天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
車えびフライ
カンパチの漬け カルパッチョ
ヒラマサのサイコロステーキ
ぶりしゃぶしゃぶ用
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
イカのクネル たこ焼き風
寒鰤のみぞれさっと煮
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
カンパチのアクアパッツァ
鯖のエスカベッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
かんぱち照り焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
勘八のエスカベッシュ
本まぐろダイスカクテル
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
カンパチの和風カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
鰤と味噌のソース和え
マグロの竜田揚げ
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カンパチの柚子餡かけ
カンパチのすき鍋
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの南蛮漬
甘鯛の松笠焼き
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ぶりねぎま串揚げ
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
縞鰺の漬け丼
タイの塩焼き
ハーブ鯖のアヒージョ
かき酢
かんぱちの小鍋仕立て
漬カンパチ丼
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
あらの荒だき
連子鯛のハーブオイルコンフィ
鰤だいこん
カツオのタルタルin最中
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
サバのコンフィ
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
衣までうまいふぐの唐揚げ
鰤大根の淡雪蒸し
地物の魚を使ったなめろう
かんぱちと高菜揚春巻
アジア風カツオのカルパッチョ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
カンパチのバッテラ
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
ぶりの海鮮ユッケ
タマクエの寄せ鍋
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
〆の鯛茶漬け
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
シマアジの南蛮漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチのエスカベッシュ
サザエ 山葵和え
シマあじの青唐葱味噌焼
真鯛のフリットオランデーズソース
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
穴子のひつまぶし
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
胡麻カンパチ刺身
天草産マグロの漬け丼
クエフライのバルサミコドック
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
タマクエの醤油蒸し
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
縞あじ レモンステーキ
カンパチのみぞれ煮
本鮪のレアハンバーグ
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
ふぐのおかき揚げ
かんぱちのオランダ煮
カンパチ照り焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
本マグロ葱生姜炙り焼き
サザエのピクルス
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
かんぱちの造り
料理01
アラの出汁入りアララーメン
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ミーバイの西京焼き
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
バターレモンカンパチ
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ミーバイを使った油淋魚
ねじめ黄金カンパチの漬け
マグロのゆっけ丼
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
カワハギの煮付け
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
〆縞アジ
宮崎県産シマアジの焼き魚
ヒラマサのハリハリ生姜和え
国産グリルレモンで作った〆鯖
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
カンパチ香草焼き
かんぱちのわらやき
カキのカリンと発酵カブ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとキンカン
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
カンパチのユッケ風丼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブリのハーブソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
タマクエしんじょの吸い物
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
シマアジ南蛮漬け
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
ぶり南蛮
間八カマ一夜干し一夜干し
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
新鮮！マグロユッケ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カンパチの照り焼き
鰤の幽庵焼
生ぶりかけ 胡麻生姜味
レシピ04
シマアジと香り野菜のスパゲティ
マグロのステーキ
ヒラマサバーガー
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
かますとまいたけの蒸し物
ヒラメの燻製タルタル添え
レシピ02
かんぱちの煮つけ
くにさきオイスターガーリックソテー
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの酒かすづけ
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サバの白ワインからし煮
ヒラマサアンチョビクリームソース
燻製カンパチのタルタル
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
真鯛のあんかけオムライス
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
ヒラメのチーズ焼き
サバの塩レモンパスタ
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
マリネはまちのバゲットピンチョス
カンパチのミラノ風 春菊のソース
サバの竜田揚げ バルサミコソース
ヒラメのチーズ焼き
韓国風ぶり大根
メキシカンパチ
黒酢しめ鯖の老虎菜
平政磯辺巻二種
フグのクリームチーズパスタ
大分産フグの生ハム締め
さわらの塩焼き
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
まぐろの唐揚げ
カンパチのたたき
さくらチップ薫るスモークカンパチ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
ブラッディ オイスター
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
焼きブリ大根
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのエスカベーチェ
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
鮪たたき丼
ブリの照り焼
マグロ春巻
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
サバの彩り竜田フライ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鯛めし
ヒラマサの塩焼き
タマクエの春巻 からすみ添え
車海老の塩辛
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
真鯛の香草トマトチーズ焼き
車エビとタイのひつまむし
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
フグのフリット
ごまカンパチ
ぶりのマスタード揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
ヒラマサのスモーク
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
車海老塩焼き（2本）
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鹿児島産カンパチの漬け丼
アオリイカのアヒージョ
車海老の串焼き（2本）
車エビの春巻き
マグロの蓮根挟み揚げ
車エビのスパイスグリル
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
ヒラメのラザニア
炊飯ジャーで作る鯛御飯
かわはぎ煮付け
平目のフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カンパチのカルパッチョ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カキグラタン
カンパチの塩ニンニク蒸し
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
大分産カンパチのタルタル3種盛
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
真鯛とほうれん草のアラビアータ
ハーブ鯖のファルス
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
ロール鯖鮨イクラのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カンパチのこぶじめ(刺身)
車エビの焼きチーズカレー
ブリ大根醗酵スープ
鯛の藁焼き
かんぱちのバジル和え
メカジキの南蛮漬け
サバカレー
カンパチのエスカベッシュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
カンパチのタルタル～和風ソースで～
蒸し車エビの握り
塩サバと大葉のチャーハン
焼き河豚
カンパチの塩焼き
くにさきoyster
真鯛の麦味噌漬け
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
さばのみそ煮
サザエのガーリックバター焼き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチのたたき バターソテー
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの握り
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
炙り鯖寿司
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
ハマチの唐揚げ
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
ぶりのすきやき
サクラマスとレモンのマリネ
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
スズキの和風ムニエル
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
かんぱちのパテ
カンパチの宮古みそ煮
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
カンパチのバター醤油炒め
牡蠣の和風ジュレソース
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ハーブ鯖のプッタネスロ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
カンパチの南蛮漬け
本マグロカツ タルタルソースがけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
かんぱちのカルパッチョ
サーモンのホイル焼き
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
タマクエの紹興酒蒸し
サバ茶づけ
鰹の漬けユッケ風丼
ぶりの照り焼き
平目の白ワイン蒸し レモン風味
車海老のチリソース
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
本マグロのアヒージョ
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
うちなー風 ミーバイバター焼き
タイのソテー ハニーバルサミコソース
アサリたっぷりグリーンカレー
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鯛の酒蒸し
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
鯖と大根
サワラの醤油煮込み
かんぱちのオランダ煮
かんぱちカルパッチョ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
真ガキ利久焼
鯛のレモン塩バターパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ユッケ風ミーバイ刺し
43℃のカンパチ
カワハギのエスカベッシュ
ぶりのしんびき粉揚げ
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチのグリル
太刀魚の昆布〆
鯖のペンネアラビアータ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
マグロの照り焼きステーキ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
ブリと根菜の煮付け
浅利の燻製 ガーリック風味
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
龍飛巻き
ぶりと茸の甘辛炒め
メヒカリアンチョビ
平目の酒蒸し
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
フグ唐揚げ
カキポン酢バター炒め！！
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
サザエのクロケット
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
マグロの塩こうじタルタル
大将ブリの南蛮漬
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
ぶりラグー
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
スズキの中華風カルパッチョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
鰹の塩たたき
あおりいか天ぷら
〆サバのほうじ茶漬け
フグと焼きくもこの釜飯
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
天然鯛のリゾット
鯛西京焼き
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
スパイシートラフグドック
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
ブリ南蛮
ヒラマサのひつまぶし
サクラマスのムニエル
レシピ03
クエと白菜のクリーム煮
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
ヒラマサのサルサヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
クエの酒粕煮
トラふぐ煮つまりサラダ
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
ブリ大根
カンパチのマディラ酒風味
クエのアクアパッツァ
鮃のアクアパッツァ
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
カンパチのカルパッチョ
ヒラメ コン ポルチーニ
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
桜ますの土鍋ゴハン
サバの南蛮漬け
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
ブリ柚子竜田揚げ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
藻塩仕立て浜焼きさわら
天然ブリの照り煮
カンパチのなめろう
ふわふわトビウオの塩焼き
タカバの水炊き
塩まぐろへぎ作り
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
鯛のコク旨漬け
エビシュウマイ
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
旬魚と縞鯵の天ぷら
カンパチ柚庵蜜柑焼き
スペイン風 ブリ大根
マグロのピリ辛ユッケ
ふぐ唐揚げ
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
スタミナもりもり鰹
かきのピーマン詰め
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
新鮮サザエのスパゲティー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
デビルドフィッシュ
かんぱちカツ
タイのカルパッチョ
真鯛の南蛮漬け
漬けまぐろのり巻き
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
マグロのカルパッチョ
すまがつおの炊き込みご飯の素
冷燻したヒラマサのカツレツ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
豚肉とアサリのアレンテージョ風
鯖梅しそのはさみ揚げ
ヒラマサの燻製
ぶりと若布の酒蒸し
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
寒ブリ香味焼き
車海老真薯
カキの酒蒸し
カワハギの肝ポン酢和え
生ガキ 3種
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
鮃とかぼちゃのパイ包み
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
ススキ、カブ、筍のあんかけ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
サバのソテー トマトソース添え
あこうの炊き込みご飯の素
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
本マグロの漬け
カンパチの雪塩レモン和え
ネギ鮪椀
松笠甘鯛の揚げ浸し
かんぱちのブラスケッタ
天然ブリつくねのおろしポン酢
鯛と蕪の煮物椀
鮃のアクアパッツァ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
カキのムースとジャガイモのピュレ
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
縞鯵南蛮漬
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチのイタリアン丼
ブリの焼酎照り焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カンパチ大根
カンパチのマリネ
国東オイスター 三味盛
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
クエのシュー生地挟み
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
ブリ大将のサルスエラ
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
車えびの柚庵漬け
鰆の揚げ煮
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
ブリから（ブリフライ？）
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
ヒラマサ照り焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クエのリゾット
カンパチの木の子カレーあんかけ
ヒラマサのイタリアン丼
カンパチの酒粕和え
クエの蕪ピューレ添え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
タマクエのホイル焼き
鯛の茶巾包み
平政カツサンド
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
サバのみょうがみそ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
レシピ02
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
マグロのタルタル寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
身欠フグの西京焼き
カンパチの照り焼き
サワラの麦味噌漬け
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
カンパチ茶漬け
サバと豆腐の土鍋煮込み
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
黄金カンパチのサラダ仕立て
特製塩ちゃんこクエ鍋
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
エビのピリ辛焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カンパチ柚庵焼
サバの彩り竜田フライ
かんぱちと大根の煮物
鯛カルパッチョ
カンパチの熱々瞬間マリネ
ぶり大根
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
カワハギのエスカベッシュパスタ
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
ブリの一口フライ
炙り鯖寿司
ヒラマサのフリッタータルタルソース
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
贅沢マグロユッケ
カンパチ しゃぶ鍋
ぶり大根
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
〆トビウオ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチカブラの糀漬け
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
アラの出汁入りアララーメン
ZUZU風胡麻カンパチ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
サワラ 西京みそ焼き
カンパチのロティ サバイヨンソース
鰤みぞれ鍋
カンパチの照り煮
ブリしゃぶ
サクラマスのバター焼
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
マグロのユッケ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
サバの味噌煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のリエット
ブリ有馬焼
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
鹿児島産『ゴマカンパチ』
魚カツ タルタルソース
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カンパチの味噌天丼
かんぱちの藁焼たたき
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鯛のミルフィーユ揚げ
カンパチの香味揚
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カワハギのしゃぶ鍋
さばと旬菜の揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
車海老三昧定食
いかサマサマキング
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
平政ほぐし身米油ポン酢
勘八の若草焼
とらふぐの四川風辛味煮込み
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
真鯛と水菜の黒豚蒸し
レシピ02
クロマグロのトマトチーズ焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
平政なめろうミルフィーユ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
河豚の柑橘フリット
焼さばの南蛮漬け
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの和風和え
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ハマチのから揚げ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
鮃と茸のパイ包み焼き
シマアジのズッパディペシェ
サバのオランダ煮
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
鰤丼
平目のネギ塩丼
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サワラのタタキ
生マグロと野菜のユッケ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
鰹南蛮タルタルソースがけ
ヒラメのカルパッチョ
天然平目のクレープグラタン
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
サクラマスの山椒南蛮
レシピ04
鯖の味噌煮
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
名古屋ブリ大根
ブリのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
サバ120g × ブロッコリー200g
ふぐ皮の煮こごりの握り
ひらまさの丸串焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
かんぱちのバターソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カンパチのカルパッチョ
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
国東オイスターと大葉のジュレ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
ヒラマサのエスカベッシュ
ブリ大将炊き込みご飯
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
れんこんサンド
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
ブリの軽いトマト煮込み
真鯛の生春巻き
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
鯛の揚げだし
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カンパチの塩こうじ揚げ
クエと魚介のブイヤベース
ブリの西京焼き
車海老みじん粉揚げ
カンパチのグラチネ・チーズソース
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
ふぐのチゲ鍋
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カンパチバルサミコロール寿司
シマアジのたたき丼ぶり
くにさきオイスターのお花畑
ブリ漬け茶漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
甘鯛の幽庵焼き
トラフグの唐揚
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
ツナサラダ
鯖のコンフィ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かんぱちカツ
カンパチの南蛮漬け
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
マグロのタルタル
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチの照り焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
鯛三色煎餅
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
サワラのミニカツバーガー
鰹焼霜 利休丼
万能ヒラメバター
クエの塩鍋
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
鯛のブレゼ ガルムソース
シマアジのお刺身
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
しまあじの利休茶漬
鯛の胡麻漬け丼
鯵のなめろうフライ
胡麻カンパチ
サバの彩り竜田フライ
カンパチのみぞれあんかけ
ミーバイの煮付け
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
フグのコブ〆の棒寿司
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
ぶりのじゃがいも包み焼き
ヒラメとモッツァレラチーズ
サワラ甘酢煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
鰹のスパイスカレー
鯛三昧御膳
カンパチ淡雪蒸し
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
カンパチの塩生地包み焼き
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
イサキの南蛮漬け
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
クエのアクアパッツァ
金時鯛の西京みそ漬け焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
カンパチラグーのスパゲティ
ふぐ皮煮こごり
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
カンパチとチーズの香味焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
カワハギの盛り合せ
真鯛しゃぶしゃぶ用
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ヒラメの韓国風煮付け
カンパチの自家製ハム
ぶり天丼
アラの出汁入りアララーメン
かんぱちのトマト煮
ブリのつみれ汁
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
天然鯛の柳川風
トロ鯖のすき焼き風
かつおの竜田揚げ
マグロの瞬間ワラ焼き
レシピ02
あさりと菜の花の瞬間燻製
かんぱちマスタード焼き
天然鯛の南蛮漬け
ブリの照り焼き
タマクエのポシェとハマグリのスープ
カンパチのフリット
カンパチのカマ塩焼き
マグロユッケ
炙りしめ鯖
カンパチのレモンマリネ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
サバのトムヤムチーズドック
カンパチとほうれん草のバター醤油
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
シマアジのサオール
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
フグのセモリナ粉揚げ
カンパチの春巻
サバの彩り竜田フライ
カンパチの中華風
本マグロ レアステーキ
鰤の生ハム風
カンパチの生姜蒸し
レシピ01
サバとフカヒレのサーティー蒸し
ヒラメのチーズ焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
麻 カンパチ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
あさりのトマトキムチ鍋
鯛のはさみ蒸し
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
カンパチのなめろう
ぶり大根
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
炭火炙りマグロの山芋タタキ
フグの唐揚げ
レシピ01
ブリのサクサクフリット
クエ鍋
ハ－ブ鯖サンバ
鰆のポワレ バルサミコ風味
車海老のソテー バルサミコソース
鯖のマスタード揚げ
シマアジのなめろう
カンパチの梅しそ天ぷら
マグロ串
本マグロのミキュイ アボカドソース
本マグロと漬物の和製タルタル
かんぱちのフリッター トマトの香り
甘鯛と茄子のチリソース炒め
メダイのフライ レモンマヨネーズ
料理02
クエの道明寺蒸し
カンパチの生姜蒸し
縞鯵とパプリカのマリネ
さばのみそ煮
タマクエと木の子の香味鍋
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
シマアジのカルパッチョ
サヴァメシリゾット
クエの大和蒸し
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
サバの彩り竜田フライ
間八南蛮漬け
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
サバの時雨煮
鯖棒寿司
ぶらんだーどバーガー
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
カワハギのお造り
クレイジートマト
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
くにさきオイスターのグラタン
真鯛の昆布締め
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
寒ブリと蕪のたいたん
マグロのシークワサーカルパッチョ
レシピ01
レシピ02
鰆のクリームリゾット カレー風味
ブリの柚庵焼き
真鯛の南蛮漬け
セビーチェ
しまあじの自家製スモーク
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
県産ミーバイきのこソース
鰤と海老のグラタン
ブリ 春菊 トマト
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
鯛の鯛出し地酒蒸し
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
サバのおろし煮
カンパチの包み蒸し
カンパチの塩焼き
カンパチ大根 柚子胡椒風味
白身魚のピり辛煮込み
マグロと葱のレモン風味煮
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
天然鯛のしろ炊き
生カキの酒粕チーズグラタン
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
カンパチ煮付け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
クエの酒粕焼き
レシピ01
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アラの出汁入りアララーメン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
あかむつ甘煮
カンパチ バター醤油サラダ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
香草をまとったブリドッグ
鯖の味噌チーズガレット
カンパチ味噌幽庵焼き
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
サバサンド
海鮮ビビンバ巻き
ホウボウのバーベキュー串焼き
かきのアヒージョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ漬け茶漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
かわはぎのフレッシュ塩辛
ヒラマサ和風テリヤキ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチの中国風お造りサラダ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
ヒラマサのカルパッチョ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
ヒラマサのムニエル トマトソース
本まぐろのユッケスタイル
ブリの照り焼き
レシピ02
カンパチの南蛮漬け
平目のグラタン風
養殖マダイ漬け魚 西京味
鰤照り丼
ヒラマサの竜田揚げ
マスの紙包み焼
かんぱちの船場煮風
揚げアジの麻婆ソースかけ
鯖土佐酢和え
虎河豚たたき 白子がけ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
漬け鮪三色山掛け
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
燻製醤油のブリ照り焼き
アオダイのカルパッチョ
真鯛 粕漬 茶づけ
かんぱちのみぞれあん掛け
ミーバイの南蛮漬け
クマエビと原木シイタケのパスタ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
カンパチの照り焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
カンパチの梅しそ天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
アラの出汁入りアララーメン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
平目のソテー ジェノバ風
寒ぶりの洋風たたき炙り
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
キハダマグロのレアカツ
さば味噌煮
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カンパチの梅しそ天ぷら
真鯛のカルパッチョ
かんぱちかま塩焼き
丸ごとクマエビフライ
かんぱちのエスニック炒め
ブリ大根
ローストオイスター 燻製バター醤油
クエと島トーフの煮つけ
フグのバターコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かんぱちバーガー
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
本マグロのユッケ
漬けマグロの山芋かけ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
平目昆布〆のスーパーイカ人参
マグロフライ
天草マグロの豪快焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
トラフグチーズチヂミ
カンパチの贅沢包み
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの胡麻風味漬け
メカジキのステーキ
マグロとアボカド コーレーグース和え
カンパチ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
クリームパスタ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
マグロ丼
サザエの炊き込みご飯
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
鯖のスパイス唐揚げ
トラフグの唐揚げ
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチ煮つけ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カンパチ炊き込みご飯
トラフグの唐揚げ
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
サバの香草焼
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
サバのフライ バジルソースかけ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
アジのネギ味噌焼き
かんぱちのかんずり焼き
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
ヒラマサの照り焼
鮪のミルフィーユ
鯖大根
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
天然平目とブロッコリーのリングイネ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
カンパチのマヨネーズ焼き
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
車海老の有頭エビフライ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯛の煮付け
平政湯豆腐
自家製しめ鯖
鮪のステーキ 香味野菜添え
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
トロの炙り 実山椒のソース
かんぱち中華揚げ
サバの甘酢ソース炒め
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
真鯛のカルパッチョ
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
カンパチのビアフリット
マグロのなめろう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ヒラメのチーズ焼き
鯛あらだき
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
鯛のチーズ入りハンバーグ
ヒラマサのライムカルパッチョ
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
本マグロの漬け丼
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
サワラの冷製ポテトサラダ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤の塩麹焼き
ローストカンパチ
和楽名物！カンパチのなめろう
フグの酒蒸し
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
カンパチの柚子こしょうあんかけ
レシピ01
レシピ04
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
レシピ04
大トロの天ぷら
平政の西京ムニエル
スモークカンパチとハーブサラダ
ごま風味のカンパチ茶漬け
アジのアヒージョ
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大分産しまあじのユッケ風
かんぱちの照り焼き
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
ヒラマサの南蛮漬
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチの照り焼き
サザエのタリアラッレ
ブリトロの塩タタキ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
ミーバイの南蛮漬け
クエのポワレ白ワインソース
カンパチの照り焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリと里芋のブランダード
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
生ナマコのコリコリ中華風和え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰆の押し寿司
鯛 昆布〆
活車海老の雲丹焼き
鮪のたたき にんにくソース
皮ハギのうに焼
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
真サバアヒージョ
串カツ カンパチオクラ
ヒラマサ生春巻き
車えびのバターソテー
ヒラメのチーズ焼き
ミーバイのつみれ
しまあじの西京みそ焼き
自家製炙り〆サバ
カンパチ油淋ソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
マグロのリング焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
車えびのスパイシートマトソースパスタ
がっつりマグロステーキ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
国東オイスターのりゅうきゅう
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
鯖の南蛮漬け
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
鯛飯
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
ゴマカンパチ
かんぱちの中華風唐揚げ
かきのレブエルト
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
天然平目 昆布締め焼
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
クエのバター焼
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
宮古味噌でブリのなめろう
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ハーブ鯖を使ったパスタ
タイガーリックソテー
タマクエのソテー 青ねぎのソース
