くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ04
あこうの炊き込みご飯の素
天然ブリつくねのおろしポン酢
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
トラふぐ煮つまりサラダ
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
カンパチの塩焼き 春野菜添え
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
ぶり大根
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
しまあじの自家製スモーク
サバの時雨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ヒラマサのひつまぶし
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
トロの炙り 実山椒のソース
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
鮃とかぼちゃのパイ包み
鰤と味噌のソース和え
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちのバジル和え
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
大分産しまあじのユッケ風
かんぱちのみぞれあん掛け
マグロの蓮根挟み揚げ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
天然平目 昆布締め焼
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ヒラメの燻製タルタル添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
新鮮！マグロユッケ
黒酢しめ鯖の老虎菜
かき酢
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
レシピ02
くにさきoyster
寒ぶりの洋風たたき炙り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かんぱちのバターソテー
イサキの南蛮漬け
天然鯛の南蛮漬け
鯖の風干し 和のチーズリゾット
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ヒラメのチーズ焼き
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
炙り鯖寿司
シマアジのズッパディペシェ
ブリのハーブソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ぶりの照り焼き
車海老三昧定食
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
焼き河豚
シマアジのたたき丼ぶり
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ミーバイの南蛮漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
メカジキのステーキ
アオリイカのアヒージョ
ぶりのしんびき粉揚げ
カンパチの照り焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブリと野菜のトマトソース炒め
ヒラメのチーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
タイのカルパッチョ
カンパチのたたき バターソテー
車海老真薯
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
鯖のコンフィ
ヒラマサのカルパッチョ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチのカルパッチョ
フグのコブ〆の棒寿司
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
サバの彩り竜田フライ
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
ハマチのから揚げ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
間八南蛮漬け
冷燻したヒラマサのカツレツ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
カンパチの春巻
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
車海老の塩辛
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
バターレモンカンパチ
鰤だいこん
炙りしめ鯖
魚カツ タルタルソース
レシピ02
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
さば味噌煮
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
カンパチのグリル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
マグロユッケ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
車エビの春巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
松笠甘鯛の揚げ浸し
レシピ01
カンパチのなめろう
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
香草をまとったブリドッグ
真鯛の南蛮漬け
本マグロのユッケ
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
サバの竜田揚げ バルサミコソース
平政カツサンド
スモークカンパチとハーブサラダ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
メヒカリアンチョビ
トロ鯖のすき焼き風
シマアジのお刺身
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カンパチの塩こうじ揚げ
間八カマ一夜干し一夜干し
胡麻カンパチ刺身
豚巻オイスターの柚子七味焼
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
かんぱちバーガー
真鯛の生春巻き
ふぐのおかき揚げ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
かんぱちの藁焼たたき
ハーブ香る、サワラのムニエル
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
漬カンパチ丼
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ幽庵焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチとチーズの香味焼き
ヒラマサのイタリアン丼
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
クエのリゾット
カンパチ煮つけ
クエの酒粕煮
河豚の柑橘フリット
ごまカンパチ
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
鯛の煮付け
勘八の若草焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
さばと旬菜の揚げ出し
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
サヴァメシリゾット
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
かんぱちの田楽、大根添え
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
とらふぐの四川風辛味煮込み
塩サバと大葉のチャーハン
クエのバター焼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
タマクエの寄せ鍋
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチのアクアパッツァ
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
かわはぎのフレッシュ塩辛
スペイン風 ブリ大根
カンパチの南蛮漬
平政湯豆腐
真鯛の香草トマトチーズ焼き
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
サワラの冷製ポテトサラダ
かんぱちの中華風唐揚げ
フグの唐揚げ
鯛のチーズ入りハンバーグ
アラの出汁入りアララーメン
サザエのタリアラッレ
龍飛巻き
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
縞鰺の漬け丼
クエフライのバルサミコドック
鯖土佐酢和え
鯛のレモン塩バターパスタ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
サザエのガーリックバター焼き
丸ごとクマエビフライ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
天然鯛のしろ炊き
穴子のひつまぶし
ブリトロの塩タタキ
寒鰤のみぞれさっと煮
サザエのクロケット
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
韓国風ぶり大根
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
かきのレブエルト
カンパチ煮付け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
あらの荒だき
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
サバのソテー トマトソース添え
カンパチの南蛮漬け
サバの白ワインからし煮
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
鰹焼霜 利休丼
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カンパチの照り焼き
マグロのタルタル寿司
カンパチのバッテラ
生ナマコのコリコリ中華風和え
真鯛の昆布締め
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチのカマ塩焼き
マグロのなめろう
スズキの和風ムニエル
カンパチ煮つけ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
真鯛のあんかけオムライス
〆トビウオ
カキポン酢バター炒め！！
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
クマエビと原木シイタケのパスタ
ブリの照り焼
ヒラメのチーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かわはぎ煮付け
鯖のエスカベッシュ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチのすき鍋
カワハギのエスカベッシュパスタ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
マスの紙包み焼
くにさきオイスターのお花畑
豚肉とアサリのアレンテージョ風
カワハギの盛り合せ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
ひらまさの丸串焼き
かますとまいたけの蒸し物
かんぱちの船場煮風
タマクエの紹興酒蒸し
レシピ01
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
鰤照り丼
鯖のペンネアラビアータ
タマクエのホイル焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブリ 春菊 トマト
カンパチの照り焼き
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
カンパチラグーのスパゲティ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの雪塩レモン和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
マグロのカルパッチョ
カンパチの香味揚
マグロとアボカド コーレーグース和え
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
ヒラマサのハリハリ生姜和え
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
マグロのステーキ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
フグのフリット
カワハギのエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
ブリと根菜の煮付け
マグロのピリ辛ユッケ
本マグロのアヒージョ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの塩ニンニク蒸し
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
塩まぐろへぎ作り
タマクエのポシェとハマグリのスープ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの木の子カレーあんかけ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
鮃と茸のパイ包み焼き
タマクエの醤油蒸し
カンパチのエスカベッシュ
シマアジと香り野菜のスパゲティ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
カンパチの握り
トラフグの唐揚げ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
皮ハギのうに焼
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
レシピ04
かんぱち中華揚げ
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
スパイシートラフグドック
ヒラマサの照り焼
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
贅沢マグロユッケ
カンパチの味噌天丼
ぶりラグー
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
サワラの麦味噌漬け
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鰤丼
フグのバターコンフィ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
カンパチの照り煮
甘鯛の松笠焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ヒラマサのライムカルパッチョ
本まぐろダイスカクテル
ふわふわトビウオの塩焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
鮪のステーキ 香味野菜添え
サバのコンフィ
シマアジ南蛮漬け
車海老塩焼き（2本）
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
サバのおろし煮
トラフグの唐揚げ
しまあじの西京みそ焼き
真鯛の麦味噌漬け
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鯛 昆布〆
車エビの焼きチーズカレー
車エビのスパイスグリル
サワラのミニカツバーガー
大将ブリの南蛮漬
マグロ春巻
ヒラメとモッツァレラチーズ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
がっつりマグロステーキ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
くにさきOYSTERの土手鍋風
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
カンパチのマリネ
カンパチの和風和え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
漬けまぐろのり巻き
カンパチ炊き込みご飯
ミーバイのつみれ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
鯛の藁焼き
鰹の漬けユッケ風丼
カンパチの包み蒸し
かんぱちカツ
ヒラマサのサルサヴェルデ
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチ香草焼き
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
鯛飯
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
ブリの照り焼き
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
鰹の塩たたき
鯛の揚げだし
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
クエのシュー生地挟み
料理02
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サバと豆腐の土鍋煮込み
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
平政磯辺巻二種
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
マグロの照り焼きステーキ
かんぱちマスタード焼き
ヒラマサのエスカベッシュ
かんぱちのブラスケッタ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
クリームパスタ
さばのみそ煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
本マグロ葱生姜炙り焼き
クエと白菜のクリーム煮
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
甘鯛の幽庵焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
鮪のミルフィーユ
平政ほぐし身米油ポン酢
ロール鯖鮨イクラのせ
ぶりのすきやき
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
マグロのゆっけ丼
カンパチのエスカベッシュ
平目昆布〆のスーパーイカ人参
タイのソテー ハニーバルサミコソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
鯛カルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
平目の白ワイン蒸し レモン風味
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サバの甘酢ソース炒め
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
フグのセモリナ粉揚げ
平目のグラタン風
カンパチの生姜蒸し
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
鯛のコク旨漬け
ブリのサクサクフリット
カンパチの酒粕和え
くにさきオイスターのグラタン
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
鰆のポワレ バルサミコ風味
ぶりしゃぶしゃぶ用
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
鰆のクリームリゾット カレー風味
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
真鯛とほうれん草のアラビアータ
カンパチ茶漬け
いかサマサマキング
ハーブ鯖のアヒージョ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
大トロの天ぷら
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
太刀魚の昆布〆
カワハギのお造り
サバの彩り竜田フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
鯖と大根
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
和楽名物！カンパチのなめろう
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
カンパチのマディラ酒風味
サバのフライ バジルソースかけ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
ぶり大根
ブリ柚子竜田揚げ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱちの照り焼き
シマアジの南蛮漬け
ヒラマサ照り焼き
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
カンパチのなめろう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
活車海老の雲丹焼き
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ぶりのじゃがいも包み焼き
養殖マダイ漬け魚 西京味
サーモンのホイル焼き
サバ茶づけ
メキシカンパチ
クエの大和蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
天然平目のクレープグラタン
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
アラの出汁入りアララーメン
平目の酒蒸し
かんぱちのオランダ煮
さくらチップ薫るスモークカンパチ
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
真鯛と水菜の黒豚蒸し
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ミーバイを使った油淋魚
アラの出汁入りアララーメン
カンパチとキンカン
かんぱちのわらやき
カキのスープ茶碗蒸し
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの生姜蒸し
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
平目のネギ塩丼
タマクエしんじょの吸い物
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチ漬け茶漬け
天然平目とブロッコリーのリングイネ
サクラマスの山椒南蛮
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのこぶじめ(刺身)
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ヒラマサのスモーク
ススキ、カブ、筍のあんかけ
レシピ03
ぶりねぎま串揚げ
カンパチ
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
フグのクリームチーズパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ヒラメのラザニア
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
寒ブリと蕪のたいたん
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチの梅しそ天ぷら
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
ミーバイの煮付け
クエ鍋
牡蠣の和風ジュレソース
かんぱちのトマト煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
あさりと菜の花の瞬間燻製
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
平目と菜の花＆緑色のお野菜
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
地物の魚を使ったなめろう
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
シマアジのサオール
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
クロマグロのトマトチーズ焼き
車海老の有頭エビフライ
鯛の胡麻漬け丼
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
マグロと葱のレモン風味煮
ブリの西京焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
漬けマグロにんにくたたき丼
鰆の揚げ煮
鯛あらだき
かんぱちのオランダ煮
鰆の押し寿司
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カンパチの照り焼き
ブリ南蛮
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
ブリの焼酎照り焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
レシピ01
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
海鮮ビビンバ巻き
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
かんぱちの小鍋仕立て
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ハーブ鯖のファルス
カンパチのビアフリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
鯛の茶巾包み
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
〆の鯛茶漬け
大分産フグの生ハム締め
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
本まぐろのユッケスタイル
デビルドフィッシュ
ブリのつみれ汁
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ブリの軽いトマト煮込み
鮪たたき丼
エビシュウマイ
車えびフライ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カワハギの煮付け
サバとフカヒレのサーティー蒸し
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
カンパチのユッケ風丼
ぶりのマスタード揚げ
ヒラマサの竜田揚げ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
鰹のスパイスカレー
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
タカバの水炊き
クエの蕪ピューレ添え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
鯖のマスタード揚げ
かんぱちかま塩焼き
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちのカルパッチョ
熟成カンパチの炙りユッケ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
鰤みぞれ鍋
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
サザエのピクルス
ぶりと若布の酒蒸し
鯖の味噌煮
天草産マグロの漬け丼
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
ヒラマサのムニエル トマトソース
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
シマアジのカルパッチョ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
カンパチの塩焼き
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
真鯛のカルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
〆サバのほうじ茶漬け
真ガキ利久焼
カワハギの肝ポン酢和え
カンパチ大根 柚子胡椒風味
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの彩り竜田フライ
自家製炙り〆サバ
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
マグロのシークワサーカルパッチョ
鯛のブレゼ ガルムソース
白身魚のピり辛煮込み
天然鯛の塩焼き あら炊き
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチの南蛮漬け
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
43℃のカンパチ
本マグロの漬け
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
マグロのユッケ
かんぱち照り焼き
タイの塩焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
メカジキの南蛮漬け
浅利の燻製 ガーリック風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
まぐろの唐揚げ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
クレイジートマト
シマあじの青唐葱味噌焼
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの中国風お造りサラダ
カキグラタン
寒ブリ香味焼き
真鯛 粕漬 茶づけ
炙りかんぱちぽん酢
ブリから（ブリフライ？）
鰤と海老のグラタン
ぶりと茸の甘辛炒め
ZUZU風胡麻カンパチ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
虎河豚たたき 白子がけ
鯖のスパイス唐揚げ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
生マグロと野菜のユッケ
かんぱちの造り
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
炭火炙りマグロの山芋タタキ
サワラのタタキ
鰤の幽庵焼
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
シマアジのなめろう
かんぱちカツ
アジのネギ味噌焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
ヒラメのチーズ焼き
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
自家製しめ鯖
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
鯖の南蛮漬け
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
真鯛のフリットオランデーズソース
車海老の串焼き（2本）
蒸し車エビの握り
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アラの出汁入りアララーメン
スタミナもりもり鰹
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
焼さばの南蛮漬け
サバサンド
レシピ02
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
車海老のチリソース
真サバアヒージョ
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
サザエ 山葵和え
真鯛の南蛮漬け
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
カンパチの宮古みそ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
カンパチ大根
ねじめ間八のカルパッチョ
ブリ漬け茶漬け
ヒラマサ生春巻き
カンパチのカルパッチョ
黄金カンパチのサラダ仕立て
あおりいか天ぷら
うちなー風 ミーバイバター焼き
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチの中華風
鯛のミルフィーユ揚げ
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
イカのクネル たこ焼き風
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
ヒラマサの南蛮漬
ハマチの唐揚げ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ユッケ風ミーバイ刺し
ブリ大根醗酵スープ
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
ぶりの海鮮ユッケ
料理01
麻 カンパチ
鮃のアクアパッツァ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
マグロ丼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かんぱちカルパッチョ
ヒラメの韓国風煮付け
鯛のはさみ蒸し
カンパチのグラチネ・チーズソース
サクラマスのバター焼
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ゴマカンパチ
かつおの竜田揚げ
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
鰤の生ハム風
本マグロカツ タルタルソースがけ
ハーブ鯖を使ったパスタ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
平目のフライ
カンパチ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
さわらの塩焼き
ブリの照り焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
クエのポワレ白ワインソース
車海老みじん粉揚げ
鯛の酒蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ふぐ皮の煮こごりの握り
ブリしゃぶ
カンパチの照り焼き
身欠フグの西京焼き
カンパチのフリット
サバカレー
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
クエのアクアパッツァ
連子鯛のハーブオイルコンフィ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
大葉香るカンパチの2色ピザ
レシピ04
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
ヒラマサのサイコロステーキ
ぶり大根
平政の西京ムニエル
キハダマグロのレアカツ
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
ヒラマサバーガー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カンパチの贅沢包み
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カワハギのしゃぶ鍋
くにさきOYSTERのオイル煮込み
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
サワラの醤油煮込み
鹿児島産カンパチの漬け丼
ヒラマサのステーキ
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
かんぱちと高菜揚春巻
車海老のソテー バルサミコソース
三種のソースとカンパチの竜田プレート
車えびのバターソテー
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
焼きブリ大根
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
本マグロの漬け丼
レシピ02
鯖棒寿司
かんぱちの煮つけ
ブリ大根
串カツ カンパチオクラ
クエと島トーフの煮つけ
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
鯛三色煎餅
鯛めし
平目のソテー ジェノバ風
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
サバの味噌煮
さばのみそ煮
かんぱちと大根の煮物
カンパチのイタリアン丼
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ぶり南蛮
ヒラマサのフリッタータルタルソース
名古屋ブリ大根
レシピ01
天然鯛の柳川風
マグロの瞬間ワラ焼き
カンパチのレモンマリネ
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
特製塩ちゃんこクエ鍋
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストカンパチ
クニサキオイスター 炙り グラタン
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
カンパチのみぞれ煮
スズキの中華風カルパッチョ
レシピ01
ブリと里芋のブランダード
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
真鯛しゃぶしゃぶ用
かんぱちのかんずり焼き
サワラ甘酢煮
〆縞アジ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチの塩焼き
クエの塩鍋
車えびの柚庵漬け
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
マグロのリング焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
天草マグロの豪快焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚庵焼
甘鯛と茄子のチリソース炒め
タマクエの春巻 からすみ添え
カンパチ しゃぶ鍋
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
アジのアヒージョ
車エビとタイのひつまむし
マリネはまちのバゲットピンチョス
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
タマクエ 醤油麹唐揚げ
カンパチの胡麻風味漬け
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
かんぱちのエスニック炒め
ぶりのピリ辛ユッケ
鯵のなめろうフライ
カンパチのバター醤油炒め
鯖の王冠グラタン
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
タイガーリックソテー
フグと焼きくもこの釜飯
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
鰤の塩麹焼き
ツナサラダ
鯛西京焼き
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
メダイのフライ レモンマヨネーズ
クエの道明寺蒸し
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
カンパチ淡雪蒸し
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
サクラマスのムニエル
縞鯵南蛮漬
ブリ大根
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
漬けマグロの山芋かけ
生ぶりかけ 胡麻生姜味
車えびのスパイシートマトソースパスタ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
平政なめろうミルフィーユ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
しまあじの利休茶漬
ネギ鮪椀
ホウボウのバーベキュー串焼き
鯛の鯛出し地酒蒸し
ブリ大将のサルスエラ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
炙り鯖寿司
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの梅しそ天ぷら
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ヒラメのカルパッチョ
ミーバイの南蛮漬け
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチの柚子餡かけ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
サバのオランダ煮
宮古味噌でブリのなめろう
ふぐ皮煮こごり
サザエの炊き込みご飯
宮崎県産シマアジの焼き魚
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
旬魚と縞鯵の天ぷら
ふぐのチゲ鍋
サバのトムヤムチーズドック
鯖梅しそのはさみ揚げ
アオダイのカルパッチョ
カンパチの自家製ハム
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
パリグラ
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
カンパチ バター醤油サラダ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
本マグロと漬物の和製タルタル
サバの香草焼
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
マグロの竜田揚げ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
カンパチの照り焼き
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ04
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
クエと魚介のブイヤベース
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
サワラ 西京みそ焼き
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
サバの彩り竜田フライ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
ブリの柚庵焼き
天然鯛のリゾット
フグの酒蒸し
カンパチの柚子こしょうあんかけ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鯖大根
クエのアクアパッツァ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
エビのピリ辛焼
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰹南蛮タルタルソースがけ
かきのピーマン詰め
すまがつおの炊き込みご飯の素
本マグロのミキュイ アボカドソース
あかむつ甘煮
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチ味噌幽庵焼き
フグ唐揚げ
ハ－ブ鯖サンバ
カンパチカブラの糀漬け
アサリたっぷりグリーンカレー
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
縞鯵とパプリカのマリネ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
カンパチバルサミコロール寿司
鰹すり流し汁
鮃のアクアパッツァ
マグロ串
サバ明太
生カキの酒粕チーズグラタン
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
ブリのカルパッチョ
クエの酒粕焼き
ブラッディ オイスター
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
鮪のねぎ塩ステーキ
ヒラマサの燻製
燻製カンパチのタルタル
サーモンのくんせい、親子サラダ
カンパチのマヨネーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カンパチのたたき
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ヒラマサ和風テリヤキ
鯖の味噌チーズガレット
ミーバイの西京焼き
鯛三昧御膳
マグロの塩こうじタルタル
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
勘八のエスカベッシュ
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
かきのアヒージョ
カンパチ照り焼き
レシピ02
縞あじ レモンステーキ
ヒラメ コン ポルチーニ
本鮪のレアハンバーグ
マグロのタルタル
サバの塩レモンパスタ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
かんぱちのパテ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
胡麻カンパチ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
ブリ有馬焼
サバの南蛮漬け
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
新鮮サザエのスパゲティー
ブリ大将炊き込みご飯
マグロフライ
サバ120g × ブロッコリー200g
ぶらんだーどバーガー
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サバのみょうがみそ
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
ふぐ唐揚げ
桜ますの土鍋ゴハン
れんこんサンド
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
アジア風カツオのカルパッチョ
ブリの一口フライ
真鯛のカルパッチョ
万能ヒラメバター
漬け鮪三色山掛け
カツオのタルタルin最中
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
トラフグの唐揚
セビーチェ
タマクエと木の子の香味鍋
鰤大根の淡雪蒸し
鯛と蕪の煮物椀
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
天然ブリの照り煮
県産ミーバイきのこソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
カンパチの漬け カルパッチョ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ぶり天丼
くにさきオイスターの味噌漬け
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
あさりのトマトキムチ鍋
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
揚げアジの麻婆ソースかけ
トラフグチーズチヂミ
ハーブ鯖のプッタネスロ
