカンパチ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
クエの酒粕焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かんぱちと高菜揚春巻
鯖のペンネアラビアータ
マグロの塩こうじタルタル
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチの南蛮漬け
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
クエのアクアパッツァ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ごまカンパチ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
シマアジのたたき丼ぶり
ヒラマサアンチョビクリームソース
かんぱちのフリッター トマトの香り
漬けマグロの山芋かけ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
いかサマサマキング
鰆の揚げ煮
ZUZU風胡麻カンパチ
カワハギの煮付け
ぶりの照り焼き
宮崎県産シマアジの焼き魚
宮古味噌でブリのなめろう
さくらチップ薫るスモークカンパチ
サバの白ワインからし煮
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
鯖のマスタード揚げ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
車海老塩焼き（2本）
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
フグと焼きくもこの釜飯
カンパチ柚香焼き 京芋添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのみぞれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
シマアジの南蛮漬け
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カキポン酢バター炒め！！
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
真鯛の麦味噌漬け
クエの大和蒸し
カンパチのこぶじめ(刺身)
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
フグのクリームチーズパスタ
マスの紙包み焼
鯛の茶巾包み
キハダマグロのレアカツ
ぶりの海鮮ユッケ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
牡蠣の和風ジュレソース
贅沢マグロユッケ
ひらまさの丸串焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
ブリ漬け茶漬け
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
ヒラマサのステーキ
本マグロのアヒージョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯖棒寿司
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
シマあじの青唐葱味噌焼
レシピ04
ブリしゃぶ
マグロの蓮根挟み揚げ
ヒラメのチーズ焼き
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチの春巻
かんぱちの小鍋仕立て
かわはぎのフレッシュ塩辛
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ぶりのじゃがいも包み焼き
真鯛のフリットオランデーズソース
サバサンド
連子鯛のハーブオイルコンフィ
サバの味噌煮
甘鯛の松笠焼き
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
ブリの軽いトマト煮込み
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
鯛三昧御膳
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
タイのカルパッチョ
ゴマカンパチ
アオダイのカルパッチョ
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチのすき鍋
真鯛のカルパッチョ
メカジキのステーキ
サワラのタタキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大将ブリの南蛮漬
サクラマスのバター焼
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
ロール鯖鮨イクラのせ
カンパチのバッテラ
カンパチの塩焼き
うちなー風 ミーバイバター焼き
塩まぐろへぎ作り
地物の魚を使ったなめろう
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
カンパチのビアフリット
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
カンパチの梅しそ天ぷら
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
パリグラ
本まぐろのユッケスタイル
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
ふぐ唐揚げ
平政なめろうミルフィーユ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
あおりいか天ぷら
ブリの焼酎照り焼き
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチカブラの糀漬け
タイの塩焼き
寒鰤のみぞれさっと煮
身欠フグの西京焼き
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
生マグロと野菜のユッケ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチの中華風
〆の鯛茶漬け
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
真鯛 粕漬 茶づけ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
ねじめ間八のカルパッチョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
とらふぐの四川風辛味煮込み
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
松笠甘鯛の揚げ浸し
かんぱちの酒かすづけ
カンパチの自家製ハム
カンパチ照り焼き
鰤と海老のグラタン
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
くにさきオイスターガーリックソテー
カンパチの握り
カンパチ塩焼き梅みぞれ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鯛のコク旨漬け
カンパチの南蛮漬
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カンパチの照り焼き
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
シマアジのなめろう
鰤の塩麹焼き
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ミーバイの西京焼き
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ハマチの唐揚げ
ぶりと若布の酒蒸し
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
真鯛の昆布締め
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
カンパチの木の子カレーあんかけ
料理02
ふぐ皮煮こごり
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチ煮つけ
ヒラメのチーズ焼き
ネギ鮪椀
和楽名物！カンパチのなめろう
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
万能ヒラメバター
鯖梅しそのはさみ揚げ
本マグロの漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
バターレモンカンパチ
サバのトムヤムチーズドック
〆サバのほうじ茶漬け
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
サワラの醤油煮込み
カンパチの梅しそ天ぷら
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
鮪たたき丼
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
間八南蛮漬け
くにさきオイスターのグラタン
かんぱちのブラスケッタ
ぶりしゃぶしゃぶ用
トラフグチーズチヂミ
ミーバイの南蛮漬け
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サバ茶づけ
ブリ南蛮
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
スペイン風 ブリ大根
鯖の南蛮漬け
カワハギの盛り合せ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
生カキの酒粕チーズグラタン
カンパチの酒粕和え
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖のエスカベッシュ
さわらの塩焼き
ハーブ鯖のプッタネスロ
勘八の若草焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
鯛の胡麻漬け丼
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
鯖の塩麴 炊き込みご飯
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
車海老のチリソース
マグロのステーキ
車海老の有頭エビフライ
サバの甘酢ソース炒め
ふわふわトビウオの塩焼き
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
デビルドフィッシュ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
カンパチのカルパッチョ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かんぱちのトマト煮
ヒラマサのエスカベッシュ
クレイジートマト
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
かんぱちバーガー
養殖マダイ漬け魚 西京味
ヒラメとモッツァレラチーズ
セビーチェ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
スズキの中華風カルパッチョ
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチの和風和え
サザエのタリアラッレ
カワハギのエスカベッシュ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
白身魚のピり辛煮込み
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
サバと豆腐の土鍋煮込み
胡麻カンパチ
ヒラメのチーズ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かんぱちの煮つけ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
鯛のミルフィーユ揚げ
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
牡蠣／サラダ菜／海藻
サバとフカヒレのサーティー蒸し
カンパチのたたき
ブリから（ブリフライ？）
ぶりのピリ辛ユッケ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのなめろう
レシピ03
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かわはぎ煮付け
サザエ 山葵和え
タカバの水炊き
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
鰤だいこん
天草産マグロの漬け丼
ぶり大根
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
勘八のエスカベッシュ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
クエと島トーフの煮つけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
胡麻カンパチ刺身
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
サバの塩レモンパスタ
ブラッディ オイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
鯖のスパイス唐揚げ
車エビとタイのひつまむし
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
炙り鯖寿司
鰹の塩たたき
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
香草をまとったブリドッグ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
ブリのハーブソテー
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
車海老みじん粉揚げ
新鮮！マグロユッケ
カンパチ淡雪蒸し
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
真ガキ利久焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鯖の風干し 和のチーズリゾット
あさりのトマトキムチ鍋
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
さばのみそ煮
車エビの春巻き
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
漬け鮪三色山掛け
カンパチ大根
天然平目とブロッコリーのリングイネ
カンパチ バター醤油サラダ
真鯛の南蛮漬け
カキの酒蒸し
ブリの照り焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
ヒラマサ照り焼き
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
れんこんサンド
くにさきオイスターのお花畑
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
トラフグの唐揚
カンパチ しゃぶ鍋
鯛の鯛出し地酒蒸し
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
さばと旬菜の揚げ出し
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ヒラマサのひつまぶし
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
がっつりマグロステーキ
旬魚と縞鯵の天ぷら
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かき酢
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
燻製カンパチのタルタル
カンパチのグリル
レシピ04
カンパチの生姜蒸し
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
カンパチ柚庵焼
ふぐのおかき揚げ
ブリの一口フライ
丸ごとクマエビフライ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
大葉香るカンパチの押し寿司
鰹のスパイスカレー
カンパチの漬け カルパッチョ
車海老の串焼き（2本）
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのミニカツバーガー
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
カンパチの雪塩レモン和え
間八カマ一夜干し一夜干し
サザエのピクルス
あさりと菜の花の瞬間燻製
塩サバと大葉のチャーハン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ブリの照り焼き
サワラの麦味噌漬け
韓国風ぶり大根
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
メキシカンパチ
カンパチ味噌幽庵焼き
鰤の生ハム風
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
カンパチのミラノ風 春菊のソース
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
マグロのゆっけ丼
クエのリゾット
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
カンパチの照り焼き
ユッケ風ミーバイ刺し
国東オイスターと大葉のジュレ
フグの酒蒸し
トロの炙り 実山椒のソース
カンパチのエスカベッシュ
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチの韓国風ユッケ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
カンパチ大根 柚子胡椒風味
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
牡蠣のリエット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アジア風カツオのカルパッチョ
クエの道明寺蒸し
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
ブリ大将炊き込みご飯
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
国東オイスター 三味盛
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
ヒラメのラザニア
冷燻したヒラマサのカツレツ
平目のフライ
鯛カルパッチョ
タマクエの春巻 からすみ添え
かきのアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
炙りかんぱちぽん酢
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
サザエの炊き込みご飯
ヒラメの燻製タルタル添え
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
カンパチの照り煮
かんぱちマスタード焼き
タマクエの寄せ鍋
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
トラフグの唐揚げ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
マグロフライ
カンパチ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
カキのカリンと発酵カブ
寒ぶりの洋風たたき炙り
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチの照り焼き
本まぐろダイスカクテル
カンパチの黒糖南蛮漬け
レシピ04
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
カンパチ煮付け
炊飯ジャーで作る鯛御飯
レシピ02
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
天然ブリの照り煮
平政磯辺巻二種
メダイのフライ レモンマヨネーズ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
カンパチ煮つけ
鮃のアクアパッツァ
天然鯛の柳川風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
サヴァメシリゾット
マグロのカルパッチョ
カンパチの贅沢包み
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
メヒカリアンチョビ
国産グリルレモンで作った〆鯖
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
カンパチのアクアパッツァ
サバの香草焼
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
真サバアヒージョ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
アサリたっぷりグリーンカレー
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
本鮪のレアハンバーグ
ミーバイの煮付け
本マグロ葱生姜炙り焼き
カンパチの柚子餡かけ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
スパイシートラフグドック
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ぶり天丼
マグロのタルタル寿司
サーモンのホイル焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カンパチの塩ニンニク蒸し
寒ブリと蕪のたいたん
鯛の煮付け
鯵のなめろうフライ
活車海老の雲丹焼き
ブリの照り焼き
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鰹焼霜 利休丼
ミーバイを使った油淋魚
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
かんぱちのバジル和え
しまあじの利休茶漬
トラふぐ煮つまりサラダ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
鯖の味噌チーズガレット
サバのコンフィ
大分産カンパチのタルタル3種盛
クマエビと原木シイタケのパスタ
カンパチ
ヒラマサのライムカルパッチョ
レシピ01
マグロのなめろう
ヒラマサのイタリアン丼
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カンパチ油淋ソース炒め
サバの南蛮漬け
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
かんぱちのオランダ煮
カンパチの包み蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
カンパチのグラチネ・チーズソース
ブリ大根
鯛 昆布〆
カンパチのイタリアン丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
車えびのスパイシートマトソースパスタ
ヒラマサのハリハリ生姜和え
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ヒラマサの照り焼
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
カンパチの南蛮漬け
鯛のチーズ入りハンバーグ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
かんぱち照り焼き
サクラマスの山椒南蛮
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カンパチの香味揚
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ぶりのマスタード揚げ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カンパチとほうれん草のバター醤油
アラの出汁入りアララーメン
鯛のブレゼ ガルムソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
カンパチとキンカン
豚巻オイスターの柚子七味焼
ヒラマサの塩焼き
サバ明太
