サバサンド
サバカレー
サワラの冷製ポテトサラダ
鯖のペンネアラビアータ
カンパチの照り焼き
縞あじ レモンステーキ
マグロユッケ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
本マグロのアヒージョ
漬けマグロにんにくたたき丼
スペイン風 ブリ大根
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
平政カツサンド
鯛の揚げだし
燻製カンパチのタルタル
セビーチェ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
穴子のひつまぶし
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
ヒラマサアンチョビクリームソース
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
かんぱちのバジル和え
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
真鯛の生春巻き
真鯛の南蛮漬け
マリネはまちのバゲットピンチョス
国産グリルレモンで作った〆鯖
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチの梅しそ天ぷら
サバのコンフィ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
鯛西京焼き
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスターガーリックソテー
香草をまとったブリドッグ
カンパチのマヨネーズ焼き
トラフグチーズチヂミ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
カンパチ味噌幽庵焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
平政ほぐし身米油ポン酢
ヒラメのカルパッチョ
鮪のたたき にんにくソース
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
豚肉とアサリのアレンテージョ風
さば味噌煮
真ガキ利久焼
炙り鯖寿司
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
カンパチの南蛮漬け
本マグロ葱生姜炙り焼き
サバのトムヤムチーズドック
スパイシートラフグドック
牡蠣の和風ジュレソース
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
鯖の塩麴 炊き込みご飯
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
サザエの炊き込みご飯
真鯛のカルパッチョ
イカのクネル たこ焼き風
鰹焼霜 利休丼
サクラマスの山椒南蛮
衣までうまいふぐの唐揚げ
タマクエのソテー 青ねぎのソース
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
マグロの蓮根挟み揚げ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
〆縞アジ
クマエビと原木シイタケのパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
かんぱち照り焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
平目の白ワイン蒸し レモン風味
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
カンパチのロティ サバイヨンソース
甘鯛の幽庵焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
サバの南蛮漬け
かんぱちのみぞれあん掛け
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
あかむつ甘煮
マグロフライ
ブリの照り焼き
かんぱちマスタード焼き
サーモンのホイル焼き
鯖大根
カキのカリンと発酵カブ
天然ブリつくねのおろしポン酢
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
かんぱちのフリッター トマトの香り
車海老の有頭エビフライ
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
クエのアクアパッツァ
タイのソテー ハニーバルサミコソース
本マグロのミキュイ アボカドソース
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ブリと根菜の煮付け
かきのアヒージョ
マグロのタルタル寿司
ヒラメのチーズ焼き
鯖の南蛮漬け
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カンパチの照り焼き
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
マグロのリング焼き
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
龍飛巻き
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
鯵のなめろうフライ
平目のネギ塩丼
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの漬け カルパッチョ
ヒラメのチーズ焼き
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
車エビとタイのひつまむし
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ハーブ香る、サワラのムニエル
サバ明太
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ヒラマサのライムカルパッチョ
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
ハーブ鯖のアヒージョ
縞鰺の漬け丼
三種のソースとカンパチの竜田プレート
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
かつおの竜田揚げ
ヒラマサ生春巻き
カンパチの雪塩レモン和え
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
マグロの竜田揚げ
ヒラマサのスモーク
カンパチのフリット
ハーブ鯖のプッタネスロ
車海老三昧定食
鯛の鯛出し地酒蒸し
ねじめ間八のカルパッチョ
トロの炙り 実山椒のソース
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの照り焼き
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
フグのセモリナ粉揚げ
鯛 昆布〆
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖の王冠グラタン
タマクエのホイル焼き
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
クエ鍋
アジのネギ味噌焼き
カンパチのビアフリット
レシピ04
さばと旬菜の揚げ出し
鯖の風干し 和のチーズリゾット
大分産フグの生ハム締め
レシピ02
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチカブラの糀漬け
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
とらふぐの四川風辛味煮込み
かんぱちの造り
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
マグロ春巻
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
さばのみそ煮
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ハ－ブ鯖サンバ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチとチーズの香味焼き
クエのバター焼
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ツナサラダ
くにさきoyster
天草マグロの豪快焼き
トラフグの唐揚
カンパチのエスカベーチェ
ヒラマサのカルパッチョ
塩サバと大葉のチャーハン
魚カツ タルタルソース
アラの出汁入りアララーメン
蒸し車エビの握り
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
ぶりしゃぶしゃぶ用
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ヒラメとモッツァレラチーズ
鯛の藁焼き
丸ごとクマエビフライ
鮃のアクアパッツァ
クニサキオイスター 炙り グラタン
鰤の塩麹焼き
43℃のカンパチ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サバのフライ バジルソースかけ
かんぱちカツ
ごまかんぱち丼茶漬け
サバの甘酢ソース炒め
ヒラメのチーズ焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
サバの味噌煮
カンパチ煮つけ
クエのポワレ白ワインソース
真鯛の昆布締め
鯖土佐酢和え
ヒラマサの南蛮漬
真鯛 粕漬 茶づけ
車えびの柚庵漬け
かわはぎのフレッシュ塩辛
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
韓国風ぶり大根
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちバーガー
連子鯛のハーブオイルコンフィ
炭火炙りマグロの山芋タタキ
ぶらんだーどバーガー
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
サバの白ワインからし煮
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
鰹南蛮タルタルソースがけ
鰆のクリームリゾット カレー風味
マグロとアボカド コーレーグース和え
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
アジのアヒージョ
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
燻製醤油のブリ照り焼き
牡蠣のリエット
サバ茶づけ
ハーブ鯖のファルス
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
サザエのピクルス
ふぐ皮の煮こごりの握り
金時鯛の西京みそ漬け焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
スズキの和風ムニエル
カンパチの照り焼き
平目のフライ
サバのオランダ煮
サバのソテー トマトソース添え
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
スズキの中華風カルパッチョ
カンパチの自家製ハム
サザエのタリアラッレ
車エビの焼きチーズカレー
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ふぐ唐揚げ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
ヒラマサの燻製
かんぱちのトマト煮
カンパチのグラチネ・チーズソース
鯛あらだき
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
クエの蕪ピューレ添え
カンパチのマディラ酒風味
タマクエの紹興酒蒸し
シマアジのサオール
カンパチの柚子こしょうあんかけ
鯛のブレゼ ガルムソース
マグロのステーキ
カワハギの盛り合せ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
塩まぐろへぎ作り
ネギ鮪椀
アジア風カツオのカルパッチョ
サバの時雨煮
鰤丼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カンパチの韓国風ユッケ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
カキポン酢バター炒め！！
カンパチ香草焼き
ぶり大根
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
マスの紙包み焼
鯛めし
平目のグラタン風
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
サバの彩り竜田フライ
カンパチ煮つけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
ヒラマサのサイコロステーキ
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鮪のミルフィーユ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ホウボウのバーベキュー串焼き
天然平目とブロッコリーのリングイネ
カンパチ
カンパチのレモンマリネ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
天然ブリの照り煮
串カツ カンパチオクラ
ぶりの海鮮ユッケ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
炙りしめ鯖
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
鯛のはさみ蒸し
レシピ02
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
かんぱちかま塩焼き
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
寒ブリ香味焼き
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの照り焼き
大分産しまあじのユッケ風
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
大葉香るカンパチの押し寿司
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カンパチラグーのスパゲティ
マグロの照り焼きステーキ
ぶりと若布の酒蒸し
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ しゃぶ鍋
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
カンパチの南蛮漬け
ごまカンパチ
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
車エビの春巻き
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
イサキの南蛮漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
ブリ 春菊 トマト
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
皮ハギのうに焼
かんぱちのかんずり焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サワラ 西京みそ焼き
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
いかサマサマキング
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
真鯛しゃぶしゃぶ用
サワラのタタキ
ブリ大根
カンパチの塩焼き
カンパチのこぶじめ(刺身)
牡蠣の和風ジュレソース
タマクエの春巻 からすみ添え
クエの道明寺蒸し
カンパチのたたき
パリグラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
エビシュウマイ
ZUZU風胡麻カンパチ
海鮮ビビンバ巻き
サバの彩り竜田フライ
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
鰤大根の淡雪蒸し
鯖と大根
かんぱちと大根の煮物
焼さばの南蛮漬け
ヒラメのチーズ焼き
サヴァメシリゾット
炙りかんぱちぽん酢
〆の鯛茶漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ヒラメの燻製タルタル添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
カンパチの春巻
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
カンパチ
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
車海老のソテー バルサミコソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
カンパチのイタリアン丼
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
天然平目 昆布締め焼
ヒラメのラザニア
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ヒラメのチーズ焼き
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
本まぐろのユッケスタイル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
本マグロ レアステーキ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
ブリ南蛮
しまあじの自家製スモーク
カンパチ大根 柚子胡椒風味
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
タマクエと木の子の香味鍋
焼き河豚
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
クエの塩鍋
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
カンパチ漬け茶漬け
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
カンパチの和風和え
黒酢しめ鯖の老虎菜
レシピ03
勘八のエスカベッシュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
サザエのガーリックバター焼き
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
タイのカルパッチョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
天草産マグロの漬け丼
ぶり南蛮
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
鰤だいこん
ヒラメ コン ポルチーニ
ユッケ風ミーバイ刺し
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
ねじめ黄金カンパチの漬け
鯛の煮付け
大トロの天ぷら
鯛三昧御膳
ミーバイの南蛮漬け
クエのアクアパッツァ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
タイの塩焼き
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
寒ぶりの洋風たたき炙り
鯛三色煎餅
クエの酒粕煮
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチとキンカン
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ヒラマサのカルパッチョ泡醤油仕立て
トロ鯖のすき焼き風
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
生ガキ 3種
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
レシピ04
かんぱちの酒かすづけ
生カキの酒粕チーズグラタン
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
身欠フグの西京焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのオランダ煮
かんぱちカルパッチョ
ヒラマサの照り焼
レシピ01
鰹すり流し汁
シマアジのズッパディペシェ
クエと魚介のブイヤベース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
鯛の酒蒸し
天然鯛の塩焼き あら炊き
カンパチのすき鍋
カンパチの贅沢包み
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
鮪のねぎ塩ステーキ
カンパチのカルパッチョ
タイガーリックソテー
鯛のコク旨漬け
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
マグロのピリ辛ユッケ
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
アサリたっぷりグリーンカレー
カンパチのユッケ風丼
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
ぶりのピリ辛ユッケ
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチ バター醤油サラダ
レシピ02
かんぱちの煮つけ
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
ミーバイの煮付け
甘鯛の松笠焼き
鯖のエスカベッシュ
鰹の漬けユッケ風丼
ヒラマサのステーキ
カンパチの南蛮漬
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
松笠甘鯛の揚げ浸し
カンパチの照り煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの土手鍋風
トラフグの唐揚げ
れんこんサンド
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
ぶり大根
国東オイスターと大葉のジュレ
鰹のスパイスカレー
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
がっつりマグロステーキ
ごま風味のカンパチ茶漬け
鯖のマスタード揚げ
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
メカジキのステーキ
ブリ大根
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
料理01
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
鯛と蕪の煮物椀
ブリのカルパッチョ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ミーバイの南蛮漬け
かわはぎ煮付け
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
ぶりのじゃがいも包み焼き
ぶりのすきやき
車海老の串焼き（2本）
フグのフリット
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
キハダマグロのレアカツ
カワハギの煮付け
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
平政なめろうミルフィーユ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
寒ブリと蕪のたいたん
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
メカジキの南蛮漬け
シマアジの南蛮漬け
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
ヒラマサ照り焼き
ぶり大根
万能ヒラメバター
カンパチ幽庵焼き
ぶりねぎま串揚げ
うちなー風 ミーバイバター焼き
サバのおろし煮
鰤と海老のグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
バターレモンカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
カンパチ炊き込みご飯
ブリの焼酎照り焼き
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さわらの塩焼き
真鯛のカルパッチョ
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのわらやき
鯖のスパイス唐揚げ
車海老塩焼き（2本）
カンパチの梅しそ天ぷら
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
ヒラマサ和風テリヤキ
ブリから（ブリフライ？）
クエと白菜のクリーム煮
炙り鯖寿司
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
カンパチのなめろう
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
シマアジのたたき丼ぶり
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
カンパチの胡麻風味漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
ヒラマサの竜田揚げ
カンパチの塩焼き
自家製しめ鯖
ぶりと茸の甘辛炒め
ヒラマサのフリッタータルタルソース
河豚の柑橘フリット
ヒラマサのイタリアン丼
クロマグロのトマトチーズ焼き
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
本マグロの漬け
シマアジのお刺身
本鮪のレアハンバーグ
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
大分産カンパチのタルタル3種盛
ヒラマサのひつまぶし
カワハギのエスカベッシュパスタ
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
ヒラマサのエスカベッシュ
レシピ02
ヒラメの韓国風煮付け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
胡麻カンパチ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鰆のポワレ バルサミコ風味
カツオのタルタルin最中
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
タマクエの醤油蒸し
鯖梅しそのはさみ揚げ
カンパチのグリル
マグロのユッケ
カンパチのたたき バターソテー
クエの酒粕焼き
タマクエの寄せ鍋
サクラマスのムニエル
サバの彩り竜田フライ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
アラの出汁入りアララーメン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
クエの大和蒸し
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
くにさきOYSTERのオイル煮込み
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
カキのスープ茶碗蒸し
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
カキグラタン
冷燻したヒラマサのカツレツ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
ブリのつみれ汁
アラの出汁入りアララーメン
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
旬魚と縞鯵の天ぷら
ブリの軽いトマト煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
鯖棒寿司
ヒラマサのハリハリ生姜和え
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
かんぱちのオランダ煮
真鯛のフリットオランデーズソース
カンパチの中国風お造りサラダ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
マグロのシークワサーカルパッチョ
自家製炙り〆サバ
鯛の胡麻漬け丼
鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
浅利の燻製 ガーリック風味
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
ロール鯖鮨イクラのせ
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
鮪のステーキ 香味野菜添え
マグロのタルタル
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
カンパチの中華風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
あこうの炊き込みご飯の素
カンパチの包み蒸し
名古屋ブリ大根
カンパチの握り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かんぱちのバターソテー
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
あさりのトマトキムチ鍋
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
サバの塩レモンパスタ
車海老真薯
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
白身魚のピり辛煮込み
鮃と茸のパイ包み焼き
車えびのバターソテー
サワラの麦味噌漬け
縞鯵南蛮漬
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
マグロのなめろう
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの柚子餡かけ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
サザエのクロケット
桜ますの土鍋ゴハン
真鯛と水菜の黒豚蒸し
鹿児島産『ゴマカンパチ』
かんぱちのパテ
サバの香草焼
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
ススキ、カブ、筍のあんかけ
スモークカンパチとハーブサラダ
トラふぐ煮つまりサラダ
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
ぶりラグー
鰹の塩たたき
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
新鮮サザエのスパゲティー
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ふわふわトビウオの塩焼き
生ぶりかけ 胡麻生姜味
レシピ02
アオダイのカルパッチョ
宮古味噌でブリのなめろう
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
ブリ大根醗酵スープ
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
ブリ大将のサルスエラ
カンパチの味噌天丼
フグの酒蒸し
マグロのカルパッチョ
カキの酒蒸し
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
くにさきオイスターの味噌漬け
漬けマグロの山芋かけ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
真鯛の麦味噌漬け
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
ヒラマサバーガー
県産ミーバイきのこソース
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
ハマチのから揚げ
マグロのゆっけ丼
カワハギの肝ポン酢和え
平目昆布〆のスーパーイカ人参
大葉香るカンパチの2色ピザ
かきのレブエルト
鯛のレモン塩バターパスタ
マグロ丼
フグのクリームチーズパスタ
デビルドフィッシュ
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
本マグロの漬け丼
エビのピリ辛焼
ぶり天丼
フグのコブ〆の棒寿司
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
しまあじの西京みそ焼き
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
平目の酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
ブリのハーブソテー
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
シマアジ南蛮漬け
ブラッディ オイスター
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
車海老のチリソース
カンパチの南蛮漬け
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カンパチの生姜蒸し
マグロ串
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
車海老の塩辛
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
ブリ有馬焼
くにさきOYSTERのライムマリネ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
〆トビウオ
かんぱちカツ
勘八の若草焼
新鮮！マグロユッケ
カンパチの酒粕和え
天然平目のクレープグラタン
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
鰤の生ハム風
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
ミーバイの西京焼き
ハーブ鯖を使ったパスタ
トラフグの唐揚げ
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
かますとまいたけの蒸し物
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
鯛のミルフィーユ揚げ
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
鯛のチーズ入りハンバーグ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
本マグロカツ タルタルソースがけ
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
かきのピーマン詰め
メキシカンパチ
カンパチの熱々瞬間マリネ
鯖の味噌チーズガレット
かき酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
贅沢マグロユッケ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
フグの唐揚げ
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
カンパチのカマ塩焼き
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
鯖のコンフィ
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
サザエ 山葵和え
タカバの水炊き
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
鯛カルパッチョ
真鯛のあんかけオムライス
さばのみそ煮
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
ブリの柚庵焼き
ブリと里芋のブランダード
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
ブリの照り焼
あさりと菜の花の瞬間燻製
胡麻カンパチ刺身
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチ煮付け
マグロの瞬間ワラ焼き
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
カンパチ茶漬け
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
カンパチの木の子カレーあんかけ
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
ブリ漬け茶漬け
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
サワラの醤油煮込み
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カンパチのマリネ
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチの宮古みそ煮
寒鰤のみぞれさっと煮
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
料理02
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
タマクエしんじょの吸い物
スタミナもりもり鰹
鰤みぞれ鍋
太刀魚の昆布〆
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
ぶりのマスタード揚げ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブリ柚子竜田揚げ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
平目と菜の花＆緑色のお野菜
しまあじの利休茶漬
くにさきオイスターのグラタン
鰆の押し寿司
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
車えびフライ
ふぐのおかき揚げ
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ柚庵焼
フグのバターコンフィ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
大将ブリの南蛮漬
サクラマスのバター焼
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ブリの照り焼き
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
ふぐ皮煮こごり
車エビのスパイスグリル
かんぱちの船場煮風
フグ唐揚げ
シマアジのカルパッチョ
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
クエフライのバルサミコドック
地物の魚を使ったなめろう
サバのみょうがみそ
レシピ02
鰤と味噌のソース和え
カンパチのバッテラ
レシピ04
カンパチのアクアパッツァ
ひらまさの丸串焼き
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カンパチの生姜蒸し
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
平政の西京ムニエル
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
あらの荒だき
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
鰤照り丼
ブリしゃぶ
ヒラマサの塩焼き
すまがつおの炊き込みご飯の素
カンパチのなめろう
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
平政湯豆腐
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
あおりいか天ぷら
ぶりのしんびき粉揚げ
カワハギのお造り
ふぐのチゲ鍋
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
揚げアジの麻婆ソースかけ
アラの出汁入りアララーメン
縞鯵とパプリカのマリネ
真鯛とほうれん草のアラビアータ
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
カンパチの香味揚
メダイのフライ レモンマヨネーズ
カンパチ照り焼き
漬けまぐろのり巻き
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
サバの彩り竜田フライ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
クエのリゾット
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
カンパチの照り焼き
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ大根
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの塩生地包み焼き
活車海老の雲丹焼き
天然鯛の柳川風
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
アラの出汁入りアララーメン
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
クリームパスタ
平政磯辺巻二種
真鯛の香草トマトチーズ焼き
カンパチのバター醤油炒め
鯖と野菜の甘酢餡かけ
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチのみぞれあんかけ
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
鮪たたき丼
ヒラマサのムニエル トマトソース
まぐろの唐揚げ
平目のソテー ジェノバ風
本まぐろダイスカクテル
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
サバと豆腐の土鍋煮込み
ミーバイのつみれ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
カンパチの照り焼き
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちのエスニック炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
鮃のアクアパッツァ
カンパチのみぞれ煮
真鯛の南蛮漬け
かんぱちの小鍋仕立て
ぶりの照り焼き
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
ブリトロの塩タタキ
焼きブリ大根
カンパチのミラノ風 春菊のソース
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
宮崎県産シマアジの焼き魚
車海老みじん粉揚げ
サバの彩り竜田フライ
レシピ01
クエと島トーフの煮つけ
アオリイカのアヒージョ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
麻 カンパチ
ブリの一口フライ
サバ120g × ブロッコリー200g
ブリと野菜のトマトソース炒め
養殖マダイ漬け魚 西京味
かんぱちのカルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
漬け鮪三色山掛け
かんぱちの田楽、大根添え
メヒカリアンチョビ
天然鯛のリゾット
虎河豚たたき 白子がけ
鯖の味噌煮
マグロの塩こうじタルタル
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
〆サバのほうじ茶漬け
カワハギのしゃぶ鍋
ゴマカンパチ
カンパチの塩こうじ揚げ
鮃とかぼちゃのパイ包み
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
シマアジと香り野菜のスパゲティ
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
鯛飯
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
本マグロと漬物の和製タルタル
サワラ甘酢煮
カワハギのエスカベッシュ
アラの出汁入りアララーメン
本マグロのユッケ
ミーバイを使った油淋魚
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
ヒラマサのサルサヴェルデ
シマあじの青唐葱味噌焼
クレイジートマト
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
レシピ01
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鹿児島産カンパチの漬け丼
ブリの西京焼き
サーモンのくんせい、親子サラダ
生ナマコのコリコリ中華風和え
漬カンパチ丼
シマアジのなめろう
鯛の茶巾包み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
天然鯛のしろ炊き
クエのシュー生地挟み
カンパチ油淋ソース炒め
黄金カンパチのサラダ仕立て
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
生マグロと野菜のユッケ
かんぱち中華揚げ
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
甘鯛と茄子のチリソース炒め
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
車えびのスパイシートマトソースパスタ
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
間八南蛮漬け
レシピ04
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
マグロと葱のレモン風味煮
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
かんぱちのブラスケッタ
ブリ大将炊き込みご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
フグと焼きくもこの釜飯
特製塩ちゃんこクエ鍋
レシピ02
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
鰤の幽庵焼
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
真サバアヒージョ
ローストカンパチ
