鯛のポワレ～かぼちゃソースに浮かべて～
サバ茶づけ
くにさきoyster
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
車えびのバターソテー
かんぱちのバジル和え
しまあじ揚げ春巻きの和風ユッケ
本マグロの漬け丼
地産車エビのプリプリ春雨にんにく風味蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サザエの自家製エスカルゴバター焼き バケット添え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのわらやき
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
カンパチの塩生地包み焼き
天然鯛のリゾット
天然ブリつくねのおろしポン酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの柚庵焼き
生マグロと野菜のユッケ
皮ハギと肝のミルフィユ トリュフソース
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き
ハマチの唐揚げ
クエの道明寺蒸し
がっつりマグロステーキ
鯛のレモン塩バターパスタ
鰤の幽庵焼
寒鰤のみぞれさっと煮
チビっ子ニッコリ！！ 鯛のまろやか南蛮漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黒糖トラフグ「黒糖とチリパウダーのガストリック、てっちりエスカベッシュ」
縞あじ レモンステーキ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鮪・栗麩・青菜の胡麻和え ザクロちらし
ヒラマサ しゃぶしゃぶ
牡蠣の和風ジュレソース
ハーブ鯖のファルス
カンパチのみぞれ煮
黄金カンパチのサラダ仕立て
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
燻製カンパチのタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
宮古味噌でブリのなめろう
ぶらんだーどバーガー
ヒラマサのカルパッチョ ガーリックトマトソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
〆の鯛茶漬け
炙り鯖寿司
まぐろのレアカツ〜あかりStyle〜
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
車海老の有頭エビフライ
サバのおろし煮
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
シチリアナスとホタテのカツレツ サワラの炙りとトマトのハーブサラダ
沼津伝統の製法で仕上げた、うなぎの醤油干し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カンパチバルサミコロール寿司
ミーバイを使った油淋魚
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
平目の白ワイン蒸し レモン風味
シマアジ南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真鯛の昆布〆寿司 胡瓜おろし添え
漬けマグロの山芋かけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
ミーバイの西京焼き
ヒラマサのサイコロステーキ
鯛のカブラ蒸し ユズのヴァンブランソース
タイのソテー ハニーバルサミコソース
サバ明太
レシピ02
かんぱちのブラスケッタ
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ふぐのおかき揚げ
鰆と大根の唐揚げ カニと湯葉のあん掛け 栗、銀杏、紅葉麩
かんぱち中華揚げ
タイの香ばし焼オニギリ茶漬け
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
クエと魚介のブイヤベース
ヤリイカと赤蕪、黄柚子のマリネ 柚子胡椒風味のイカスミソース
タマクエのポシェとハマグリのスープ
サバと豆腐の土鍋煮込み
魚カツ タルタルソース
タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ〜バジル香る〜
平政ほぐし身米油ポン酢
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
クエのシュー生地挟み
ブリのハーブソテー
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
しまあじの利休茶漬
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
鯖のスパイス唐揚げ
カンパチのタルタル～和風ソースで～
勘八のチーズと香草のオーブン焼き～マスタード風味～
鰤と百合根 菜の花のモホソース
くにさきオイスターのお花畑
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カワハギの唐揚げ・カワハギのお作り
タマクエの寄せ鍋
クロマグロのトマトチーズ焼き
マグロのリング焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
活車海老の雲丹焼き
大分県かまえのしまあじ唐揚 サラダ仕立て
カンパチの韓国風ユッケ
本マグロのユッケ
カツオのグリル メヒカリシーザーソース
シマアジのなめろうとビシソワーズ 大葉のジェノベーゼソース
真鯛の南蛮漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
シマアジと菜の花のアクアパッツァ
鯛のロースト お野菜のスープ仕立て
真鯛と水菜の黒豚蒸し
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
カツオのタルタルin最中
ヒラマサのポワレ ソースプロヴァンサル
県産ミーバイきのこソース
大葉香るカンパチの押し寿司
シマアジと香り野菜のスパゲティ
鯛三昧御膳
カンパチのバッテラ
ローストカンパチ
サバの時雨煮
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
タマクエとタマ葱のタマ〆 MITSUBAあんかけ
寒ぶりの洋風たたき炙り
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
トラフグの唐揚げ
アジのネギ味噌焼き
熊本県産車海老のレモン〆とアボカドディップワカモレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カンパチのたたき
皮ハギのタタキ 肝燻製添え
大葉香るカンパチの2色ピザ
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ヒラマサのサルサヴェルデ
新鮮サザエのスパゲティー
桜ますの土鍋ゴハン
ミーバイのシークァーサー醤油漬け焼き
アオリイカのアヒージョ
鰆の押し寿司
ホイル焼き長崎真鯛アクアパッツァ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
鯛の茶巾包み
カワハギのエスカベッシュ
八百屋風長崎産カワハギのフリット 肝マヨネーズ添え
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
平目のネギ塩丼
ヒラマサのエスカベッシュ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
マスタード風味の車海老マヨとメカジキ揚げ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
カンパチの和風和え
イトヨリ鯛のバプール ハーブの香り
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチの酒粕和え
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かわはぎのカルパッチョ 昆布とわさびソース
龍飛巻き
マグロ丼
レシピ01
虎河豚たたき 白子がけ
レシピ02
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
胡麻カンパチ
低温調理で仕上げた 神戸ワイン漬けマグロのコンフィ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
あこうの炊き込みご飯の素
寒ブリと蕪のたいたん
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちと高菜揚春巻
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ZUZU風胡麻カンパチ
マグロのカルパッチョ
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
カンパチのカマ塩焼き
鯛のコンフィ 〜バジルソースを添えて〜
〆トビウオ
ヒラメのしんじょトマト包み ヒラメの骨出汁あん掛け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
カンパチの照り焼き
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
サバの甘酢ソース炒め
ミーバイの煮付け
皮ハギのうに焼
フグのフリット
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
ヒラマサのひつまぶし
ヒラマサ照り焼き
マグロ炙り 粒マスタードゆずドレッシング
国東オイスターと大葉のジュレ
本マグロとネギ、三ッ葉の八方出汁鍋
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
真鯛のあんかけオムライス
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
万能ヒラメバター
ぶり天丼
サバの彩り竜田フライ
ブラッディ オイスター
焼きブリ大根
かんぱちのバターソテー
揚げアジの麻婆ソースかけ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
麻 カンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ハマチのから揚げ
カンパチとほうれん草のバター醤油
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
天然鯛の塩焼き あら炊き
いかサマサマキング
かんぱちの田楽、大根添え
料理01
レシピ01
XO醤鯛魚（エックスオージャンティエユイ）真鯛の蒸し物自家製XO醤かけ
カンパチ味噌幽庵焼き
ヒラマサの竜田揚げ
サザエのピクルス
レシピ04
かわはぎ煮付け
カワハギの盛り合せ
新鮮活〆鯛の特製黒酢ソース
長崎ヒラマサの炙りカルパッチョ 三色大根の夕江仕立て
カンパチの柚子こしょうあんかけ
ミーバイの南蛮漬け
かんぱちの藁焼たたき
ヒラメの揚げ山椒煮 あんかけ風
かんぱちの小鍋仕立て
鯛めし
天然真鯛昆布〆鯛わた焼き
カンパチ照り焼き
スペイン風 ブリ大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
鯖と野菜の甘酢餡かけ
豚肉とアサリの炒め煮 アレンテージョ風
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
牡蠣の麻辣醤油漬け
冷燻したヒラマサのカツレツ
ホウボウのバーベキュー串焼き
河豚と白菜のヴァプール ソース・シャンパーニュ
胡麻カンパチ刺身
大葉ジェノベーゼとチーズとお魚のハーモニー揚げ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
漬けマグロのレアカツ 自家製人参ソースがけ
鯖土佐酢和え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのカルパッチョ
平目のフリットカレー風味のコールスローのせ
ヒラメの韓国風煮付け
サバのトムヤムチーズドック
天草産本マグロの炙り フレッシュトマトソース
とらふぐの四川風辛味煮込み
サバのみょうがみそ
漬け鮪三色山掛け
レシピ04
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
本マグロのたたき 実山椒のジュレと濃厚ウニ添え
サバのフライ バジルソースかけ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
カキのオーブン焼 盛り合わせ
炙りヒラマサのカルパッチョ サラダ仕立て
レシピ02
本マグロ葱生姜炙り焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
縞鯵南蛮漬
カンパチ大根
車海老三昧定食
クエのシュー生地挟み 白ワインソース
ふぐ皮煮こごり
国産グリルレモンで作った〆鯖
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
塩サバと大葉のチャーハン
クエのアクアパッツァ
ヒラマサのカルパッチョ
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
衣までうまいふぐの唐揚げ
あさりとかぶの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
鯖の風干し 和のチーズリゾット
カワハギの唐揚げ 肝ポン酢ジュレ添え
真鯛の生ハム2種 ハーブ仕込みとスモーク
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
マグロの竜田揚げ
浅利の燻製 ガーリック風味
スズキの和風ムニエル
鰤大根の淡雪蒸し
車海老のソテー バルサミコソース
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
かますとまいたけの蒸し物
真鯛と熊本県産アサリのパスタ アクアパッツァ風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ぶりの海鮮ユッケ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
本マグロのステーキ ニンニク醤油ソース
ヒラマサのイタリアン丼
カンパチの中華風
セビーチェ
炙りかんぱちぽん酢
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
アラの出汁入りアララーメン
タコのトマト煮 白いんげん豆のピュレ添え
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチ柚庵焼
カンパチのユッケ風丼
本マグロカツ タルタルソースがけ
カワハギの天婦羅 肝ポン酢添え
サワラ甘酢煮
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
スズキの中華風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
縞鯵のバターソテー～岩のりのクリームソースで～
じゃりンこ盛り（シマアジの熟成刺身）
フグのゆず釜仕立て ジュレポン酢で
カンパチとチーズの香味焼き
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
くにさきオイスター おろし白ポン酢
鯖の味噌チーズガレット
サバサンド
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
カキのムースとジャガイモのピュレ
ヒラメのチーズ焼き
漬けマグロにんにくたたき丼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
大分産しまあじのユッケ風
本マグロとシマアジのタルタル仕立て
フグの出汁カレー、フグ唐揚げトッピング
クマエビと原木シイタケのパスタ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
サバの彩り竜田フライ
とらふぐの柚子マリネ ワタリ蟹のビスクをアクセントに
タマクエの春巻 からすみ添え
ヒラメとオクラのゆずポン酢和え
フグのバターコンフィ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
カンパチ幽庵焼き
ブリ漬け茶漬け
間八カマ一夜干し一夜干し
鹿児島産 垂水のタマクエ ナージュ風
車エビの焼きチーズカレー
車海老の串焼き（2本）
河豚の柑橘フリット
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの塩焼き
カンパチ煮つけ
カワハギの肝ポン酢和え
ネギ鮪椀
クエフライのバルサミコドック
トロ鯖のすき焼き風
ぶりラグー
レシピ01
鰆のクリームリゾット カレー風味
金時鯛の西京みそ漬け焼き
自家製しめ鯖
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
養殖マダイ漬け魚 西京味
ぶりと若布の酒蒸し
アラの出汁入りアララーメン
鰹焼霜 利休丼
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
ミーバイ天ぷら ウニソース焼き
サワラの麦味噌漬け
アジア風カツオのカルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
タマクエと春雨、九条ネギの土鍋煮込み
タマクエとブリスケの唐辛子鍋
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
鯛とガリのペペロンチーノパスタ
マスの紙包み焼
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの塩ニンニク蒸し
和楽名物！カンパチのなめろう
甘鯛の幽庵焼き
桜蝦蒸鯛魚 真鯛の桜海老香り蒸し 魚白湯スープ
地物の魚を使ったなめろう
縞鯵のサラダ仕立て 白醤油のヴィネグレット
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
鯖のコンフィ
太刀魚の昆布〆
鯛のはさみ蒸し
平政カツサンド
天然鯛の南蛮漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
本マグロのアヒージョ
さばのみそ煮
カンパチの胡麻風味漬け
桜鯛のバロティーヌ 若松ブイヤベース仕立て
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
ヒラマサの南蛮漬
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
ごまカンパチ
〆サバのほうじ茶漬け
シマアジフライ ブルーチーズ包み カレーソース
大将ブリの南蛮漬
連子鯛の焼きおにぎり茶漬け
漬カンパチ丼
ヒラメのチーズ焼き
鰤照り丼
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
ブリと根菜の煮付け
サバの白ワインからし煮
カンパチ漬け茶漬け
かきのアヒージョ
かんぱちの照り焼き
ヒラマサのクルスティヤン ウニ風味のシャンパーニュソース
カンパチの春巻
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
さば味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
鯛の西京焼き〜柿の葉で包んで〜鯛しんじょの柿碗茶碗蒸し
ブリ大根
ブリトロの塩タタキ
ユッケ風ミーバイ刺し
カキの酒蒸し
ふぐ唐揚げ
縞鯵の香草パン粉焼き ２色ソース
カンパチの南蛮漬け
平政なめろうミルフィーユ
シマアジのたたき丼ぶり
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真鯛の昆布締め
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
豆酥蒸鯛魚 鯛と大豆の香り蒸し
ひらまさの丸串焼き
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
寒ブリ香味焼き
カンパチの熱々瞬間マリネ
鯛の揚げ団子 北アカリあんかけ
ヒラマサアンチョビクリームソース
ススキ、カブ、筍のあんかけ
長崎佐世保産平政と真鯛のポワレ 濃厚バターソース
ヒラマサのライムカルパッチョ
しまあじの自家製スモーク
カンパチとキンカン
サバのオランダ煮
タカバの水炊き
車海老の自家製塩辛柚子胡椒風味
天然平目 昆布締め焼
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
藻塩仕立て浜焼きさわら
フグのセモリナ粉揚げ
サザエのクロケット
カンパチ煮付け
平政湯豆腐
ハーブ鯖のプッタネスロ
かんぱち照り焼き
漬け本マグロの贅沢イクラのせ
鯛ソボロ茶漬けと鯛赤だし
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
鯛のロースト キノコとべジャメルのソース
メジマグロのごろっと自家製ツナ 広島レモン風味
本マグロ大トロねぎ間串甘辛煮
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
マグロのユッケ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
とらふぐと冬野菜の葛あんかけ
サーモンのホイル焼き
レシピ01
タマクエと木の子の香味鍋
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
あらの荒だき
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
特製塩ちゃんこクエ鍋
うちなー風 ミーバイバター焼き
かんぱちの造り
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サザエの焼きしゃぶ 肝ポン酢
ローストオイスター 燻製バター醤油
とらふぐの白味噌仕立てあん餅添え
アジのアヒージョ
ヒラマサの燻製
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
勘八の若草焼
パリグラ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
高級魚クエの5種ハーブパン粉オーブン焼き
メダイのフライ レモンマヨネーズ
タコバター（関門海峡たこのサイコロステーキ）
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
タマクエしんじょの吸い物
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カンパチのすき鍋
ヒラマサとグレープフルーツのタルタル ハーブのサラダとレホールのヴィネグレット
カンパチのアクアパッツァ
カキのスープ茶碗蒸し
ブリの焼酎照り焼き
真鯛の昆布〆のカルパッチョ
メカジキのステーキ
漬けまぐろのり巻き
本マグロの和風パテ 柚子こしょう風味
炭火炙りマグロの山芋タタキ
長崎県産カワハギのマリネ セリのタップナードソース
ブリのテリーヌ ガーリック風味～オランデーズソースを添えて～
サバの南蛮漬け
ヒラメの燻製タルタル添え
カンパチのマヨネーズ焼き
車えびフライ
レシピ03
平目と菜の花＆緑色のお野菜
カンパチの雪塩レモン和え
鰤のアンクルット〜平政のタルタル・ムール貝のグラタン添え〜
フグの酒蒸し
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
カンパチのフリット
フグ唐揚げ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
鰹の漬けユッケ風丼
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
クレイジートマト
カンパチの味噌天丼
トラフグとトリュフのだし巻き玉子
鰤の生ハム風
トラフグチーズチヂミ
トラフグと聖護院カブラのかぶら蒸し トラフグアンかけ
クエのアクアパッツァ
甘鯛と茄子のチリソース炒め
サザエのガーリックバター焼き
車海老香る 白味噌仕立てぞうすい
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
焼き河豚
鮃のアクアパッツァ
スパイシートラフグドック
真鯛の昆布〆 割りポン酢かけ
タイのカルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
クエと島トーフの煮つけ
日本産 刺身用冷凍パック本マグロ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのカルパッチョ
レシピ02
シマアジのなめろう
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
カンパチの塩こうじ揚げ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
車海老のブロチェッタ～ドノスティア風～
前封香平政 ヒラマサ五香粉香り焼き 棗と話梅入りバルサミコソース
かわはぎのから揚げ 自家製シークワーサーポン酢
サバカレー
鰤の塩麹焼き
ヒラメの唐揚げ・ヒラメのお作り
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの南蛮漬け
マグロのなめろう
シマアジの南蛮漬け
サクラマスのムニエル
平政の西京ムニエル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ヒラメのラザニア
カンパチの南蛮漬
シマアジのズッパディペシェ
カワハギのエスカベッシュパスタ
鰹のスパイスカレー
シマアジのフライ 〜特製タルタルソースで〜
真鯛 粕漬 茶づけ
サワラの冷製ポテトサラダ
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
長崎県産真鯛とタンカン、トマトの冷製カッペリーニ
サザエの炊き込みご飯
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのつみれ汁
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
漬カツオ、チーズ、胡瓜の海苔錦玉子巻
本マグロのコンフィとフレッシュトマトのジェノベーゼ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
レシピ02
鮪の炙りカルパッチョ クリームチーズがけ
かわはぎのフレッシュ塩辛
カワハギの白ワイン蒸し タップナード
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
ブリ 春菊 トマト
カワハギの煮付け
タイム塩でマリネした真鯛のベニエ ブイヤベースソース
マグロ春巻
車海老みじん粉揚げ
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
ゴマカンパチ
大分産フグの生ハム締め
カンパチ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
ぶりのじゃがいも包み焼き
車えびの柚庵漬け
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
ヒラマサのステーキ
黒酢しめ鯖の老虎菜
天然鯛のしろ炊き
真サバアヒージョ
マグロのゆっけ丼
真ダイと季節野菜のグリル サルモリッリオソース
鯛と山菜の和風ムース 柚子胡椒あん
レシピ04
カワハギのしゃぶ鍋
カンパチの贅沢包み
カンパチの香味揚
有頭車海老と山菜のフリット レモラータソース(レムラード)
海鮮ビビンバ巻き
真鯛とほうれん草のアラビアータ
カキグラタン
かんぱちのパテ
アサリたっぷりグリーンカレー
真鯛のポワレ サフラン トマトの南仏ブイヤベース風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サバの彩り竜田フライ
トラふぐ煮つまりサラダ
フグのクリームチーズパスタ
カンパチ香草焼き
車エビのスパイスグリル
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
かんぱちのエスニック炒め
平目の酒蒸し
カンパチの漬け カルパッチョ
真鯛のカルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ヒラマサ和風テリヤキ
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
ツナサラダ
カンパチ淡雪蒸し
マグロのタルタル寿司
カンパチの生姜蒸し
カンパチの自家製ハム
牡蠣／サラダ菜／海藻
水戸柔甘ネギ(やわらかネギ)とシマアジのアラクレム 生ウニを和えて
カンパチ炊き込みご飯
ごまかんぱち丼茶漬け
ロール鯖鮨イクラのせ
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
ミーバイのつみれ
ヒラマサ生春巻き
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
カキのカリンと発酵カブ
鯵のなめろうの出し汁茶漬け
鮪のステーキ 香味野菜添え
本マグロと漬物の和製タルタル
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
平目のロマニョーラ風香草パン粉焼き
宮崎県産シマアジの焼き魚
くにさきオイスターガーリックソテー
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
サバの味噌煮
真鯛の香草トマトチーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
真鯛の低温コンフィ タイムの香り 出汁のジュレ添え
カンパチのカルパッチョ
ぶりのすきやき
マグロユッケ
タイの塩焼き
ぶり南蛮
フグのフリットの変わりソース和え（フグの出汁、ドライフルーツ、ナッツのソース）
ふわふわトビウオの塩焼き
さばのみそ煮
ぶりのピリ辛ユッケ
カンパチのイタリアン丼
真鯛とあさりの野菜たっぷり和風アクアパッツァ
本まぐろのユッケスタイル
クエの塩鍋
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
デビルドフィッシュ
車エビの春巻き
鮃と茸のパイ包み焼き
サバ120g × ブロッコリー200g
クエのポワレ白ワインソース
カンパチのロティ サバイヨンソース
ブリ大将炊き込みご飯
カンパチの照り焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
鮪のねぎ塩ステーキ
マグロと葱のレモン風味煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
平目ソテーのあさりバター出汁かけ冬春
ヒラマサのごろごろタルタル風サラダ
カンパチ煮つけ
ヒラマサと紅大根他の炊き込み御飯
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのタタキ
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの和風カルパッチョ
鯛と蕪の煮物椀
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
連子鯛のハーブオイルコンフィ
新鮮！マグロユッケ
マグロフライ
鯖のペンネアラビアータ
スタミナもりもり鰹
イベリコ豚の生ハムで包んだ真鯛のソテー バターソース
カンパチのグラチネ・チーズソース
カワハギの昆布〆カルパッチョ 肝の燻製と蕪のマリネ 柚子の香り
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
豚肉とアサリのアレンテージョ風
ヒラメとモッツァレラチーズ
鮃とかぼちゃのパイ包み
かんぱちバーガー
カンパチのビアフリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
かんぱちかま塩焼き
本マグロとアボカドのタルタル仕立て ～ワサビ風味～
ミーバイの昆布〆 出汁醤油で
ヒラメの昆布締め 柚子胡椒のカルパッチョ
ブリのサクサクフリット
マグロ串
ごま風味のカンパチ茶漬け
イサキの南蛮漬け
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ぶりと茸の甘辛炒め
鯛の藁焼き
鯛三色煎餅
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
サクラマスとレモンのマリネ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
マグロのシークワサーカルパッチョ
ロールマグロ ヨーグルトサラダ
真鯛のフリットオランデーズソース
鰤みぞれ鍋
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯛のブレゼ ガルムソース
カキポン酢バター炒め！！
オーブンでサクッと。ひらまさのパン粉焼き
カンパチのたたき バターソテー
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
炊飯ジャーで作る鯛御飯
鰹の塩たたき
レア鮪カツ～ちきなータルタルソース
バチマグロのレアグリル 焦がしバターとパプリカのソース
かんぱちのオランダ煮
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチ茶漬け
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
サザエのタリアラッレ
甘鯛の松笠焼き
鯛の鯛出し地酒蒸し
〆縞アジ
旬魚と縞鯵の天ぷら
ヒラマサの塩焼き
ぶり大根
サザエ 山葵和え
鯛のミルフィーユ揚げ
タマクエの唐揚げ〜タマクエのスープあんかけ〜
天然鯛の柳川風
天然平目のクレープグラタン
タマクエのホイル焼き
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
カンパチ柚庵蜜柑焼き
焼さばの南蛮漬け
燻製醤油のブリ照り焼き
カンパチラグーのスパゲティ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
松笠甘鯛の揚げ浸し
真鯛のウニ味噌手巻き寿司
かんぱちと大根の煮物
ヒラメとつぶ貝のカルパッチョ
ブリ大根醗酵スープ
車エビとタイのひつまむし
サバのソテー トマトソース添え
ヒラメ コン ポルチーニ
鯛飯
タイガーリックソテー
鯛カルパッチョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
メヒカリアンチョビ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
甘鯛の鱗焼き 黄柚子の香り
カンパチのなめろう
鯖のマスタード揚げ
鯵のなめろうフライ
車海老とNZ産アボカドオイル･リーダニョーのサラダ仕立て
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
カンパチのバター醤油炒め
サバとフカヒレのサーティー蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
鯖の南蛮漬け
バターレモンカンパチ
長崎県産カワハギのカルパッチョとその肝のタルタル 柚子の香りを添えて
マグロのピリ辛ユッケ
くにさきオイスターのグラタン
三種のソースとカンパチの竜田プレート
真鯛の生春巻き
サバの彩り竜田フライ
しまあじの西京みそ焼き
真鯛の南蛮漬け
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
黒糖フググリル、金武アグー豚ベーコンを巻いて シェリービネガーソースと芽キャベツ
ウマヅラカワハギの瀬戸内マリネ
車海老塩焼き（2本）
本当は従業員のまかない用ミニ月見ネギトロ丼
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのエスカベッシュ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ヒラマサのトマトソースピザ 白トリュフの香り
鮪のたたき にんにくソース
アオダイのカルパッチョ
ブリと里芋のブランダード
メキシカンパチ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タマクエのおひとり様ココット ブイヤベース仕立て
白身魚のピり辛煮込み
ヒラメのチーズ焼き
カンパチの包み蒸し
本マグロのミキュイ アボカドソース
香り高いかんぱちのカルパッチョ
メカジキの南蛮漬け
カンパチの照り煮
ひらまさのシェリー酒漬け焼き 柚子風味
ヒラマサのスモーク
本マグロの炙りカルパッチョ～自家製ニンニクソース～
ヒラメのポワレ ニンニクのスプラウトのフリット新玉葱のトマトソース山椒香り
平目とキノコのカボス香るペペロンチーノ
クエのリゾット
天草産マグロの漬け丼
カンパチの照り焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カワハギのお造り
ヒラメと生ハムのチーズカツレツ
かんぱちのトマト煮
牡蠣の和風ジュレソース
ヒラマサと菜の花のアヒージョ
縞鰺の海苔と長芋巻き揚げ(4コ)
ヒラメのトマトソースチーズ焼き
カンパチの生姜蒸し
クエの大和蒸し
鮪の炙り焼き柚子胡椒ドレッシングとさつまいものコンディマン
平目のフライ
鹿児島産タマクエの八仙吟醸シャブ小鍋
鯛の酒蒸し
ブリしゃぶ
トロの炙り 実山椒のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
トラフグの唐揚
ヒラメのチーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
平目のソテー ジェノバ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
マグロの塩こうじタルタル
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
本マグロ レアステーキ
かんぱちカツ
炙り鯖寿司
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰆のポワレ バルサミコ風味
ぶりしゃぶしゃぶ用
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
カンパチの宮古みそ煮
真鯛しゃぶしゃぶ用
自家製炙り〆サバ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
サワラのミニカツバーガー
鰆の揚げ煮
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サバの彩り竜田フライ
フグと焼きくもこの釜飯
天然真鯛のポワレ ズッパ ディ ペッシェのソース
レシピ01
牡蠣とヒラマサの緑胡椒風味
エビのピリ辛焼
勘八のエスカベッシュ
平政しゅうまい〜自家製ヤンニンジャンで〜
ヒラマサのポワレ〜バジルソースを添えて〜
カンパチのなめろう
真鯛100%のかまぼこ〜わさびオイルをかけて〜
ヒラマサのフリッタータルタルソース
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
名古屋ブリ大根
蒸し車エビの握り
マグロの蓮根挟み揚げ
まぐろの唐揚げ
アラの出汁入りアララーメン
皮はぎオランダ揚げ〜肝味噌ソース〜
カンパチの梅しそ天ぷら
本まぐろダイスカクテル
ブリの照り焼き
かつおの竜田揚げ
鰤と海老のグラタン
ヒラメのカルパッチョ
マグロの瞬間ワラ焼き
レンジで簡単 ふぐ一夜干し
ヒラマサのハリハリ生姜和え
鯛 昆布〆
天然ブリの照り煮
ぶり大根
ヒラマサバーガー
スモークカンパチとハーブサラダ
真鯛のフィデウア（バルセロナのショートパスタのパエリア）
ブリ柚子竜田揚げ
柚子香る河豚皮のみぞれ和え
串カツ カンパチオクラ
ブリの西京焼き
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
マグロのステーキ
平政のカルパッチョ 和風ラビゴットソース
フグのコブ〆の棒寿司
ねじめ黄金カンパチの漬け
鯛のチーズ入りハンバーグ
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
カンパチの梅しそ天ぷら
鮪たたき丼
まぐろの山掛けカルパッチョ わさび風味
真鯛のカルパッチョ
かんぱちの煮つけ
大トロの天ぷら
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
ブリの照り焼
さくらチップ薫るスモークカンパチ
ブリ南蛮
カツオと自家製セミドライトマトのタルターレ
シマアジのサオール
かんぱちの酒かすづけ
鯖の王冠グラタン
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
ヒラメのムニエルビーツのピュレ
穴子のひつまぶし
クエの酒粕焼き
本マグロの漬け
真鯛の香草パン粉フライ 柚子胡椒味噌マヨネーズソース
さばと旬菜の揚げ出し
あかむつ甘煮
かんぱちの船場煮風
さわらの塩焼き
鯵と長芋のモチモチ磯辺揚げ
贅沢マグロユッケ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
縞鯵とパプリカのマリネ
あさりと菜の花の瞬間燻製
寒平目の黄ヒロッコ射込み 秋田田舎味噌田楽タレ掛け
天然平目とブロッコリーのリングイネ
マグロのタルタル
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
かんぱちのオランダ煮
レシピ04
鯖棒寿司
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かき酢
アジ・リンゴ酢のエスカベッシュ オレンジ風味の人参のラぺを添えて
生ナマコのコリコリ中華風和え
タマクエのソテー 青ねぎのソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かきのピーマン詰め
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのフリッター トマトの香り
サバの香草焼
ブリの一口フライ
カンパチの南蛮漬け
カンパチの柚子餡かけ
天草マグロの豪快焼き
ふぐ皮の煮こごりの握り
イカとキノコのアンチョビ炒め 香草パン粉がけ
あさりのトマトキムチ鍋
鯛ソボロ茶漬けと鯛の赤だしセット
マリネはまちのバゲットピンチョス
長崎県産本マグロのマグロユッケ握り
車海老の塩辛
有明産あさりとたけのこの土鍋ごはん
サバの塩レモンパスタ
タマクエの紹興酒蒸し
平政磯辺巻二種
かんぱちマスタード焼き
クエの蕪ピューレ添え
カンパチの握り
かんぱちのかんずり焼き
シマあじの青唐葱味噌焼
車海老のチリソース
サーモンのくんせい、親子サラダ
真鯛のポワレ 春菊のブルーテ シトラスの香り
れんこんサンド
ブリ大根
間八南蛮漬け
香炒鍋耙魷魚 水イカとおこげの香り炒め
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの照り焼き
ブリの照り焼き
カンパチのレモンマリネ
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
カンパチのみぞれあんかけ
鮪ステーキ おろしぽん酢添え
ぶりのマスタード揚げ
カンパチのエスカベッシュ
本マグロのタルタルステーキ からすみがけ
鯛のコク旨漬け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
鯖のエスカベッシュ
鮪のミルフィーユ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
カンパチのマリネ
サワラの醤油煮込み
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちのれんこんはさみあげ イタリア風
ブリから（ブリフライ？）
かきのレブエルト
ブリのカルパッチョ
アラの出汁入りアララーメン
本まぐろとアボカドの韓国風タルタル
韓国風ぶり大根
マグロとアボカド コーレーグース和え
真鯛の麦味噌漬け
キアラと白菜のブレゼ 柚子の香りのブールブランソース
ねじめ間八のカルパッチョ
ブリの軽いトマト煮込み
カンパチ
車海老と新玉ねぎのクリームコロッケ
レシピ02
鯛西京焼き
サバのコンフィ
鹿児島県産タマクエのアクアパッツァ
車えびのガーリックバター焼 バゲット添え
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
鯛の切り身と魚介のすり身のプリン仕立て
ヒラマサの照り焼
塩まぐろへぎ作り
ミーバイの南蛮漬け
ハ－ブ鯖サンバ
本鮪のレアハンバーグ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきOYSTER ちゃんぽん
鮃のヴァプール ソース・シラントロ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
フグの唐揚げ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
身欠フグの西京焼き
カンパチの塩焼き
炙りしめ鯖
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
丸ごとクマエビフライ
かんぱちカツ
鰹南蛮タルタルソースがけ
タイ豆腐サンド雲子 木の子 あんかけ 秋冬春
サヴァメシリゾット
タマクエの醤油蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
ぶりの照り焼き
ヒラマサのムニエル トマトソース
すまがつおの炊き込みご飯の素
鯛の揚げだし
カンパチ油淋ソース炒め
マグロの照り焼きステーキ
生ガキ 3種
アジのカレーチーズ海苔巻フライ
鯖と大根
カンパチのグリル
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
牡蠣のリエット
ハーブ鯖を使ったパスタ
甘鯛一本釣り造りの海鮮丼
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
キハダマグロのレアカツ
マグロのレアガーリックステーキ デュクセルソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ぶりねぎま串揚げ
青森産 マグロの塩麹カルパッチョ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
鰤丼
クエ鍋
カンパチ塩焼き梅みぞれ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鯛の胡麻漬け丼
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ブリ大将のサルスエラ
クエのバター焼
カンパチのこぶじめ(刺身)
クエと白菜のクリーム煮
平目のグラタン風
黒糖フグ和漢揚げ～トリュフ塩とグリ－ンマスタ－ドソース～
車海老真薯
ヒラメのチーズ焼き
エビシュウマイ
𩺊の春巻き仕立て5種のきのこソース明太子風味
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
アラの出汁入りアララーメン
サクラマスのバター焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
カンパチカブラの糀漬け
香草をまとったブリドッグ
鯛とサーモンアイスのシュー包み 桜エビのホワイトソースを添えて
車海老のエビフライ 〜アメリケーヌソースのタルタルと〜
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
イカのクネル たこ焼き風
マグロのひと口フライ～アボカドタルタルディップ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
鮃のアクアパッツァ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
くにさきOYSTERのセビーチェ
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰹すり流し汁
シマアジのお刺身
鯛の煮付け
43℃のカンパチ
ハーブ鯖のアヒージョ
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
サワラ 西京みそ焼き
トラフグの唐揚げ
ふぐのチゲ鍋
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
真ガキ利久焼
カンパチの木の子カレーあんかけ
鯛あらだき
かぼす香るリーゾと塩〆で寝かせたヒラマサのインサラータ仕立て キャビア添え
料理02
車えびのスパイシートマトソースパスタ
クリームパスタ
タマクエ 醤油麹唐揚げ
ヒラマサカルパッチョ 泡醤油仕立て
鯖の味噌煮
サクラマスの山椒南蛮
縞鰺の漬け丼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
鯖大根
平目昆布〆のスーパーイカ人参
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
クエの酒粕煮
フグ盛合せ（西京焼・南蛮漬け）
